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Hier mein Bananen Crumble frisch aus dem Ofen
backen / Frühstück / glutenfrei / vegan

Bananencrumble

Heute gabs für den Mann und mich einen Bananencrumble, den hab ich auch gleich vegan und glutenfrei gebacken (dann haben alle was vom Rezept). Dazu hab ich 4 Bananen geschält und längs halbiert und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C 20 Min gebacken. Danach hab ich sie in eine ofenfeste Form gelegt und die Streusel darüber verteilt. Für die Streusel hab ich: 3 El gf Haferflocken, 2 EL Tapioca Mehl, 1 El brauner Zucker, 1/2 Tl Backpulver, 30 g…

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8. November 2019
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Das ist der Bananenpudding aus Backen mit Love
backen / Backen Mit Love

Bananenpudding

Das ist der Bananenpudding aus Backen mit Love und ich hab beim zusammenrühren extra ein Filmchen mitgeschnitten damit du gucken kannst wie es geht. Ich hab das Rezept aus meinem Buch upgedated mit einer zusätzlichen Lage Nutella (kann ja nie schaden) und die Kekse in Lotus Biscoff verändert. Das Rezept ergibt eine grosse Schüssel voll mit leckerem Dessert oder Kuchenersatz, aber Bananen sind ja so gesund, davon kann man nie genug haben! Viel Spaß beim nachmachen und wie es geht…

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19. Oktober 2019
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Diese Bananenkekse gehen super schnell
backen / glutenfrei / vegan

Bananenkekse vegan und glutenfrei

Montag morgen, da müssen wir ja alle durch! Und weil ich braune Bananen hab, mach ich jetzt einfach Bananenkekse (es kann ja nicht immer Bananenbrot geben). Grosser Vorteil: die sind in 2 Min von Hand zusammengerührt und ich denke man kann sie wirklich als gesund bezeichnen, ausserdem auch noch vegan und glutenfrei! Na, wird der Montag langsam schon besser? Du brauchst dafür: 3 zerdrückte Bananen (260 g), 240 g gem Mandeln, 80 ml Ahornsirup, 1 Tl Zimt, alles zusammenrühren und…

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2. September 2019
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Bei mir gibt´s heute gefrorene Früchte mit einem "Schuss" Nuss-Nougat Creme
sommer

Gefrorene Früchte

Ok, bei den vorhergesagten 35 Grad C heute, sieht bei mir sogar das Frühstück anders aus. Bananen mit Beeren plus ein bisschen von der Nuss-Nougat Creme obendrauf... wie sieht das bei Dir aus? Gibts da auch schon Änderungen im Essensplan wegen der Hitze? Bei mir gibt´s heute gefrorene Früchte mit einem "Schuss" Nuss-Nougat Creme

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25. Juni 2019
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Ich finde die Bananenbrot Haferflockenschnitten ganz toll. Sie sind nicht so süß.
backen / frühling

Bananenbrot Haferflockenschnitten

Der Mann musste heute wieder so früh los, das er sein Frühstück einpackt und mitnimmt. Wenn ich die flapjacks/Müsliriegel mache, meckert er, das die ihm zu bröselig sind, das Bananenbrot ist ihm fürs Frühstück zu süss. Deshalb hab ich nun eine Kombi aus beidem gemacht...darf ich vorstellen: die Bananenbrot-Haferflockenschnitten! Nicht krümelig & auch nicht zu süss! (Finde ich jedenfalls...). So hab ich‘s gemacht: 200 g zarte Haferflocken, 1 Tl Backpulver, 2 Tl Zimt, Prise Salz, 3 Bananen zerdrückt, 2 Eier,…

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16. Mai 2019
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das Rezept findest Du in der Muffin Variante in Backen Craft und Rote Katze
backen / Backen Craft und Rote Katze / ostern

Hummingbird Cake

Diese Woche backe ich jeden Tag für die Crafternoons den Hummingbird Cake (das Rezept findest du in Backen Craft und Rote Katze als Muffins). Ich dachte immer das der Carrot Cake mein absoluter Lieblingskuchen ist, aber jetzt muss er Platz machen für den Hummingbird Cake! Der ist so lecker und saftig, mit Bananen, Ananas, Kokosnuss und Walnüssen im Teig, und nicht zu vergessen das mega Frischkäsefrosting. Zu Ostern wird es im Rosa Haus den Hummingbird Cake geben, oder ich mache…

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12. April 2019
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heute gibt es Sesambagels mit Erbeer Bananen Cream Cheese Aufstrich
backen / frühling

Sesam Bagels mit Strawberry Banana Creamcheese

Zum Frühstück gibt‘s heute tatsächlich schon wieder Bagels (das ist das 3. mal in 1 Woche oder so), dieses mal mit Sesam obendrauf. Und weil im Rosa Haus auch rosa Aufstriche sehr populär sind, habe ich mir selber einen Strawberry Banana Creamcheese gemacht! Einfach 5 grosse Erdbeeren püriert, mit 200 g Frischkäse verrührt, 2 El Puderzucker rein, ach und ja, noch eine halbe Banane zerdrückt, die hab ich auch noch untergerührt. Hmmm, das ist sehr yummieh! Einen happy Donnerstag wünsch…

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21. Februar 2019