Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Himbeer Zitronenkuchen
Der Julian feiert heut seinen Einstand in der neuen Firma & hat mich gefragt ob ich für die Kollegen einen Kuchen backen kann. Wir haben uns dann für den Himbeer-Zitronenkuchen aus Backen Craft & Rote Katze entschieden in einer eckigen Form (ich find das zum runterschneiden im Büro irgendwie praktischer). Anstatt dem Cream Cheese Icing obendrauf hab ich Marshmallowcreme gespritzt & gebräunt. Dazu noch bissle Himbeeren & Nektarinen drüber verteilt. Dann hoff ich mal das die Kollegen sich drüber freuen…
Hochzeits Buffet
Hier noch ein Foto von 4 Kuchen die ich fürs Hochzeitsbüffet von Marie & Julian gemacht habe. Rechts oben ist der holländische Appeltaart mit geeisten Früchten als Deko. Drunter der N.Y. Cheesecake mit roten Johannisbeeren obendrauf. Links unten der Chocolate Cheesecake mit Marshmallow Icing. Und der letzte oben links ist Schoko-Käse-Kirsch auf den ich Kaktusfeigen, Granatäpfel & Mirabellen gelegt habe. Alle Rezepte findest du in Backen mit Love, Backen Craft & Rote Katze & School of Baking. Happy baking wünsch…
Zwetschgen Knödel
Willste lieber Zwetschgencrumble oder Zwetschgenknödel probieren? Ich hab mich für beides entschieden! Das kannst du ja auch machen, weil Crumble & Knödel ganz schnell gehen! Das Rezept für den Crumble steht in Backen mit Love. Zwetschgen Knödel und Crumble Und so hab ich die Knödel gemacht:140 g weiche Butter2 Eier500 g Magerquark280 g MehlPrise Salz12 Zwetschgen entsteintZimt & Zucker gemischtSo die Semmelbrösel:75 g Butter150 g Panko Semmelbrösel75 g Zucker3 Tl Zimt Aus Butter/Eier/Quark/Mehl/Salz einen Teig zusammenrühren. Den am besten für…
Dome Cake
Mein allererster Dome Cake (den wollte ich schon immer mal machen). Ich wusste nicht wie & ob ich die runde Kuppel mit Buttercreme glatt bekomme, es ging aber leicht!. Die Bestellung dazu kam von Frano per email & klang ungefähr so: „Meine Tochter hat Geburtstag, ich möchte ihr gerne einen besonderen Kuchen schenken. Deine Fotos sehen alle so toll aus. Kannst du mir einen backen?“. Aber auf jeden Fall lieber Frano! Vielen Dank für dein Vertrauen & diesen Auftrag! Dome…
Zimtschnecken Turm
Eine Hochzeitstorte nur aus Zimtschnecken! Wär das was für dich? Und mal ganz unter uns: Von allen Hochzeitstorten die ich gemacht habe, war das die einfachste! Ich kann dir das Nachbacken also wirklich nur empfehlen! Das Rezept nimmst du einfach aus School of Baking. Ich habe es 3x gemacht. Die unteren 4 Schnecken sind in einer 20 cm Form gebacken, die oberen 2 backst du in 10 oder 12 cm Formen. Beim Zusammensetzen hab ich Buttercreme zwischen jede Lage verteilt…
Cupcakes für Kinder in Gläsern mit Gummibärchen
Wenn du ne lustige Idee für Cupcakes für einen Kindergeburtstag suchst: Ich hab die gebackenen Muffins in Plastikweingläser gesetzt. Die Gläser kannst du vorher mit Süssigkeiten füllen. Die Muffins haben dann eine Rainbow-Buttercreme bekommen & wurden von mir bunt verziert. Herrlich oder? Die „Gläser“ können immer wieder verwendet werden…wenn du lieber Minimuffins servieren möchtest: die passen sehr gut in Sektgläser rein! Cupcakes für Kinder in Gläsern mit Gummibärchen
Pinienkerne Scones
In den englischen Tearooms gibt es neben den süßen Scones auch immer herzhafte. Ich hab sie alle probiert & die hier fand ich sehr gut: Pesto/Pinienkerne Scones. Hab daheim getestet & dieses Rezept kommt denen in England sehr sehr nah! Du kannst es ja mal backen, dann hast du gleich das englische Tearoomfeeling zuhause! Pinienkerne Scones Rezept:400 g Mehl1 El Zucker2 1/2 Tl Backpulver1/2 Tl NatronSalz & Pfeffer180 g kalte Butter in Würfel1 Ei200 g saure Sahne100 g Pesto50 g…
