Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Hochzeits Schoko Kekse
Schöne dicke Schokokekse auf einem Kuchenbüffet zur Hochzeit dürfen natürlich nicht fehlen! Für den Teig nimmst du einfach das Spitzbubenrezept aus School of Baking. Der verläuft nicht bei den Keksstempeln. Schokoladig werden sie wenn du 2-3 El Mehl gegen Kakao tauschst. Und das beste an den Keksen: die sind gefüllt mit dem Ovomaltine Aufstrich aus dem Glas (kennst du den? Der hat so einen herrlichen Crunch mit drin, sooo lecker!). Das war die Idee von meiner Freundin Birgit, danke dafür.…
Banoffee Cake mit Zimtschnecke
Hier noch ein Detailfoto von dem Banoffee Kuchen. Der heisst so weil innen 3 Böden Bananenkuchen sind, gefüllt mit Dulce de Leche, frischen Bananen & Schokoraspeln. Die Buttercreme aussenrum ist auch mit Dulce de Leche verfeinert. Und weil er obendrauf so nackt war & jeder doch gerne eine Zimtschnecke hat in XL Size, gabs die noch zusätzlich obendrauf. Wie findest du diese Idee? Yummieh mehr davon bitte? Oder doch lieber ne Schwarzwälder Kirsch das nächste mal? Banoffee Cake mit Zimtschnecke…
Himbeerkuchen
Mein super-duper-extra-schöner Himbeerkuchen vom Freitag! Ich wollte den schon immer mal machen, und wenn du bei mir einen „Hinguckerkuchen“ bestellst, kann sowas dann ganz schnell passieren…drunter ist eine Käsesahnetorte. Den Rand oben hab ich mit dem Messer etwas rund geschnitten. Ich wollte keine Ecke haben, sondern eine Fläche wo sich die Himbeeren gegenseitig stützen. Jede Himbeere bekommt einen Mini-Klacks Buttercream aufgespritzt & du fängst am besten am Boden an und arbeitest dich dann nach oben. Ach der sieht so herrlich…
Jubiläumskuchen
Heute morgen war ich erstmal mit dem Mann frühstücken, aber jetzt gibts für dich noch ein Foto von den gestrigen Kuchen. Das war ein Auftrag einer Solinger Firma für 5 ihrer Mitarbeiter, die alle ein Firmenjubiläum hatten. Deshalb hat jeder Kuchen eine 10 oder 25 aus Schokolade drauf stehen. Dazu hab ich noch die Info bekommen was der Mitarbeiter gerne mag. Deshalb gibt es schwarze Motorradreifen aus Schokolade für die Bikerin, ein Holzfahrrad für den Mann, einen Wohnwagen für die…
Pfirsich-Amaretto-Mandelkuchen
Wie wärs mit einem glutenfreien Rezept zum Wochenende? Vielleicht ein Pfirsich-Amaretto-Mandelkuchen, hm? Wenn du keine frischen Pfirsiche häuten willst, nimmst du einfach welche aus der Dose…und weil davon ganz viele reinkommen, schmeckt er auch so saftig. Pfirsich-Amaretto-Mandelkuchen Und so gehts:250 g Butter250 g Zucker5 Eier300 g gemahlene Mandeln2 El Amaretto (oder einige Tropfen Bittermandel)400 g Pfirsiche gehäutet oder aus der Dose Sirup:100 g Wasser25 g Zucker25 g Amaretto Alle Zutaten nacheinander zu einem Teig rühren. In eine 20 cm Form…
Zahlenkuchen 60
Ich hab gestern noch einen Zahlenkuchen gemacht. Happy 60. Birthday! Mit Dahlien, Obst & Jammie Dodgers. Wenn du selber mal gerne einen Zahlenkuchen machen möchtest: die Anleitung dazu mit Rezept etc findest du in meinem Shop! Zahlenkuchen 60
Selbstgemachtes Tomatenbrot
Gestern mittag hab mega Lust gehabt ein Brot fürs Abendessen zu backen. Schnell den Hefeteig geknetet. Dann überlegt was ich für die Füllung zuhause hab. Getrocknete Tomaten in Öl, Knoblauch & frischer Basilikum war da. Mehr brauchste nicht. Abendessen war gerettet! Selbstgemachtes Tomatenbrot Und so geht der Teig:360 g Mehl2 Tl Trockenhefe1 Ei110 g Milch70 g Wasser35 g Olivenöl1 Tl SalzAlle Zutaten in der Küchenmaschine 10 Min kneten lassen. Dann 1-2 Stunden gehen lassen Füllung:120 g getrocknete Tomaten in Öl,…
