Keinen Zucker mehr essen, keinen Alkohol trinken, mit dem Rauchen aufhören? Ich hab gelesen das jeder dritte gute Vorsätze fürs neue Jahr hat. Ich hab das noch nie gemacht. Auch im neuen Jahr will ich weiterhin lecker Kuchen backen & essen! In diesem Sinne wünsch ich dir einen guten Übergang! Happy New Year 2025.
Die letzten Weihnachtskekse sind gegessen, ein paar Weihnachtsdekosachen hab ich im Sale gekauft, ich weiß nicht mehr genau welcher Wochentag ist…das ist die typische Zeit nach Weihnachten/vor Silvester! Und wenn du noch nach einer Idee für Silvester suchst…das hier sind Feta/Preiselbeerschnecken. Schnell & lecker gemacht. Hab ich mehrmals gebacken, kamen immer super an!
Das brauchst du dazu (Rezept):
1 Rolle Blätterteig
200 g Feta
120 g Mozzarella gerieben
1 Tl Oregano getrocknet
1 Ei getrennt
Sesam
Honig
Preiselbeeren im Glas
Den Feta klein krümeln, Mozzarella, Oregano & Eiweiss dazugeben und zu einer Masse verrühren. Den Blätterteig ausrollen, Fetamasse über die halbe Blätterteigfläche verteilen. Blätterteig obendrüber zusammenklappen & gut andrücken. Mit einem Pizzarad 2-2,5 cm Streifen schneiden & zu Schnecken aufrollen. Das Eigelb mit 1 El Wasser vermischen & die Schnecken damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen & im vorg Ofen bei 180 Grad C 30 Min backen. Noch heiß mit Honig bestreichen, Kleckse mit Preiselbeeren obendrauf setzen. Ich hab noch Rosmarin drüber gestreut. Enjoy!
Ein Hochzeitsfoto mit Hello Kitty & ihrem Freund Daniel im Puroland Tokyo? Ja, das sind der Mann & ich, bissle jünger vielleicht, aber ist ja auch schon 20 Jahre her. Wir haben heute Hochzeitstag, ich hab nachgeschaut, es ist die Porzellanhochzeit. Der Brauch sagt, ich soll ne neue Suppenschüssel aus Porzellan kaufen & die alte in Scherben schlagen (hat was mit Glück und so zu tun). Da gibts nur 2 Probleme: heut ist Sonntag, alle Läden zu & ich habe gar keine Suppenschüssel, nur ein Bowleschüssel & die ist aus Glas! Ich schau mal ob ich morgen irgendwo ne neue Tasse finde, das gilt bestimmt auch! Wie gefällt dir unser Hochzeitsfoto?
Gestern hab ich für uns diese kleinen Pandorini Snacks gebacken. Das besondere ist die hübsche Sternbackform, aber du kannst den Teig natürlich auch in Muffinformen oder was du da hast backen. Der Teig ist schnell zusammengerührt & wir mögen sie warm oder auch kalt – dh sie sind auch für dein Silvesterbüffet super geeignet.
Hier das Rezept für 3 Pandorini:
2 Eier
50 g Milch
50 g Sonnenblumenöl
70 g Joghurt
150 g gekochter Schinken klein geschnitten
170 g Emmentaler in Würfel
30 g schwarze Oliven ohne Stein klein geschnitten
190 g Mehl
1 Tl Backpulver
Prise Salz
20 g Parmesan
Alle Zutaten von Hand nacheinander zusammenrühren. In die Pandorini (oder Muffinform) füllen. Bei 180 Grad C 20-25 Min backen.
Nach dem Abkühlen hab ich zur Deko noch Cocktailsticks mit extra Oliven reingepiekst!
Die Pandoriniform & Spieße sind auf meiner Amazon Empfehlungsliste. (Werbung).
Fast schade das in 2 Wochen das ganze Weihnachtsgeschirr wieder weggepackt wird. Aber bis es soweit ist, hier noch ein Foto vom Regal im Esszimmer (Das sich immer wieder den verschiedenen Jahreszeiten/Deko anpassen muss…). Schönen Freitag wünsch ich dir!
