Hier noch ein Detailfoto von dem Banoffee Kuchen. Der heisst so weil innen 3 Böden Bananenkuchen sind, gefüllt mit Dulce de Leche, frischen Bananen & Schokoraspeln. Die Buttercreme aussenrum ist auch mit Dulce de Leche verfeinert. Und weil er obendrauf so nackt war & jeder doch gerne eine Zimtschnecke hat in XL Size, gabs die noch zusätzlich obendrauf. Wie findest du diese Idee? Yummieh mehr davon bitte? Oder doch lieber ne Schwarzwälder Kirsch das nächste mal?
Hier das Rezept für den Kuchen
Für 3 Böden mit 20 cm Durchmesser:
120 g Butter
150 g weissen Zucker
160 g braunen Zucker
60 g Pflanzenöl
3 Eier
1 Tl Vanille
60 g saure Sahne
240 g Buttermilch
400 g Mehl
1,5 Tl Backpulver
1 Tl Natron
1 Tl Zimt
0,5 Tl Salz
230 g Bananen(3-4 Stück) zerdrückt & mit 1 Tl Zitronensaft gemischt
Füllung:
1-2 Bananen
1 Dose Dulce de Leche
Schokoraspel
Buttercreme:
800 g Butter
1000 g Puderzucker
2 Tl Vanille
1 Tl Salz
200 g Sahne
Einige El Dulce de Leche
Alle Zutaten für den Teig nacheinander zusammenrühren. Buttermilch & Mehl abwechselnd dazugeben. In 3 Backformen aufteilen & im vorg Ofen bei 180 Grad C 30 Min backen. Böden am besten 1 Tag vorher backen & kühl stellen.
Für die Buttercreme die weiche Butter aufschlagen. Alle anderen Zutaten dazugeben & einige Minuten aufschlagen.
Den ersten Boden mit Buttercreme bestreichen. Einen Rand spritzen. Die Mitte mit Dulce de Leche, dünnen Bananenscheiben & Schokoraspeln füllen. 2. Boden drauf. Gleiche Füllung. 3. Boden verkehrt herum draufsetzen. Komplette Torte dünn mit Buttercreme einstreichen. Kühl stellen. Nach einer halben Stunde mit der übrigen Buttercreme einstreichen.
