Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Chocolate Chip Cookies
Das Wetter sieht nach Herbst aus & fühlt sich auch so an. Deshalb hab ich gestern meine basic Choc-Chip Cookies gemacht. Die mag jeder, die schmecken immer. Dazu passt am besten eine Tasse Chai Tee oder Kaffee…wenn es morgens & abends schon ein bissle kühl ist. Chocolate Chip Cookies Rezept für den Teig:170 g Butter geschmolzen150 g braunen Zucker100 g weissen Zucker1 Ei & 1 Eigelb2 Tl Vanille280 g Mehl1 Tl Natron2 Tl Speisestärke1/2 Tl Salz230 g zartbittere Schokotröpfchen Alle…
Geburtstagskuchen für Zwillinge
Als ich die Anfrage für einen Zwillingskuchen bekommen hab, musste ich auch erstmal überlegen was da gut aussehen könnte! Wir haben uns dann auf einen Sheetcake geeinigt, der in der Mitte getrennt wird. Die eine Seite für das Mädchen & die andere für den Jungen. Innen drin ist der Victoria Sponge mit Maracujacurd. Ich hab Peachy Pink & Türkis mit Blau für die Buttercremedeko ausgesucht. Und silberne Discokugeln. Ist ja schliesslich auch der 16. Geburtstag! Happy Birthday an Anouk &…
Pumpkin Spice Donuts
So…ich hab die ersten Pumpkin Spice Donuts der Saison gebacken. Und wie du siehst: Nicht als Donut ausgestochen, sondern mit Garn zu einem Kürbis geformt. Sehen die nicht spitzenmässig aus? Ging auch superleicht & schnell, versprochen. Das Kürbispüree hab ich selber gemacht weil ich nirgendwo eine Dose mit Kürbispüree gefunden hab. Und falls du kein Pumpkin Spice Gewürz hast kannste einfach eine Mischung aus Zimt/Ingwer/Nelke/Muskat nehmen. Die Füllung ist kein Muss natürlich, ich fand jedoch so eine Cheesecake-Pumpkin-Füllung sehr lecker!…
Carrot Cake mit Blumen
Da hat sich der Carrot Cake aus Backen mit Love ganz schön fein gemacht! Das Frischkäseicing mit großer Sterntülle hab ich als Tupfen gespritzt, dann noch mit Blumen & Beeren verziert. Das Rezept ist ein echter Klassiker - aus meinem allerersten Backbuch, ich habs jedoch nie verändert oder upgedated…es ist einfach perfekt. Kennst du den Carrot Cake? Carrot Cake mit Blumen Carrot Cake
Himbeer Zitronenkuchen
Der Julian feiert heut seinen Einstand in der neuen Firma & hat mich gefragt ob ich für die Kollegen einen Kuchen backen kann. Wir haben uns dann für den Himbeer-Zitronenkuchen aus Backen Craft & Rote Katze entschieden in einer eckigen Form (ich find das zum runterschneiden im Büro irgendwie praktischer). Anstatt dem Cream Cheese Icing obendrauf hab ich Marshmallowcreme gespritzt & gebräunt. Dazu noch bissle Himbeeren & Nektarinen drüber verteilt. Dann hoff ich mal das die Kollegen sich drüber freuen…
Hochzeits Buffet
Hier noch ein Foto von 4 Kuchen die ich fürs Hochzeitsbüffet von Marie & Julian gemacht habe. Rechts oben ist der holländische Appeltaart mit geeisten Früchten als Deko. Drunter der N.Y. Cheesecake mit roten Johannisbeeren obendrauf. Links unten der Chocolate Cheesecake mit Marshmallow Icing. Und der letzte oben links ist Schoko-Käse-Kirsch auf den ich Kaktusfeigen, Granatäpfel & Mirabellen gelegt habe. Alle Rezepte findest du in Backen mit Love, Backen Craft & Rote Katze & School of Baking. Happy baking wünsch…
Zwetschgen Knödel
Willste lieber Zwetschgencrumble oder Zwetschgenknödel probieren? Ich hab mich für beides entschieden! Das kannst du ja auch machen, weil Crumble & Knödel ganz schnell gehen! Das Rezept für den Crumble steht in Backen mit Love. Zwetschgen Knödel und Crumble Und so hab ich die Knödel gemacht:140 g weiche Butter2 Eier500 g Magerquark280 g MehlPrise Salz12 Zwetschgen entsteintZimt & Zucker gemischtSo die Semmelbrösel:75 g Butter150 g Panko Semmelbrösel75 g Zucker3 Tl Zimt Aus Butter/Eier/Quark/Mehl/Salz einen Teig zusammenrühren. Den am besten für…
