Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Caramel Cornflakes mit Lotus Biscoff Fudge
Ich hab gestern so ein bissle rumprobiert, neues Rezept und so…wie findest du Caramel Cornflakes mit Lotus Biscoff Fudge zu ner Rolle aufgerollt? Also schmecken tut es so wie es klingt - unverschämt lecker! Ich muss nur noch das Karamell fester machen find ich, das läuft noch zu krass weg. Also starte ich heute mit nem neuen Versuch…das alles nur um für die Teilnehmer der Backkurse im Februar neue Snacks anbieten zu können. Hast du dich denn schon angemeldet? Es…
Valentinstag Pop Tarts
Ja, ja, es ist wieder die Zeit mit vielen Herzen & rosa & so…der Valentinstag naht! Ich hab uns leckere Pop Tarts gebacken die hier mit Erdbeer- & Aprikosenmarmelade gefüllt sind (und ich bin jedes mal wieder überrascht wie unglaublich blättrig dieser Teig ist). Das Rezept findest du in School of Baking. Und ich hab tatsächlich gestern abend wieder mal begonnen die Gilmore Girls anzuschauen! Rory hat sich auch gleich 2 Pop Tarts zum Frühstück aufgetoasted…ich fühl mich gleich ein…
Moomins Cookies
Bei den Moomins ist heute Badetag! (Die dürfen auch noch in Schokolade schwimmen!). Ich brauch ein Geschenk für einen Geburtstag & Schokokekse gehen ja immer! Die kleinen Moomins gibt es schon fertig zu kaufen. Und die Badewanne ist das Schokokeksrezept aus Backen Craft & Rote Katze. Ich hab sie nur nicht in Nüsse gewälzt. Und anstatt der Karamellfüllung gibt es Schokoganache aus 100 g zartbittere Schoki aufgelöst in 100 g Sahne. Wenn der Keks fertig gebacken ist musst du die…
Frankfurter Kranz
Der erste Kuchenauftrag für 2024 kommt von der Pia, die für heute einen Frankfurter Kranz bei mir bestellt hat. Dabei hatte ich völlig freie Hand wie ich den interpretieren will (ich liebe solche Kuchenbestellungen!). Frankfurter Kranz Und das hab ich nun draus gemacht: - 4 Victoria Sponge Böden (Rezept in Backen mit Love)- gefüllt mit Vanille Buttercreme & selbstgemachter Johannisbeermarmelade (von den Sträuchern im Garten, schmeckt himmlisch)- außenrum Krokant aus gesalzenen Erdnüssen (ja, diese Dinger von Ültje aus der Dose…
Zimtschneckenkranz
Wir haben gestern richtig viel Schnee abbekommen, die Kinder (und Erwachsene) haben schon am Hang gerodelt. Und für Mittwoch ist nochmal neuer Schneefall angesagt. Damit das Ganze noch gemütlicher wird hab ich Zimtschnecken gebacken & sie heute mal als Kranz gelegt. Mit den letzten Cranberries & Zweigen & getrockneten Orangenscheiben dekoriert. Noch ein bissle weihnachtlich passt das irgendwie sooo gut zum Schnee! Das Rezept findest du in Backen mit Love & ich freu mich jetzt auf ne Schnecke zum Frühstück!…
Warme Appelbol
Wenn du kürzlich auch im Outlet Roermond warst hast du bestimmt deren Werbung für „warme Appelbol“ beim La Place gesehen. Immer um Neujahr herum gibts die in Holland. Die sind so herrlich lecker & dabei auch noch so einfach. Alle Zutaten hatte ich auch noch zuhause…das wird ein warmer Appelbol Sonntag daheim! Warme Appelbol Du musst die Äpfel schälen & aushöhlen. Dann kannst du in das Loch eine Zimt-Zuckermischung füllen. Ich hab noch 2 El gemahlene Mandeln & 2 El…
Beim Besuch vom holländischen Supermarkt ist mir dort wieder das Tijgerbrood aufgefallen. Und das ist mein Versuch Tijgerbrötchen zu backen! Ich hab die längliche Form gewählt weil ich die mit Hot Dogs ausprobieren wollte, aber du kannst sie natürlich auch rund formen. Die sind geschmacklich so gut, das ich sie unbedingt gleich wieder backen will - auch ohne Hot Dogs! Die fleckige Optik kommt durch die extra Glasur die aufgetragen wird. Das ist ne Mischung aus Reismehl/Zucker/Hefe/Wasser. Und die ist…
