Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Brioche mit Aprikosen
Ich liebe diesen Briocheteig, ganz einfach weil man soviel damit machen kann! Hier hab ich ihn mit Creme Fraiche & Steinobst belegt. Das Brioche Rezept findest du in School of Baking. Und die Masse hab ich so zusammengerührt: 25 g Zucker/300 g Creme Fraiche/1 Ei/1 El Speisestärke. Den Teig ausrollen auf 40 x 30 cm. Den Rand in 5 cm tiefe Fransen einschneiden, Abstand 2-3 cm. Dann übereinander nach innen klappen um einen schönen Rand zu formen. Die Creme Fraichemasse…
Schnurrbart Kekse
Wenn du jemals mit der Seilbahn auf Schloss Burg gefahren bist, oder vielleicht sogar heute mit der Seilbahn dort fährst: An der Bergstation steht meistens ein Mann, der hat genau so einen Bart! Und weil ich dem Detlef eine Freude machen wollte & weil ich weiss das er Kekse gerne mag, hab ich ihm diese Kekse gebacken. Und mit Royal Icing verziert. Ist die Idee nicht mega lustig? Vielleicht kennst du ja auch jemand mit so einem Bart zu dem…
Teebeutelkekse
Wie wärs mit einem High Tea oder Afternoon Tea im Rosa Haus? Gute Idee findest du? Aber du musst ihn dir halt selber backen! Ich überlege gerade neue Rezepte für Workshops, wir sind ja 5 in der Gruppe, jeder kann ein anderes Rezept backen (Shortbread? Scones? Cheesecake? Victoria Sponge?…). Dann haben wir 5 verschiedene Sachen, die bauen wir zum Schluß als kleines Büffet auf & jeder kann alles durchprobieren. Wie klingt das für dich? Und falls dir der Weg ins…
Erdbeertörtchen
Das Wetter ist so grau & nieselig, aber ich ignorier das jetzt einfach & tu so wie wenn es Sommer wäre…zieh die offenen Schuhe an, mein 1/2 Arm T-Shirt & mache mir leckere Erdbeertörtchen. Die Mürbeteig Tarteletts kannst du beim Bäcker fertig kaufen, 1 El Vanillepudding drauf verteilen & mit Erdbeeren belegen. Fertig. Schmeckt dann zumindest schonmal wie Sommer! (Wenn du die Erdbeerscheiben gaaanz dünn schneidest, lassen sie sich ganz leicht zu einer Rose legen). Erdbeertörtchen
Zahlenkuchen mit Buttercremeblumen
Ach schade, der Regen hat uns wieder in Solingen & es ist viel kühler. Aber die Vera konnte gestern immerhin ihren 50. Geburtstag noch mit Sonne draußen feiern. Sie hat sich einen fruchtigen Zahlenkuchen von mir gewünscht, deshalb gab es Himbeer/Zitrone & Mango/Maracuja mit Vanille Buttercreme. Und ganz vielen Blumen obendrauf. Happy Birthday Vera! Zahlenkuchen mit Buttercremeblumen
Schwarz Rot Gold Deutschland Marmorkuchen
Ja, der Goldanteil von dem Deutschland-Marmorkuchen könnte etwas mehr sein, ich weiss. Aber ich bin trotzdem sehr mit dem Ergebnis zufrieden & würde mich hiermit als offizieller Ausrüster für die Nationalmannschaft melden. Kategorie: Marmorkuchen in Deutschlandfarben! Vielleicht brauchen die ja noch jemand…bin mir sicher das es dem Julian & seinen Jungs schmecken würde…bis es soweit ist muss ich ihn halt selber essen! Schwarz Rot Gold Deutschland Marmorkuchen
Fraisier Kuchen
Einmal im Jahr mache ich diesen Fraisier Kuchen. Der ist immer ein Hingucker, ein bissle zeitaufwändig, aber lohnt sich wirklich. Gestern waren die Freundinnen im Garten, wir haben den Kuchen angeschnitten & mussten sogar im Schatten sitzen weil es so heiss war. So schmeckt der Sommer! Fraisier Kuchen Das Rezept für meinen Fraiser Kuchen Für 3 Biskuitböden:5 Eier150 g Zucker120 g Mehl30 g Speisestärke8 g BackpulverEier mit Zucker 10 Min aufschlagen. Dann das Mehl/Speisestärke/Backpulver obendrauf sieben & unterheben. In 3…
