Mehr über den Artikel erfahren Holunderblütenfritters
Direkt nach dem Eintunken musst Du die Dolde für die Holenderblütenfritters hin und herbewegen
backen / sommer

Holunderblütenfritters

Es haben mich noch einige gefragt, wie ich die Holunderblütenfritters gemacht habe, die gestern auf dem Foto auf der Tarte lagen. Du kannst einen ganz normalen Pfannkuchenteig machen, er sollte nicht zu dick sein, die ganze Dolde wird in den Teig getunkt, etwas abtropfen lassen und dann ab ins heisse Fett zum Frittieren. Wenn Du das zum ersten mal machst: Du musst die Dolde sofort nach dem Eintunken beginnen hin und herzubewegen, damit du die Blüte mit dem Teig auflockerst.…

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8. Juni 2020
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In die Zitronen Tarte habe ich in die Füllung noch Holunderblütensirup gegeben
backen

Zitronen Holunderblüten Tarte

Das ist die Zitronentarte die ich schon ewig backen wollte. Da ich in die Füllung noch Sirup gegeben hab, ist es sogar ne Zitronen-Holunderblüten-Tarte geworden. Und ich weiss gar nicht was besser schmeckt: Die cremige Füllung oder der knusprige Boden?! Und weil die Tarte so nackt obendrauf war, hab ich noch Holunderblütenfritters obendrauf gelegt. Double Holunder impact sozusagen! Wenn du die Tarte auch machen willst, hier das Rezept. In die Zitronen Tarte habe ich in die Füllung noch Holunderblütensirup gegeben…

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7. Juni 2020
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Die Holunderblütenpancakes sind von beiden Seiten braun gebraten und mit Zimt und Zucker bestäubt
backen / sommer

Holunderblütenpancakes

Ein perfekter Tag um im Garten frische Holunderblütenpancakes zu backen. Die Holunderblütenpancakes sind von beiden Seiten braun gebraten und mit Zimt und Zucker bestäubt Für die Holunderblütenpancakes tauche ich Holunderblüten in Pancake Teig Dann brate ich die Holunderblütenpancakes ganz notmal in der Pfanne

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1. Juni 2020
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Frische Brioche mit Holunderblüten Curd
backen / School of Baking / sommer

Brioche mit Holunderblüten Curd

Wenn man abends den Teig macht, kanns morgens frische Brioche geben. Da der Tag hier grau in grau ist, schmecken die gerade extra gut! Das ist das Rezept aus School of Baking, aber ohne Vanillecreme sondern mit einem Klacks Frischkäsecreme gebacken (230 g Frischkäse & 80 g Puderzucker & 1 Tl Zitronenschale). Und wer dann noch frisches Holunderblütencurd zuhause hat, gibt auf jedes Brioche nach dem Abkühlen noch einen Löffel davon obendrauf. Wundervoller Samstag! P.S. Die kandierten Zitronen sind nur…

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23. Mai 2020
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Aus den Holunderblüten habe ich Holunderblüten Curd gemacht
Backen Craft und Rote Katze / sommer

Holunderblütencurd

Ich habe also gestern noch Holunderblütencurd gemacht. Da war ja nur die Frage wie der Geschmack der Blüten ins Curd kommt, dazu gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder von dem Sirup etwas reingiessen (der zieht aber bei mir noch) oder die Blüten in die Rührschüssel geben. So hab ichs dann auch gemacht. Das Rezept für Lemon Curd steht ja in Backen Craft und Rote Katze, dabei werden alle Zutaten im Wasserbad erhitzt. Wenn Du alles mit dem Schneebesen glatt gerührt hast,…

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22. Mai 2020
sommer

Holunderblüten

Heute ist bei mir Holunderblütenerntetag...der Holunder ist so gross geworden, dass ich nur noch mit der Leiter ran komme. Aber seit Tagen habe ich schon den tollen Geruch in der Nase und heute gehts los mit Sirup einkochen. Meine Freundin Carmen hat mir noch das Rezept von Holunderblüten Curd zukommen lassen?! Kennst Du das? Hast Du das schonmal probiert? Soll ich das mal machen??? Heute fange ich an Holunderblüten zu ernten

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20. Mai 2020
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Ich habe den Zitronen Holunderblüten Kuchen von der Hochzeit von Harry und Meghan nachgebacken
backen / Backen Mit Love / frühling

Zitronen-Holunderblüten Kuchen

Nee, bei mir ist keine Hochzeit oder so, das ist nur der Royal Wedding Cake von Meghan und Prince Harry. Ich wollte den Kuchen schon immer mal backen, und da jetzt gerade der Holunderbusch im Garten blüht...gibt es nun also den Zitronen-Holunderblüten Kuchen heute zum Crafternoon. Das sind 3 dünne Victoria Sponge Böden (Rezept aus Backen mit Love) die werden nach dem backen mit Holunderblütensirup getränkt. Gefüllt werden die Böden aus einer Mischung mit geschlagener Sahne und Lemon Curd. Das…

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25. Mai 2019