So, hier ist das Beweisfoto: Bei uns gibts nicht immer nur Kuchen! Manchmal mach ich auch was gesundes, nur schön angerichtet muss es halt sein. Als Dressing mix ich folgende Zutaten zusammen: 1 Bund Koriander, 2 Knoblauchzehen, 2 Tl Honig, 2 El Limettensaft, 1/2 Tl Salz, 3 El Olivenöl, 3 El griechischen Joghurt. Schmeckt ganz arg toll! Und das es zum Salat noch frische Pizzabrötchen gibt, muss ich ja jetzt gar nicht verraten, haha!
Ich hab den Mann gestern abend mit diesem Knabberboard als Regenbogen gelegt überrascht! Passend dazu gibt es Wölkchenkäse und auch die Schale mit Gold (na gut, Käse in goldener Verpackung) darf nicht fehlen. Für den perfekten TV Abend!
Das ist unser schnelles Mittagessen heute – Toasties! Ich schau ja sehr gerne dem Jamie Oliver auf YouTube zu und er hat ein Garnelen Sandwich gemacht. Jetzt stehe ich nicht so auf Fisch und habe deshalb sein Rezept genommen und die Garnelen gegen fertig gegarte Hähnchenbrust getauscht. Und siehe da: megaaaaa lecker! Das ist so gut, das es das öfters geben muss.
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Rezept:
2 Frühlingszwiebeln geputzt und klein geschnitten
160 g gegartes Hähnchenfleisch in Würfel
2 cm Ingwer fein gerieben
1 El Sojasosse
1 Ei
4 Scheiben Toastbrot
Heller & schwarzer Sesam
Sweet Chillisosse
Die Zwiebeln mit Ingwer, Sojasosse und dem Eigelb vermengen. Auf 2 Scheiben Brot verteilen. Obendrauf die restlichen Scheiben legen. Beide Seiten mit dem Eiweiss bestreichen, in Sesam drücken und in der heissen Pfanne mit Olivenöl von jeder Seite 3 Min. anbraten. Dabei zusammendrücken. Wenn Du einen Sandwichmaker hast, kannst Du den auch benutzen. Sooo lecker!
Ich habe gestern die ersten Osterkisten ausgepackt und noch schnelle Orangen-Honig-Pistazien Madeleines gebacken. Das Kaffee trinken konnte dann sogar draussen statt finden, weil das gute Wetter ja anhält…Was für ne tolle Woche! Wenn Du die Madeleines backen möchtest geht das so: 90 g Butter mit 2 Tl Honig schmelzen. 2 Eier, 80 g Zucker, 1 Tl Vanille, Abrieb 1 Orange, 90 g Mehl, 1 Tl Backpulver, Prise Salz, von Hand zusammenrühren. Flüssige Butterhonigmischung unterrühren und 1 Std in den Kühlschrank stellen. Danach in die Madeleine Vertiefungen füllen und bei 200 Grad C 10 Min backen. Nach dem Abkühlen mit 3 El flüssigem Honig bestreichen und in gehackten Pistazien wälzen.
Oh Man, in Solingen regnet es in Strömen, bei Dir auch? Ich hab dem Mann und mir was leckeres zum Lunch versprochen (die Katze bekommt Was von Gourmet, die ist versorgt). Ich hab Hefeteig gemacht, mit Pesto bestrichen, Paprika & Feta drauf verteilt, aufgerollt und in Schnecken geschnitten. Wär das nicht auch was für Dich??? Das ist das Teigrezept der Pizzataschen aus meinen Insta Storyhighlights, die Zutaten für den Belag hatte ich im Kühlschrank liegen. Du kannst auch in meiner Story schauen wie schnell ich die gemacht habe. Irgendwie muss ich mich ja bei Laune halten, oder?
