Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Entsetzlich schreckliche Halloween Waffelplatte
Zum Frühstück hab ich uns eine entsetzlich-schreckliche Waffelplatte vorbereitet. Mit 3erlei Waffeln, von normal über Kürbis bis Schoko. Die Mini Waffeleisen sind von Dash & ich hab sie auf ebay gekauft. Meine Freundin hat den Vorteil dieser Saisonwaffeln ganz richtig erkannt: Damit sich die Anschaffung z.B. eines Skelettwaffeleisens überhaupt lohnt, muss es im Oktober wirklich andauernd Waffeln geben! Und das hab ich auch gemacht. Denn nach Halloween werden ja die Gingerbread- & Sternwaffeleisen ausgepackt…und nein: ich bin nicht & niemals…
Halloween Blutige Scherbentorte
Es hätte eigentlich wirklich ein ganz normaler Sonntagskuchen werden sollen. Aber dann war der Teig plötzlich blutrot, die Buttercreme gespenstisch weiss und auch auf dem Kuchen alles voller Blut & Glasscherben. Keine Frage: es ist Halloween & alles ist verhext! Halloween Blutige Scherbentorte Und wenn du dir selber einen Kuchen mit ordentlich viel Scherben verzieren möchtest, hier ist das Rezept für die Scherben: 800 g Zucker475 ml Wasser240 ml Glukosesirup (gibts in Cupcakestores oder online. Du kannst auch Agavensirup nehmen,…
Donuts Halloween
Halloween is coming - wie wärs mit extra schaurigen Donuts? Das Rezept findest du in School of Baking. Die Halloweenglasur ist Puderzucker mit Eiweiss zusammengerührt, eine Hälfte orange & die andere schwarz eingefärbt. Obendrauf gibts dann Zuckerstreusel in Halloweenfarben. Oder die Spinnennetze. Dafür musst du die 2. Farbe in eine Tüte füllen & damit 3 Kreise spritzen. Mit einem Zahnstocher die Linien nach aussen durchziehen. Happy Halloween! Donuts Halloween
Blutige Halloween Haende
Die Blätterteig Mumie kam bei vielen soo gut an…tja, da muss ich doch nochmal was Neues ausprobieren. Wieder mit Blätterteig, dieses mal aber süss. Wenn Du also noch ein paar schnelle blutige Hände mit leckerer Füllung für den Kaffeeklatsch suchst - so einfach kannst du die herstellen! Die Füllung ist aus dem Buch School of Baking von Seite 183, das sind Äpfel/Mandeln/Rosinen/Weinbrand gemischt, klingt winterlich ich weiss. Aber bei dem Wetter ist das auch erlaubt find ich! Das „Blut“ ist…
Schoko Kuerbis Kuchen
Ich hab hier noch einen Kuchen für dich, der super ins Halloweenthema passt, der aber auch ganz normal herbstlich sein kann (falls du mit Halloween nix am Hut hast). Einen Schoko-Kürbiskuchen! Ich hab ihn mal nicht in der üblichen Kastenform, sondern in der flachen gusseisernen Pfanne gebacken. Ein bisschen Halloween Deko drum herum, (wenn du Halloween Fan bist)& er sieht mega aus! Das Rezept steht in Backen Craft & Rote Katze. Den Teig hab ich wegen der größeren Form einfach…
Herbstliche Hochzeitstorte
Birgit & Markus haben am Wochenende geheiratet und ich durfte die Hochzeitstorte machen. Die Braut wollte gerne was fruchtiges & mit Beeren haben. Das heisst im Sommer hätte ich sofort Erdbeeren, Himbeeren etc gewählt, aber jetzt ist es einfach schon zu herbstlich dafür. Ich hab 4 Victoria Spongeböden gebacken und die mit Zitronenbuttercreme, Johannisbeermarmelade & Lemon Curd zusammengesetzt. Das Rezept für den Victoria Sponge steht in Backen mit Love. Obendrauf hab ich den „Herbstlook“ durch Obst wie Trauben/Brombeeren/Feigen plus Gartenfunde…
Zwetschgenstrudel
Schau dir mal das Bild von diesem Zwtschgenstrudel an…sieht zum reinbeissen aus oder? Ja, ich weiss, das ist jetzt gar kein richtiger Strudel oder so, ich hab nämlich einfach nur eine Rolle fertigen Blätterteig aus dem Kühlfach genommen, ähemm, aber manchmal muss das halt auch sein. Es kommt Kaffeebesuch, aber ich muss noch den neuen Adventskalender druckreif machen, hab also echt nicht viel Zeit…was tun? Blätterteig ausrollen, in die Mitte Zucker/Paniermehl/Nüsse/Zwetschgen legen, die Seiten einschneiden, umklappen, mit Ei bestreichen und…
