Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Donuts Halloween
Halloween is coming - wie wärs mit extra schaurigen Donuts? Das Rezept findest du in School of Baking. Die Halloweenglasur ist Puderzucker mit Eiweiss zusammengerührt, eine Hälfte orange & die andere schwarz eingefärbt. Obendrauf gibts dann Zuckerstreusel in Halloweenfarben. Oder die Spinnennetze. Dafür musst du die 2. Farbe in eine Tüte füllen & damit 3 Kreise spritzen. Mit einem Zahnstocher die Linien nach aussen durchziehen. Happy Halloween! Donuts Halloween
Blutige Halloween Haende
Die Blätterteig Mumie kam bei vielen soo gut an…tja, da muss ich doch nochmal was Neues ausprobieren. Wieder mit Blätterteig, dieses mal aber süss. Wenn Du also noch ein paar schnelle blutige Hände mit leckerer Füllung für den Kaffeeklatsch suchst - so einfach kannst du die herstellen! Die Füllung ist aus dem Buch School of Baking von Seite 183, das sind Äpfel/Mandeln/Rosinen/Weinbrand gemischt, klingt winterlich ich weiss. Aber bei dem Wetter ist das auch erlaubt find ich! Das „Blut“ ist…
Schoko Kuerbis Kuchen
Ich hab hier noch einen Kuchen für dich, der super ins Halloweenthema passt, der aber auch ganz normal herbstlich sein kann (falls du mit Halloween nix am Hut hast). Einen Schoko-Kürbiskuchen! Ich hab ihn mal nicht in der üblichen Kastenform, sondern in der flachen gusseisernen Pfanne gebacken. Ein bisschen Halloween Deko drum herum, (wenn du Halloween Fan bist)& er sieht mega aus! Das Rezept steht in Backen Craft & Rote Katze. Den Teig hab ich wegen der größeren Form einfach…
Herbstliche Hochzeitstorte
Birgit & Markus haben am Wochenende geheiratet und ich durfte die Hochzeitstorte machen. Die Braut wollte gerne was fruchtiges & mit Beeren haben. Das heisst im Sommer hätte ich sofort Erdbeeren, Himbeeren etc gewählt, aber jetzt ist es einfach schon zu herbstlich dafür. Ich hab 4 Victoria Spongeböden gebacken und die mit Zitronenbuttercreme, Johannisbeermarmelade & Lemon Curd zusammengesetzt. Das Rezept für den Victoria Sponge steht in Backen mit Love. Obendrauf hab ich den „Herbstlook“ durch Obst wie Trauben/Brombeeren/Feigen plus Gartenfunde…
Zwetschgenstrudel
Schau dir mal das Bild von diesem Zwtschgenstrudel an…sieht zum reinbeissen aus oder? Ja, ich weiss, das ist jetzt gar kein richtiger Strudel oder so, ich hab nämlich einfach nur eine Rolle fertigen Blätterteig aus dem Kühlfach genommen, ähemm, aber manchmal muss das halt auch sein. Es kommt Kaffeebesuch, aber ich muss noch den neuen Adventskalender druckreif machen, hab also echt nicht viel Zeit…was tun? Blätterteig ausrollen, in die Mitte Zucker/Paniermehl/Nüsse/Zwetschgen legen, die Seiten einschneiden, umklappen, mit Ei bestreichen und…
Natürlich möchte ich Dir an Halloween wieder eine Kuchenabholaktion anbieten. Mit gruseligem Horrorambiente. Die Deko am Haus ist dieses Jahr wirklich sensationell, Du sollst & darfst an dem Abholtag natürlich auch Fotos davon machen. Für die Abholung am Sonntag den 31.10. kannst Du zwischen zwei Kuchen auswählen: Die extra-krasse-Halloweentorte für bis zu 8 Personen oder der Crumble (der bis auf die Tasse gar nicht soo schaurig ist!) aus der Halloweentasse für eine Person. Die Tasse darfst Du natürlich behalten und…
Früchtebrot mit ganz viel Früchten
Magst Du Früchtebrot nicht? Hast Du da auch überhaupt keinen "Bock" drauf? Das habe ich bisher auch gesagt & gedacht! Ich habe es immer nur gebacken weil meine Mama & der Mann es gerne essen. Jetzt habe ich aber was Neues ausprobiert! Mit superviel Frucht & ganz wenig Mehl (ich war sehr skeptisch ob das überhaupt was wird um ehrlich zu sein). Und das schmeckt einfach genial. Und es bleibt nix übrig zum Verschenken oder Einfrieren, weil es nämlich sofort…
