Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Khachapuris
Wie wärs heute mal mit den Khachapuris aus School of Baking? Im türkischen Supermarkt gabs frischen Spinat & das Ei obendrauf hab ich weggelassen. Wenn du den Teig jetzt gleich knetest, steht deinem Käseschiffchen Snack heute nix mehr im Weg! Khachapuris Für die Füllung hab ich folgende Zutaten genommen: 400 g Spinat gehackt, 100 g Feta, 100 g geriebener Mozzarella, 3 El Olivenöl, je 1 Tl Pfeffer/Salz. Die 400 g Spinat sind ganz schön viel, ich hab die Spinatblätter in…
Mürbteig Blumenkuchen
Ich wollte diesen Blumenkuchen mal ausprobieren & es geht wirklich ganz einfach. Sieht aber mega professionell & sehr beeindruckend aus! Den Boden hab ich aus Mürbteig gemacht & mit Johannisbeer- & Aprikosenmarmelade bestrichen. Dann 15 Min bei 180 Grad C vorgebacken. Der Deckel wird ja dann so krass eingeschnitten & geformt, das geht am einfachsten mit fertig gekauftem Mürbteig! (Der selbstgemachte ist mir ständig eingerissen). Du kannst dazu auch Blätterteig oder Strudelteig aus dem Kühlfach nehmen. Nach dem einschneiden muss…
Einhorn Regenbogenkuchen
Ich hab dir ja noch gar nicht Lenis Geburtstagskuchen gezeigt. Ich habe von ihrer Mama Anna ein paar Einhörner bekommen und durfte dazu den Kuchen machen. Das Einhorn ist ja wohl der Oberhammer oder? Ich find das wunderschön & es war klar das ich dazu einen riesigen Regenbogen brauche aus Fondant! Und als Backform für den Marmorkuchen die Silikonform Bolle (ich wollte dass der Kuchen wie eine Wolke aussieht)…das Ende vom Lied ist immer das gleiche: Ich will den Kuchen…
Schnelle Brownies
Heute ist der 2. Tag der Aktion „die Weihnachtsdeko im Rosa Haus muss weggeräumt werden“ & ich muss wohl nicht betonen das ich gar keine Lust dazu habe! Meine Freundin Sandra hilft mir zwar dabei, aber für die richtige Motivation & um die Laune zu heben muss jetzt was Süsses her. Und zwar schnell. Meine Wahl fiel auf Brownies, weil: Kann man auf dem Herd im Topf schnell zusammenrühren, sind in 30 Min fertig, schmecken unglaublich auch lauwarm. Hab ich…
Tomatenbrot
Ich hatte ein paar Nachrichten bekommen, das ihr gerne auch häufiger mal salzige Rezepte haben wollt…ok hier ist eins: ein Zucchinibrot mit Tomatenchutney. Ich hab das Brot zuerst mit einem Chutney aus dem Glas gemacht - schmeckt aber nicht so gut! Es lohnt sich wirklich das selber zu machen, auch wenn‘s aufwendiger ist. Das Brot gabs letzten Sonntag zum Brunch & macht sich auf dem Büffet sehr gut! Zucchinibrot mit Tomatenchutney Chutney:40 g Ingwer klein geschnitten2 rote Chillischoten klein geschnitten2…
Roscon de Reyes Dreikönigskuchen
Am 6.1. gibt es wieder mal einen Dreikönigskuchen, ich habe mich für die spanische Variante entschieden! Da heisst er „Roscon de Reyes“ und sieht so wunderbar frisch mit den kandierten Orangenscheiben aus & wird mit Orangenblütenwasser im Teig gemacht. Ergebnis: er schmeckt himmlisch & riecht so gut & schmeckt bestimmt auch an anderen Tagen immer wieder! Mein Geheimnis: Ich habe nicht nur 1 König mitgebacken (warum solls nur 1 König heute geben?), ich habe 5 Könige für 5 Gäste mitgebacken.…
Pumpkin Streusel Kuchen
Hier ist noch ein Kuchen den ich für meine Freundin Sandra gebacken habe (das ist die Sandra die dich an dem Waffelsonntag mit heissem Kakao & Glühwein versorgt hat). Sie hat sich den Pumpkin Streusel Kuchen aus Backen, Craft & Rote Katze gewünscht & ich wollte ihn extra schön obendrauf dekorieren. Das geht ganz leicht mit der Kombi aus Zimtstangen, Cranberries, Meringues, gebrannten Mandeln, Sternanis & Tannenzweigen. Nur so ne Idee für dich, falls du auch noch einen „normalen“ Kuchen…
