Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Kaeseschnitten
Diese kleinen Käseschnittchen gehen bei uns immer sehr gut weg. Die passen zum Frühstück, schmecken aber auch mittags & abends passen sie auch prima. Sie lassen sich super vorbereiten & sind dabei ganz einfach. Konnte ich dich überreden? Kaeseschnitten Das brauchst du dazu:1 Rolle BlätterteigÖl für die Form4 El SesamFüllung:200 g Hüttenkäse300 g 3erlei Käse gerieben (z.B. Mozza/Gouda/Cheddar)50 g Feta in Würfel2 EierPfeffer/SalzAlle Zutaten für die Füllung zusammenrührenZur Deko:1 EiHeller & schwarzer Sesam, rotes & grünes Za‘atar (es geht auch…
Geburtstagskuchen
Leider ist mein Geburtstag ja schon wieder über ne Woche her. Aber ich bin immer noch sehr happy über mein Kuchenbüffet. Unter diesem kunterbunten Kuchen verstecken sich 4 Victoria Sponge Böden, die mit Buttercreme & Lemon Curd zusammengesetzt wurden. Das Rezept für den Victoria Sponge findest du in meinem Buch Backen mit Love. Findest du diese zufälligen bunten Kleckse auch so toll oder magst du lieber die ganz akkuraten/gerade gemachten Kuchen? Geburtstagskuchen
Oster Biskuit Rolle
Machst du gerne so ne Biskuitrolle wie vom Foto? Ich hab das noch nicht so oft gemacht & muss sagen: Bin begeistert! Sie ist einfach & geht schnell, sieht klasse aus & kann mit leckeren Sachen gefüllt werden! Klingt gut, oder? Die Rolle gabs am Samstag zum Workshop, und war einfach nur lecker. So gehts: Oster Biskuit Rolle Teig:6 Eier100 g Zucker35 g Kakao15 g Mehl Eigelb mit Zucker auf hoher Stufe 5 Min hellgelb rühren. Kakao & Mehl dazugeben…
Peanutbutter Cookies mit Erbeermarmelade
Wenn du Peanutbutter magst, ja, dann wirst du diese Kekse lieben! Hier ist das Rezept für 8 Kekse. In XXL Größe & mit lecker Erdbeermarmelade gefüllt. Denn das haben wir uns einfach mal verdient. Happy Baking! Peanutbutter Cookies mit Erbeermarmelade Teig für 8 XXL Cookies:110 g Butter140 g Peanut Butter170 g braunen Zucker50 g weissen Zucker1 Ei1 Tl Vanille190 g Mehl1/2 Tl Backpulver1/2 Tl Natron1/2 Tl Salz100 g gehackte gesalzene Erdnüsse (plus welche für Deko)extra braunen Zucker zum WälzenErdbeermarmelade Die…
Hasenkuchen mit Lotus Buttercreme
Sollen wir einen Hasenkuchen mit Lotus Buttercreme zusammen machen? Für die Papierform hab ich einfach nach "Bunny Outline" gegoogelt. Die eckige Backform ist eine Browniebackform 33 x 23 cm.Das Rezept ist der Victoria Sponge aus Backen mit Love. Happy Friday. Hasenkuchen mit Lotus Buttercreme Hasenkuchen mit Lotus Buttercreme
Orangenkuchen
Der Kuchen erinnert mich an einen Mallorca Urlaub (gefühlt 100 Jahre ist das her!) bei dem wir eine Finca neben einer Orangenplantage hatten. In der Luft hing immer ein Orangenduft. Und genauso schmeckt auch der Kuchen. Er bringt bei mir voll das Urlaubsfeeling. Backe ihn einfach schnell nach, denn der macht echt gute Laune! Orangenkuchen Und so gehts:300 g Zucker4 Eier240 ml Pflanzenöl (zB Distel)Schale von 2 Orangen200 ml Orangensaft350 g Mehl10 g Backpulver Alle Zutaten nacheinander gut verrühren. In…
Challah Zöpfe
Ich hab aus dem Challahteig schwarz/weiße Zöpfle gemacht & den Mann damit zum Frühstück überrascht. Das tolle am Challahbrot ist ja immer, dass du es süss wie auch salzig belegen kannst. Jedes "Zöpfle" besteht aus 2 Strängen, jeder Strang wiegt 100 g & wird zu einer 45 cm Teigwurst ausgerollt. Wie das Flechten genau geht kannst du dir ja in meinem "Insta Reel" anschauen. Das Challahrezept findest du in meinem Buch Backen mit Love, wenn du es nicht hast, hier…
