Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Mein Cookie Blumenstrauss zum Muttertag
Zum Muttertag morgen verschenke ich Blumen, sogar einen ganzen Strauss voll! Das sind bei mir allerdings leckere Kekse, als Blumen ausgestochen und dann mit Royal Icing verziert. Das Rezept für die Kekse und eine kurze Erklärung zum Icing ist in meinem Buch School of Baking. Da ich für die Blumenblätter keinen passenden Ausstecher gefunden habe musste ich die mit dem Messer einigermassen schwungvoll aus dem Teig ausschneiden. Aber selbst als ich mit dem verzieren fertig war, hat der Mann das…
Die Madeleines gibt es bei mir in einer dunkleren Schoko Variante
Pünktlich zum Start ins Wochenende habe ich uns Madeleines gebacken. Ich kenne eigentlich nur die hellen Madeleines, deshalb wollte ich mal welche mit Schoko testen. Und vor dem Backen habe ich in jede noch 1 Himbeere reingedrückt, ich find das passt sehr gut zusammen. Madeleines schmecken ja nur frisch lecker, aber Du kannst den Teig ja super vorbereiten und dann in den Kühlschrank stellen. Der Teig geht so:120 g Butter2 Eier110 g braunen Zucker2 El Milch1 Tl Vanille90 g Mehl30…
Das Grundrezept für diesen Peanut Butter Pie findet Du in Backen Mit Love
Ahhh, da isser: Der Peanut Butter Pie! Das Rezept ist in meinem ersten Buch Backen mit Love. Die Kekscrust hab ich aus Lotuskeksen gemacht. In die cremige Füllung sind noch ein paar Oreokekse reingekommen. Dafür habe ich die Schokoganache obendrauf weggelassen...und das ganze Prachtstück fährt mit mir heute zum Friseur. Denn der Björn muss sich um meinen Riesenansatz kümmern, alles blond machen, und dann wieder Farbe rein. Eeeendlich! Ich denke, Björn hat sich da einen Peanut Butter Pie sehr wohl…
Dieses Ciabatta Brot geht super schnell
Wir hatten heute Morgen kein Brot im Rosa Haus, plus keine Lust mit Maske einkaufen zu gehen. Deshalb gabs die Ciabatta-Schnellback-Variante, die ich echt sehr oft mache! Der Teig muss nur 1,5 Std gehen, ich muss nicht viel von Hand kneten oder formen...und schon gibts frisches Brot. Bei dem Mehl kannst Du variieren was Du zuhause hast, die frische Hefe hat meine Freundin Birgit für mich ergattert, und schon kanns los gehen mit dem easy Teig: Dieses Ciabatta Brot geht…
Das sind meine Rhabarberschnitten, ich nenne die auch Blondies
Ich muss gestehen: ich mache diese Rhabarberschnittchen jetzt schon zum dritten mal in einer Woche! Ja, das dritte mal! Die schmecken einfach so gut und zu meiner Verteidigung: Es gibt ja nur 9 Stücke aus einem Teig! Da der Mann weisse Schokolade so gut findet und ich den Rhabarber, hab ich beides kombiniert und diese Blondies sind dabei herausgekommen.. Probier es einfach selber mal aus und lass mich wissen wie Du sie findest, ok? Das sind meine Rhabarberschnitten, ich nenne…
Bananenbrot mit Erdbeeren
Die Dani kommt heute noch nach der Arbeit vorbei und holt sich was leckeres ab. Da ich weiss dass sie das Bananenbrot nicht so süss mag, habe ich eins ohne Zucker und mit frischen Erdbeeren gebacken. Ich hab die Kombi Banane/Erdbeere noch nie probiert, und wundere mich jetzt ehrlich gesagt sehr drüber, weil sie passt doch megagut zusammen oder? Du brauchst eigentlich nur 2 braune Bananen im Obstkorb und schon kann es losgehen: 2 Eier3 El Öl (hab Kokosöl genommen)4…
Ein knuspriges dünnes Brot mit Muster
Schönen Montag & guten Start in ne neue Woche! Ich habe beim Brot backen einfach ein bisschen Teig abgezwackt, dünn ausgerollt und versucht ein Muster reinzuschneiden. Das hat nicht ganz so perfekt geklappt, macht aber nix, sieht trotzdem schön aus! Geniesse die Sonne, morgen ist sie glaube ich nicht mehr so schön da. Ein knuspriges dünnes Brot mit Muster
