Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Das ist der Zimtstern den ich heute morgen frisch gebacken habe. Und Du kannst in den Instagram Stories sehen, wie schnell & einfach der doch geht! Das genaue Rezept steht in „Weihnachten im Rosa Haus“ und nachdem ich jetzt einmal die Füllung von Nutella auf Zimt/Zucker gewechselt habe, kenne ich da auch keine Grenzen mehr...die nächsten Versuche könnten Marmelade, Cranberries oder auch ne Mandelcreme werden. Scheinbar unbegrenzte Möglichkeiten gibts da! Ich wünsche Dir einen gemütlichen Sonntag! Der Zimtstern ist eine…
Heute gibt es einen Apfelstreuselkuchen
Freitag mit Apfelstreuselkuchen. In meinem Buch „School of Baking“ ist das eigentlich ein Blaubeergranolabrot, aber ich hab keine Blaubeeren daheim, dafür aber viele Äpfel. Somit hab ich das Obst getauscht und obendrauf Streusel verteilt. Das tolle sind aber die seitlichen Äpfel oder? Dafür hab ich 1 Apfel in der Mitte durchgeschnitten, und von jeder Hälfte 3 dünne Scheiben abgeschnitten. Die mit etwas Butter an die Backformwand „geklebt“. Und hat super funktioniert! Schmecken tut der himmlisch, ich habe noch etwas Zimt…
Da man sich ja sonst nicht so wirklich sehen kann mache ich am Sonntag meinen ersten Instagram Live Termin um 11:00 Uhr
Das ist der Nutella Stern aus „Weihnachten im Rosa Haus“. Den will ich gerne zu meinem allerersten Instagram Live Termin am Sonntag backen, allerdings mit einer Zucker/Zimt-Mischung anstatt Nutella. Dazu gibt's natürlich Heissgetränke aus meinen eigenen karierten Weihnachtstassen. Wenn Du mitmachen und dabei sein willst, kannst Du Dich ja auch mit Kaffee und Kuchen vorbereiten und um 11:00 Uhr einfach mal rein klicken. Da man sich ja sonst nicht treffen kann, muss es auf jeden Fall gemütlich sein! Ich stelle…
Eine Variante des NY Cheesecake aus Backen Craft und Rote Katze
Das ist Carmens Geburtstagskuchen. Und da sie dieses Jahr schon 2x ihren Dänemarkurlaub verschieben musste und sie damit ihren Jahresvorrat an Lakritze nicht einkaufen konnte, hab ich ihr einen Lakritzkäsekuchen im Zebralook gebacken. Das Rezept ist der N.Y. Cheesecake aus Backen, Craft und Rote Katze. Als Kekse für den Boden hab ich Oreos genommen. Und die Hälfte vom Teig hab ich mit Lakritzsirup eingefärbt und dann abwechselnd helle & dunkle Käsemasse löffelweise in die Form gefüllt. Da ich Lakritze überhaupt…
Bei dem Regen gibt es einfach Indoor S'mores
Montag und Regen, gar nicht meine Lieblingskombi. Aber ich bekomm nachher noch Besuch und bereite jetzt einfach Indoor SˋMores vor, ganz ohne Lagerfeuer. Da wir ja jetzt alle das Rezept von Marshmallow Fluff kennen (hab ich am Samstag gepostet) geht das ganz leicht. Die Basis sind Chocolate Chip Cookies aus Backen mit Love, darüber verteile ich 1 Löffel Fluff, dazu gibts ein Stück Schoki und noch Butterkekse...hach, ich liebe diese Kombi. Ich hör auch schon fast den Regen draussen gar…
Das Fluff für das Topping habe ich mit einer Flamme noch etwas geröstet
Ganz viele haben mich nach dem Rezept von dem Marshmallow Fluff gefragt, den ich letzten Sonntag in der Story hatte. Deshalb gibts jetzt nochmal einen extra Post zu dem Apfel-Crumble mit Vanillesosse & Marshmallow und gecrushten Meringue on top! Die Äpfel und die Streusel habe ich separat im Backofen gebacken. Die Mini-Kürbisse sind nur ausgehöhlt, nicht gebacken und da habe ich die heissen Äpfel und Streusel eingefüllt. Das Rezept vom Crumble steht in Backen mit Love. Und der Fluff geht…
Mohnschnecken mit Pflaumenmus
Wie kann man den süssen Hefeteig der Kardamom-Knoten in Mohnschnecken mit Pflaumenmus abwandeln? Einfach anstatt dem Kardamom 1 El Mohn in den Teig geben und bei der Füllung (selbstgekochtes oder gekauftes) Pflaumen- oder Zwetschgenmus zusätzlich über der Zimtmischung verteilen. Der Geschmack ist extrasaftig und passt auch toll zusammen: Mohn/Pflaume/Zimt, logisch dass das schmeckt, oder? Hätte ich darauf nicht schon vor Jahren kommen können??? Na egal, die gibt es also erst ab heute bei mir zum Kaffee!P.S. Ach so, das Rezept…
