Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Diese Blumenkekse zu Ostern gehen leichter als sie aussehen
Ich mag diese Blumenkekse so gerne, und ganz viele wollten wissen wie ich die gemacht habe. Eigentlich sind die gar nicht schwer, du brauchst dazu nur einen Blumenausstecher der doppelt so gross ist wie die Löcher in der Minimuffinbackform (die brauchst du natürlich auch). Das Rezept für die eigentlichen Kekse steht in School of Baking, dann musst du eigentlich nur noch die Blumen ausstechen und in die Muffinmulden legen. Backen, füllen, fertig! Sieht schwieriger aus als es ist oder? Ich…
Ich hab mir also meinen Geburtstagskuchen selber gebacken, ein Bär mit Kerzen sollte es sein, aussen ganz bunt mit Buttercreme. Ich kann es kaum fassen, aber tatsächlich ist das schon mein 2. Geburtstag, den ich nicht so feiern kann, wie ich gerne möchte. Vor 1 Jahr hat alles begonnen und ein Ende ist nicht wirklich in Sicht. Aber deshalb traurig sein hilft ja auch nicht weiter, deshalb gibts einen Film für Dich zum angucken. Hoffentlich macht er Dir genausoviel Spaß,…
Heute backe ich irgendwas mit Karotten
Heute mache ich den Carrot Cake aus Backen mit Love (ich überlege gerade wann ich den eigentlich das letzte mal gebacken habe?!). Zu diesem Kuchen hab ich schon richtig viele Fotos zugeschickt bekommen, ein Klassiker der immer geht & schmeckt! Es gibt aber ja noch die Variante einen Carrot Cake Cheesecake zu machen (das Rezept steht in Backen Craft und Rote Katze), warum eigentlich nicht? Frischkäse hab ich im Kühlschrank, und ich mag die Kombination Karotte-Käsekuchen ganz arg! Hast Du…
Leckeres Irish Sodabread
Pünktlich zum St. Patricksday morgen habe ich uns ein frisches Irish Sodabread gebacken. Das Grundrezept auf dem es aufbaut steht in Backen Craft und Rote Katze und als ich es gemacht habe ist mir eingefallen, dass das eigentlich ein ganz grosser Scone ist! Beim Insta Live backen der Blaubeerscones hatte Yvonne die Frage gestellt, ob man die Scones auch als 1 grossen backen könnte, also das hier kommt ganz nah ran: Die Butter wird auch kalt verarbeitet, hier benutze ich…
Zu Ostern gibt es bei uns Hasenhintern / Hasen Bobbes
Hast du schonmal sooo einen schönen Hasenhintern gesehen? Und auch noch so weich und lecker! Es gibt ein Cafe in Japan die verkaufen „Corgi Butts“ (heisst: Hintern der Corgi Hunde) und die sehen so aus. Ich fand die so toll, deshalb hab ich die auch mal gebacken, und ich nenne sie einfach Hasenhintern oder Hasenbobbes. Die sind doch mal wirklich perfekt für das Osterfrühstück, oder? Das Rezept und wie die gehen kannst Du Dir in meinen Instagram Highlights anschauen! Ostern…
Diese Oster Cookies sind aus dem Spitzbuben Rezept von School of Baking
Ich habe die Osterbäckerei gestartet und als erstes die Prägerolle benutzt um die Hasen zu verschönern. Ein einfaches Rezept dafür ist aus meinem Buch School of Baking, das der Spitzbuben. Wichtig ist, dass Du einen Teig benutzt der sich beim Backen nicht bewegt oder verläuft, das Muster muss ja sichtbar bleiben! Da ich kein Fondant mag, finde ich die Lösung mit der Prägung immer ganz toll (sieht halt gleich super aus) und die Rollen hab ich mittlerweile sogar im Blumenladen…
Selbstgemachte Pizza aus dem Pizzaofen im freien
Bei uns war gestern Pizzamontag und bei dem Wetter konnte ich den Mann ganz leicht dazu überreden den Pizzaofen rauszuholen. Mein go-to Teig ist immer derselbe: Selbstgemachte Pizza aus dem Pizzaofen im freien Rezept:1 kg Pizzamehl 001 Päckle Trockenhefe1 El Honig650 ml Wasser25 g Salz2 El Olivenöl Am Pizzamontag gibt es auch eine Pizza mit Pesto als Basis Pizzarezept:Ich gebe alle Zutaten in die Rührschüssel und lasse den Teig mind 10 Min kneten. Der ist dann ganz weich & samtig,…
