Granola mit Kokosjoghurt und Obst

Frühstück draussen in der Sonne - fühlt sich an wie Sommerferien im Rosa Haus. Mir reichen auch die angekündigten 26 Grad, da fühl ich mich noch wohl. Ich hab frisches Granola mit Kokosjoghurt und Obst in Gläser geschichtet - schmeckt einfach immer wieder gut...das Rezept für das gebackene Müsli findest du in meinem Buch Backen mit Love & ich hab ein paar Änderungen vorgenommen:- anstatt Sonnenblumen- hab ich Kokosöl genommen- bei den Nüssen gegen Pinienkerne & Pistazien getauscht- Ahornsirup anstatt…

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10. Juni 2021

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Mein Impfpasshüllen Zweierset

Shop

Impfpass Hülle Zweierset

Ich kann Dir ja ein kleines Geheimnis verraten. Der aktuell best verkaufteste Artikel in meinem Shop ist: Die Impfpasshülle!!! Es gibt den Adventskalender, oder auch die Regenbogentasse...aber diese Hüllen, von denen ich niemals geglaubt habe, dass ich die gut verkaufen werde, sind der totale Renner. Die wichtigsten Vorkommnisse bis jetzt:- kleine Kinder aus der Nachbarschaft klopfen mit Geldscheinen in der Hand um welche direkt an der Tür zu kaufen- Radio RSG hat angerufen und um ein Interview gebeten, was auch…

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9. Juni 2021

Rhabarber Kuchen mit Frischkäse Haube

backen / sommer

Rhabarber Kuchen mit Frischkäse Haube

Die Tage vom Rhabarber sind auch schon wieder gezählt, deshalb muss es jetzt noch schnell ein paar neue Kuchen geben. Ich sehe ganz oft Fotos mit der Baiserhaube, aber wie wärs mal mit einem Frischkäsefrosting obendrauf? Ja genau, das leckere Zeugs welches auch immer auf den Carrotcake kommt?! Ich habs ausprobiert und es passt sensationell zusammen! In den Teig hab ich noch frischen Kardamom (wenn Du das magst) und bei der eckigen Backform kannst du halt auch immer kleine Kuchenstücke…

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8. Juni 2021

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Frisches Lemoncurd selbstgemacht

backen / Backen Craft und Rote Katze / sommer

Lemoncurd

Es war mal wieder an der Zeit ein paar Gläser frisches Lemoncurd zu machen. Das Rezept und wie es geht steht in meinem Buch Backen Craft und Rote Katze. Ich werde immer wieder gefragt was ich denn damit mache oder/und wie es schmeckt. Frisches Lemoncurd selbstgemacht Also:1. ich benutze es als Aufstrich wie Marmelade. Gerne auch auf Scones. Und tatsächlich plane ich bei dem guten Wetter eine kleine Teatime mit Freunden im Garten wo es einen Victoria Sponge geben soll,…

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7. Juni 2021

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super-fluffige Himbeerschnecken

backen / School of Baking

Himbeer Schnecken

Es muss nicht immer nur Zimtschnecken geben, hier ist die sommerliche Variante mit Frischkäse-Himbeerfüllung! Und diese super-fluffigen Himbeerschnecken, wurden mit einer ganz top geheimen Zutat bestrichen, damit sie eben soo soft und fluffy werden! (Ich hatte das gelesen und wollte es mal ausprobieren...alle Hefeschnecken sollen damit besser schmecken!). Meistens stellt sich nach dem Backen ja raus, dass es überhaupt keinen Unterschied macht, aber ich muss sagen: Ich fand den Teig hier tatsächlich besonders soft! Vielleicht stimmts ja doch?! Probiers einfach…

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6. Juni 2021

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Panierte Haehnchenbrust mit Pankomehl und Salzbrezeln

salzig / sommer

Panierte Hähnchenbrust mit Pankomehl und Salzbrezeln

Wenn wir schonmal selten Fleisch essen, dann ist es meistens Hähnchenbrust aus dem Backofen. Und bei der Panade mische ich Panko Paniermehl mit Salzbrezelstücken...das wird dann extra knusprig. Dazu gibt es zum dippen eine Dijonnaisesauce (die hab ich fertig gekauft). Dann noch einen Salat - diese Kombi wird hier im Rosa Haus ganz hoch eingestuft! Panierte Haehnchenbrust mit Pankomehl und Salzbrezeln So sieht meine Panierstrasse aus:1. Schüssel: Mehl mit geriebenem Parmesan, Salz/Pfeffer/Knoblauchpulver/Paprika2. Schüssel: zerklopftes Ei3. Schüssel: kleingehackte Salzbrezeln mit Panko…

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5. Juni 2021

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Heute gibt es einen baskischen Käsekuchen

backen / sommer

Baskischer Käsekuchen

Ich habe heute nen Termin beim Lieblingsfriseur. Und da ich nicht weiss was ich aktuell für Düsseldorf brauche, habe ich dem Björn vorher schnell ne WhatsApp geschickt. Seine Antwort war: - Hygiene: Hände nach dem Betreten desinfizieren- Maskenschutz, am besten FFP2- Abstandsregel einhalten- kein negativer Schnelltest nötig- UND diese Regel: Ich muss Kuchen mitbringen um Einlass in den Salon zu bekommen.Hmm, klingt ja ganz schön komisch diese Regel für Düsseldorf, ob das jeder Kunde wohl so machen muss?Aber egal, ich halte…

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4. Juni 2021