Mehr über den Artikel erfahren Schoko Schnecken
Für diese Schokoschnecken habe ich einfach die Zimtknoten aus School of Baking mit etwas Kakao gebacken und mit Nutella gefüllt.
backen / frühling / School of Baking

Schoko Schnecken

Tja, Ostern ist wohl endgültig vorbei, die Eiersuche ist auch rum und alle Schokohasen sind längst aufgegessen. Wenn es dann heute auch noch regnet, kann der Tag nur gerettet werden durch warme Nutella Schnecken zum Frühstück...ich hab zumindest keine bessere Idee! Ich habe das Rezept der schwedischen Zimtknoten aus School of Baking genommen und von den 460 g Mehl hab ich 60 g durch Kakao ersetzt. Zum Rechteck ausgerollt, dünn mit Nutella bestrichen, zur Wurst aufgerollt und einzeln in kleinen…

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28. April 2019
Mehr über den Artikel erfahren Carrot Cake Banana Bread
Meine glutenfreie "Mischung" aus Karottenkuchen und Bananenbrot
backen / ostern / School of Baking

Carrot Cake Banana Bread

Vielleicht geht‘s dir ja wie mir: Ich habe in der Osterzeit noch keinen einzigen Carrot Cake gebacken. Jetzt liegen schon wieder braun gesprenkelte Bananen im Obstkorb. Deshalb gibt‘s heute einfach mal die Kombination von 2 meiner Lieblingskuchen. Ich habe den oder das Carrot Cake Banana Bread gebacken! Und da nachher noch die Elisa vorbeischaut hab ich glutenfreies Mehl dafür genommen. Das leckere Icing obendrauf bleibt natürlich gleich (Rezept in School of Baking). Falls du das auch ausprobieren willst: 2 reife…

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20. April 2019
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Das Prägemuster bleibt auch nach dem Backen erhalten
backen / ostern / School of Baking

Oster Cookies

Bei dem Wetter gibt‘s Kaffee und Kuchen natürlich draussen, oder vielmehr gesagt, Kaffee und Schokokekse! Ich hab auch endlich das neue Prägewellholz ausprobiert und war ehrlich gesagt beeindruckt, das auch die ganz filigranen Muster deutlich auch nach dem Backen noch sichtbar waren. Und ein paar Schokokekse habe ich auch noch mit Marshmallows (Rezept auch in School of Baking) gefüllt, ich mag das Weiss der Marshmallows im Kontrast zum Schokoteig so gerne. Lass es Dir auch gutgehen! Das Prägemuster bleibt auch…

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19. April 2019
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Bei dem Teig habe ich einfach den Keksteig aus meinem Buch School of Baking genommen
backen / ostern / School of Baking

Osterkekse in the making

Für das Kekse backen heute habe ich erstmal hellen Vanille- und auch noch dunklen Schokoteig gemacht (Rezept ist in School of Baking). Und mit Hilfe des superkleinen Ausstechers, gibt es nun einen Hasen-schwarz-weiss-Teig, oder wie immer ich das nennen soll. Jetzt überlege ich nur noch, mit welchem Ausstecher ich die Kekse denn nun ausstechen soll?! Von dem gebackenen Ergebnis halte ich dich natürlich auch auf dem laufenden... Bei dem Teig habe ich einfach den Keksteig aus meinem Buch School of…

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16. April 2019
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Ich habe für die Osternester einfach das Rezept der Kokosmakronen aus School of Baking verwendet
backen / ostern / School of Baking

Osternester aus Kokosmakronenteig

Jeder hat beim Crafternoon dieses kleine Osternest auf seinem Teller liegen,  gefüllt mit Schokoeiern. Die Nester sind aus Kokosmakronenteig (Rezept ist in School of Baking), gebacken in einer Minicupcake Form. Einfach einen Löffel mit der Masse in die Vertiefung geben, die Ränder hochdrücken um ein Osternest draus zu formen und dann backen. Vielleicht willst du das ja noch als Idee für deine Osterbackliste aufnehmen, oder ist die eh schon viel zu lang?! Ich habe für die Osternester einfach das Rezept…

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13. April 2019
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Haasenkekse aus Schokoteig mir "Marschmallowschwänzchen"
backen / ostern / School of Baking

Hasenkekse

Mittlerweile rennen im Rosa Haus natürlich auch schon die Hasen rum! In diesem Fall sind es welche aus Schokoteig und mit weißen Marshmallowschwänzchen die mit Kokosraspel bestreut wurden. Wenn du auch Schokohasen backen willst: ich hab das Spitzbubenrezept aus School of Baking genommen und 50 g Mehl durch Kakao ersetzt. Und falls du dich zum Crafternoon angemeldet hast...das hier sind die Kekse die wir zusammen backen werden! Haasenkekse aus Schokoteig mir "Marschmallowschwänzchen"

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29. März 2019
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Das Grundrezept für diese kleinen Brioche mit Beeren findest Du in meinem Buch School of Baking
backen / School of Baking

Kleine Brioche mit Beeren

Die Wettervorhersage war ja ganz eindeutig, deshalb muss es heute auch was besonderes geben, zum Beispiel diese kleinen Brioches aus meinem Buch „School of Baking“. Ich habe dieses mal aber nicht die Mandelmasse als Untergrund für das Obst genommen, sondern die Konditorcreme von Seite 139 gemacht (du kannst aber auch Vanillepudding kochen und den benutzen). Glücklicherweise gab es im Kühlschrank noch genug Beeren und für obendrauf habe ich Streusel gemacht anstatt nur den Hagelzucker. Ich bin super zufrieden wie sie…

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17. März 2019