Mehr über den Artikel erfahren Oster Cookies
Das Prägemuster bleibt auch nach dem Backen erhalten
backen / ostern / School of Baking

Oster Cookies

Bei dem Wetter gibt‘s Kaffee und Kuchen natürlich draussen, oder vielmehr gesagt, Kaffee und Schokokekse! Ich hab auch endlich das neue Prägewellholz ausprobiert und war ehrlich gesagt beeindruckt, das auch die ganz filigranen Muster deutlich auch nach dem Backen noch sichtbar waren. Und ein paar Schokokekse habe ich auch noch mit Marshmallows (Rezept auch in School of Baking) gefüllt, ich mag das Weiss der Marshmallows im Kontrast zum Schokoteig so gerne. Lass es Dir auch gutgehen! Das Prägemuster bleibt auch…

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19. April 2019
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Bei dem Teig habe ich einfach den Keksteig aus meinem Buch School of Baking genommen
backen / ostern / School of Baking

Osterkekse in the making

Für das Kekse backen heute habe ich erstmal hellen Vanille- und auch noch dunklen Schokoteig gemacht (Rezept ist in School of Baking). Und mit Hilfe des superkleinen Ausstechers, gibt es nun einen Hasen-schwarz-weiss-Teig, oder wie immer ich das nennen soll. Jetzt überlege ich nur noch, mit welchem Ausstecher ich die Kekse denn nun ausstechen soll?! Von dem gebackenen Ergebnis halte ich dich natürlich auch auf dem laufenden... Bei dem Teig habe ich einfach den Keksteig aus meinem Buch School of…

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16. April 2019
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Ich habe für die Osternester einfach das Rezept der Kokosmakronen aus School of Baking verwendet
backen / ostern / School of Baking

Osternester aus Kokosmakronenteig

Jeder hat beim Crafternoon dieses kleine Osternest auf seinem Teller liegen,  gefüllt mit Schokoeiern. Die Nester sind aus Kokosmakronenteig (Rezept ist in School of Baking), gebacken in einer Minicupcake Form. Einfach einen Löffel mit der Masse in die Vertiefung geben, die Ränder hochdrücken um ein Osternest draus zu formen und dann backen. Vielleicht willst du das ja noch als Idee für deine Osterbackliste aufnehmen, oder ist die eh schon viel zu lang?! Ich habe für die Osternester einfach das Rezept…

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13. April 2019
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Haasenkekse aus Schokoteig mir "Marschmallowschwänzchen"
backen / ostern / School of Baking

Hasenkekse

Mittlerweile rennen im Rosa Haus natürlich auch schon die Hasen rum! In diesem Fall sind es welche aus Schokoteig und mit weißen Marshmallowschwänzchen die mit Kokosraspel bestreut wurden. Wenn du auch Schokohasen backen willst: ich hab das Spitzbubenrezept aus School of Baking genommen und 50 g Mehl durch Kakao ersetzt. Und falls du dich zum Crafternoon angemeldet hast...das hier sind die Kekse die wir zusammen backen werden! Haasenkekse aus Schokoteig mir "Marschmallowschwänzchen"

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29. März 2019
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Das Grundrezept für diese kleinen Brioche mit Beeren findest Du in meinem Buch School of Baking
backen / School of Baking

Kleine Brioche mit Beeren

Die Wettervorhersage war ja ganz eindeutig, deshalb muss es heute auch was besonderes geben, zum Beispiel diese kleinen Brioches aus meinem Buch „School of Baking“. Ich habe dieses mal aber nicht die Mandelmasse als Untergrund für das Obst genommen, sondern die Konditorcreme von Seite 139 gemacht (du kannst aber auch Vanillepudding kochen und den benutzen). Glücklicherweise gab es im Kühlschrank noch genug Beeren und für obendrauf habe ich Streusel gemacht anstatt nur den Hagelzucker. Ich bin super zufrieden wie sie…

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17. März 2019
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Dieses Zimtschneckenbrot sind die Zimtknoten aus meinem Buch School of Baking in Brotform
backen / School of Baking

Zimtschneckenbrot

Wir haben es geschafft! Es ist Freitag! Da darfst du dir was gönnen, ähh, und ich mir auch natürlich! Wie wäre es mit einer Scheibe von diesem Zimtschneckenbrot? Das ist das Rezept der Zimtknoten aus School of Baking, aber die Rolle einfach in einer Kastenform gebacken, als Brot sozusagen...und weil es jetzt schon wieder regnet, gibt es on Top noch ne Schokoganache obendrauf! Happy Friday! Dieses Zimtschneckenbrot sind die Zimtknoten aus meinem Buch School of Baking in Brotform

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15. März 2019
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Die Cinnamon Crunsh Bagels schmecken natürlich super mit einem Frischkäseaufstrich
backen / School of Baking

Cinnamon Crunch Bagels

Ich habe frische Cinnamon Crunch Bagels gebacken, einfach weil heute Freitag ist, und naja, weil Zimt halt so geil schmeckt... Du kannst ganz einfach die Bagels aus meinem Buch School of Baking in heißem Wasser ohne Natron sieden lassen, danach kommt eine Mischung aus Butter/Zimt/Zucker obendrauf, in den Ofen damit, und schon riecht es nicht nur lecker, sondern schmeckt auch so. Eigentlich gehört da noch ein Honig-Walnuss-Frischkäse obendrauf, heute muss aber der normale Frischkäse reichen... Dir einen schönen letzten Arbeitstag…

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8. März 2019