Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Frankfurter Kranz
Der erste Kuchenauftrag für 2024 kommt von der Pia, die für heute einen Frankfurter Kranz bei mir bestellt hat. Dabei hatte ich völlig freie Hand wie ich den interpretieren will (ich liebe solche Kuchenbestellungen!). Frankfurter Kranz Und das hab ich nun draus gemacht: - 4 Victoria Sponge Böden (Rezept in Backen mit Love)- gefüllt mit Vanille Buttercreme & selbstgemachter Johannisbeermarmelade (von den Sträuchern im Garten, schmeckt himmlisch)- außenrum Krokant aus gesalzenen Erdnüssen (ja, diese Dinger von Ültje aus der Dose…
Zimtschneckenkranz
Wir haben gestern richtig viel Schnee abbekommen, die Kinder (und Erwachsene) haben schon am Hang gerodelt. Und für Mittwoch ist nochmal neuer Schneefall angesagt. Damit das Ganze noch gemütlicher wird hab ich Zimtschnecken gebacken & sie heute mal als Kranz gelegt. Mit den letzten Cranberries & Zweigen & getrockneten Orangenscheiben dekoriert. Noch ein bissle weihnachtlich passt das irgendwie sooo gut zum Schnee! Das Rezept findest du in Backen mit Love & ich freu mich jetzt auf ne Schnecke zum Frühstück!…
Warme Appelbol
Wenn du kürzlich auch im Outlet Roermond warst hast du bestimmt deren Werbung für „warme Appelbol“ beim La Place gesehen. Immer um Neujahr herum gibts die in Holland. Die sind so herrlich lecker & dabei auch noch so einfach. Alle Zutaten hatte ich auch noch zuhause…das wird ein warmer Appelbol Sonntag daheim! Warme Appelbol Du musst die Äpfel schälen & aushöhlen. Dann kannst du in das Loch eine Zimt-Zuckermischung füllen. Ich hab noch 2 El gemahlene Mandeln & 2 El…
Beim Besuch vom holländischen Supermarkt ist mir dort wieder das Tijgerbrood aufgefallen. Und das ist mein Versuch Tijgerbrötchen zu backen! Ich hab die längliche Form gewählt weil ich die mit Hot Dogs ausprobieren wollte, aber du kannst sie natürlich auch rund formen. Die sind geschmacklich so gut, das ich sie unbedingt gleich wieder backen will - auch ohne Hot Dogs! Die fleckige Optik kommt durch die extra Glasur die aufgetragen wird. Das ist ne Mischung aus Reismehl/Zucker/Hefe/Wasser. Und die ist…
Teddy Kekse
Zuerst waren da die Teddykekse. Das nächste die Rolle Blätterteig im Kühlschrank. Dann ging alles von ganz alleine…und der Teddy liegt jetzt im Bett, auf ner Eszet Schnitte & mit nem Marshmallowkissen…naaa, wer will mit dem Teddy tauschen??? Ich hab Fotos gemacht wie ich die Betten hergestellt hab. Die kannst du in meinen Insta Highlights anschauen. Happy Friday! Den Ausstecher für die Kekse findest du in meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung) Teddy Kekse
Selbstgemachtes Focaccia
Das Foccacia hab ich gebacken weil ich lauter angebrochene Gläser mit verschiedenen Oliven & Tomaten im Kühlschrank hatte. Ist also zur Resteverwerrtung sehr praktisch! Wenn du auch noch Salami oder Schinken hast die weg müssen - pack die auch mit drauf! Schmeckt immer super & das Brot hält bei uns auch nicht lange…dann kam noch Besuch. Was war ich froh so einen Toppsnack zuhause zu haben! Selbstgemachtes Focaccia Und so hab ichs gemacht:400 g Mehl320 g warmes Wasser8 g Salz1…
Selbstgemachtes Dinkelvollkornbrot
Montag Morgen & Lust auf ein Dinkelvollkornbrot ohne zum Bäcker zu gehen? Da hab ich was für dich! Alles was du brauchst hast du ja vielleicht auch zuhause…eigentlich nur das Mehl & Trockenhefe Selbstgemachtes Dinkelvollkornbrot Hier das Rezept:240 g Wasser lauwarm80 g Milch lauwarm7 g Trockenhefe260 g DinkelvollkornmehlIn der Rührschüssel deiner Küchenmaschine alle Zutaten von Hand zusammenrühren. An einem warmen Ort abgedeckt 60-90 Min gehen lassen.60 g Honig40 g weiche Butter1 Tl Zitronensaft180 g Dinkelvollkornmehl1 Tl Salz In die Rührschüssel…
