Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Hier habe ich auf das Brot schon die Frangipane und die Mandeln drauf
Kennst Du Bostock? Ich habe Bostock in einem französischen Cafe bei meinem letzten Besuch in London entdeckt. Hab' ich natürlich sofort gefragt was das ist, und die Antwort "better than french toast" hat bei mir ausgereicht das nicht nur sofort zu probieren, sondern auch zuhause nachzumachen. Also: Für Bostock braucht man Brioche. Eine dicke Scheibe davon wird mit Amaretto/Orangensirup getränkt, dann wird Frangipane drauf verteilt (das ist 'ne Art Mandelcreme) und dann streut man noch Mandelblättchen obendrauf. Im Ofen entsteht…
den Love Ballon habe ich bei partyerie.de bestellt
Gestern gab es für die Hochzeit von Alexandra und David ein Kuchenbüffet, ich bin also meiner Lieblingsbeschäftigung nachgegangen und hab' Kuchen, Crumbler, Cookies, Brownies und Co gebacken. Bevor ich meinen Lieblingskuchen für den Transport eingepackt habe, noch schnell ein Foto gemacht, leider kommt gar nicht so gut rüber wie hoch das Teil ist, aber glaub' mir - er war lecker hoch! Das sind 3 Lagen Schokokuchen mit Nutellabuttercreme dazwischen und obendrauf Vanille Marshmallows. Alles Rezepte aus meinem neuen Buch. Und…
Der tolle Glanz kommt von der Aprikosenmarmelade
Und das Rezept ist aus meinem Backen, Craft & Rote Katze Buch. Ich habe den Mohnkuchen einfach nur nicht als Blechkuchen gebacken, sondern als Zopf geschlungen und dann einen Kranz geformt und so gebacken. Wenn Du das auch mal machen willst, musst Du nur den Teig halbieren, ausrollen, Mohnfüllung auf beide Vierecke verteilen und aufrollen. Die Streusel vom Rezept habe ich hier weggelassen, aber kannst Du natürlich eigentlich auch noch darüber verteilen! Damit die Mohnfüllung so schön rauskommt, habe ich…
Cinnamon Swirl Brioche und Schokoladenbakka
Die versprochenen 20 Grad haben wir hier im Moment noch nicht erreicht, aber dennoch habe ich auf jeden Fall schon mal draußen eingedeckt. Selbst wenn die Sonne nicht mehr raus kommt - ich hab das neue TShirt angezogen und ziehe das heute auch so durch. Frierend evtl?! Mein Highlight sind die beiden Begleiter zum Nachmittagskaffee, die ich gerade aus dem Ofen geholt habe: das Cinnamon Swirl Brioche und das Schokoladenbabka. Da ja beides ohne extra Buttercreme oder so daher kommt,…
Bei der Lightbox habe ich das sommerliche Buchstabenset verwendet
Mein erstes Colomba Pasquale ist fertig! Das ist ein italienisches Osterbrot das traditionell in einer Taubenbackform gebacken wird. Ich hab' das Colomba Pasquale mal in einem Laden in London entdeckt und auch dort die Backform gekauft, und nun war es soweit: Tagelanges Gehen vom Hefeteig im Kühlschrank, schließlich ein Mix aus Mandeln/Puderzucker/Eiweiß obendrauf und dann Backen. Hab' nun schon einige Stücke der 'Tauben' in der Nachbarschaft verteilt (darunter sind einige Testesser-Pro's wie z.B. italienische Eltern, italienische Ehefrau...) und einhellige Meinung…
Der Kuchen hält ziemlich gut, wenn man die einzelnen Lagen im Kühlschrank kühlt bevor man sie stapelt.
But first - cake! Vier Kuchen, genauer gesagt. Da sollte doch bei jedem Stück das runter geschnitten wird irgendwas dabei sein das auch jeder Gast mag, oder? Das startet mit einem N.Y. Cheesecake mit Erdbeeren, dann kommt der Lemon Drizzle mit Mohn, gefolgt von Schokolade mit Peanut Butter und Brezeln und zum Schluß der Carrot Cake. Ich hab' nur noch keinen Teller gefunden wo so ein Stück Kuchen drauf paßt, die sind alle zu klein für meine 4 Kuchen-in-einem-Idee...ansonsten bin…
Ich backe Rhabarber-Crumble bei "Daheim und Unterwegs" im WDR
Heute war ich zum ersten Mal im Live Fernsehen. Bei "Daheim und Unterwegs" im WDR habe ich für Ostern einen Rhabarber-Crumble in Tassen gebacken. Ich war davor natürlich mega aufgeregt, und habe nur überlegt was da alles schief gehen kann. Hat aber dann doch super viel Spaß gemacht und wenn Du magst, kannst Du dir das Video hier anschauen. Hier gehts zum Video
