Ich habe frische Cinnamon Crunch Bagels gebacken, einfach weil heute Freitag ist, und naja, weil Zimt halt so geil schmeckt… Du kannst ganz einfach die Bagels aus meinem Buch School of Baking in heißem Wasser ohne Natron sieden lassen, danach kommt eine Mischung aus Butter/Zimt/Zucker obendrauf, in den Ofen damit, und schon riecht es nicht nur lecker, sondern schmeckt auch so. Eigentlich gehört da noch ein Honig-Walnuss-Frischkäse obendrauf, heute muss aber der normale Frischkäse reichen… Dir einen schönen letzten Arbeitstag in der Woche!
Die Cinnamon Crunch Bagels schmecken natürlich super mit einem Frischkäseaufstrich
Das Grundrezept für die Bagels findest Du in meinem Buch School of Baking
Kleine Erinnerung an alle – esst mehr Obst! Zum Beispiel eine Scheibe von diesem Blaubeer Granolabrot aus School of Baking. Ach und stimmt ja, das Granolamüsli ist ja auch noch obendrauf! Also besser kann der Montag nicht werden!
das Rezept von diesem leckeren Blaubeer Granolabrot findest Du in meinem Buch School of Baking
Ich darf für Elisas Mädchennachmittag den Kuchen backen und hab mich für den Bananenkuchen aus School of Baking entschieden, in der glutenfreien Variante weil Elisa das ja nicht verträgt. Ich finde für die kids Cupcakes schöner, deshalb hab ich den Teig auf 20 Muffinförmchen verteilt und nach dem Backen mit dem Apfelkernausstecher ein Loch reingemacht, in das ich Dulce de Leche gefüllt hab (kennst du das? Das ist gesüsste Kondensmilch 3 Std gekocht). Obendrauf gibts Schokofrischkäseicing und bunte Streusel! Elisa bekommt jetzt aber nur 19 Cupcakes, ich musste ja schliesslich 1 anschneiden zum fotografieren. Und probieren…das Schokofrischkäsefrosting geht so: 120 g Butter, 230 g Frischkäse, 440 g Puderzucker, 70 g Kakao.
Die fertigen glutenfreien Bananen Cupcakes mit Schoko Frischkäse Frosting
Hier siehst Du wie ich bei den glutenfreien Bananen Cupcakes das Dulce De Leche einfülle
Für die Füllung der glutenfreien Bananen Cupcakes nehme ich Dulce de Leche, dazu musst Du einfach süße Kondensmilch in der Dose 3 Stunden im Wasserbad kochen
Das wird ein Popover Freitag! Gleich kommt noch der Gärtner vorbei und ich wollte was schnelles auf die Hand für ihn bereit haben…jetzt sind die aber so arg aufgepoppt, das die Förmchen teilweise im Backofen umgefallen sind (gut, ich hätte sie wohl auch nicht randvoll füllen müssen…). Ich mag die ja warm mit Marmelade oder Nutella, aber da sie keinen Zucker enthalten, passen sie auch zu was salzigem. Und diese unglaublichen Förmchen hab ich am Samstag in Essen entdeckt, was hab ich mich gefreut! In Deutschland heißen diese Teilchen Pfitzauf.
Diese lustigen PopOver heißen bei uns Pfitzauf
Das Rezept geht so: 5 Eier, 480 ml Milch, 220 g Mehl, Prise Salz, 30 g Butter. Alle Zutaten in einem Blender mixen, in die eingefetteten Förmchen gießen, bei 220 Grad C 15 Min backen, danach auf 180 Grad C nochmal 20 Min fertig backen. Die Ofentüre dabei nicht öffnen, sonst poppt nichts auf!
Bist du jeck? Nee, ich bin es nicht, auch noch nach 14 Jahren die wir jetzt hier wohnen nicht! Und die lustige Brille und die bunten Haare gibt‘s bei mir ja das ganze Jahr über. Ich wünsche aber allen Jecken eine tolle Karnevalszeit, feiert schön!
Ich bin ja selber nicht jeck, aber freue mich für alle die ab heute Feiern.
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