Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Ein Foccacia backen, geht ganz einfach
Es war kein Brot mehr im Haus gestern. In dem Fall backe ich uns dann oft ein schnelles Focaccia! Ich habe immer ein Glas Oliven im Vorratsschrank, Mehl & Hefe sowieso, und es braucht nur 3 Stunden bis es fertig ist. Und bei dem nassen & kalten Nieselwetter ist so ein warmes Olivenfocaccia besonders lecker. Schau mal die Liste durch, vielleicht hast Du ja auch alles zuhause was Du dazu brauchst... Und so gehts:400 g Mehl1 'Päckle' Trockenhefe1 El Honig250…
Mein "Klassiker" der Brownie Cheese Cake Käsekuchen aus meinem Buch Backen mit Love
Den Brownie-Cheesecake aus meinem 1. Backbuch Backen mit Love habe ich schon so oft gemacht, dass ich über die Jahre ein paar Sachen verändert habe. Die helle Käsekuchenmasse löffele ich mittlerweile immer direkt auf die Browniemasse obendrauf (ohne die vorzubacken). Ich benutze auch gerne eine kleinere 20 cm Backform für den Kuchen. Dann wird daraus so ein kleiner eher hoher Kuchen. Und ich tausche auch manchmal den Frischkäse gegen Mascarpone aus, schmeckt dann einfach mal neu & anders! Aber egal…
Diese Bunten Pancakes habe ich mit Pink Pitaya und Blue Spirulina Pulver eingefärbt
Sonntags gibts Pancakes. Und manchmal sogar bunte! Ich hab mein übliches Buttermilchpancake-Rezept mit Pink Pitaya und Blue Spirulina Pulver eingefärbt. Die untersten zwei sind ganz normal, und dann hab ich löffelweise mit pink gestartet und dann noch blau dazugetan, hübsch geworden oder? Zum Farbkontrast die weisse Schoki und Beeren obendrauf. Einen leckeren Sonntag auch an Dich! Diese Bunten Pancakes habe ich mit Pink Pitaya und Blue Spirulina Pulver eingefärbt
Diese Hefekringel haben als Grundrezept die Zimtknoten aus School of Baking
Wie nenne ich denn diese Dinger jetzt? Hmm, ich denke die könnten einfach Hefekringel oder so heissen. Ich hab mit dem Teig der Zimtknoten aus School of Baking ein bisschen herumgespielt, und die sind dabei rausgekommen...vielleicht überlegst du dir ja jetzt: Wie hat sie das denn jetzt so hingekriegt??? - Ich hab Fotos nebenher gemacht und die kannst Du Dir in meinen Story Highlights anschauen wenn Du magst!!! Einen gemütlichen & stressfreien Samstag wünsch ich Dir! Diese Hefekringel haben als…
Ich habe mir leckere Orangen Feigen Marmelade gemacht
Ich hab mir grade ein paar Gläser Orangen Feigen Marmelade gemacht. Dazu gibt's frisches Brioche mit dem Rezept aus School of Baking. Der Nachmittagstee ist damit auf jeden Fall schonmal safe und ein bisschen komm ich mir vor wie der Paddington Bär... aber ich hab ja keinen Hut auf und der Bär mag seinen Toast nur mit Orangenmarmelade, ohne Feigen! Vielleicht sollte ich den Bär einfach mal meine Version probieren lassen??? Viele Freitagsgrüsse an Dich. Ich habe mir leckere Orangen…
Rugelach mit Mandelfüllung, das Grundrezept findest Du in der School of Baking
Was soll ich sagen? Der Teig mit dem Frischkäse ist einfach so lecker... deshalb hab ich die Rugelachkekse aus meinem School of Baking Buch heute mal mit einer Mandelfüllung gemacht (Rezept der Mandelmasse auf Seite 31). Und sie sind so gut! Obendrauf noch gehobelte Mandeln...alles andere bleibt gleich wie im Rezept. Ich mag "Mitten-in-der-Woche-Kekse"! Rugelach mit Mandelfüllung, das Grundrezept findest Du in der School of Baking
Das Icing von diesem glutenfreien Rührkuchen ist eine Mascarponecreme
Wenn die Sandra zu Besuch kommt, brauch ich einen glutenfreien Kuchen. Jetzt hab ich ein Standardrezept von nem Rührkuchen der mit Apfelmus gemacht wird, einfach mit glutenfreiem Mehl gebacken und er ist gut geworden. Ich schreibe dir gleich mal das Rezept unten auf, und Du kannst ja überlegen was für ein Mehl du nehmen möchtest. Das herrlich lilafarbene Icing hab ich mit Mascarpone gemacht (ist fester als Frischkäse) und mit Marmelade eingefärbt. Ich wäre jetzt dann auch bereit zum Kaffee…
