Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Das Lemon Curd mache ich immer selber, das Rezept findest Du in Backen Craft und Rote Katze
Heute gibts einen Zitronenkuchen, der durch die Zugabe von Lemon Curd besonders saftig ist. Wenn du kein Glas Lemon Curd daheim hast (gibts in England oder English Shop) kannst du dir das ganz einfach selber machen, schmeckt so eh am besten! Das Rezept dafür steht in Backen Craft und rote Katze, das Kuchenrezept gibts hier: Der Zitronenkuchen schmeckt mit Lemon Curd besonders saftig 150 g Butter220 g Zucker3 Eier90 g Milch120 g Lemon CurdSchale und Saft 1 Zitrone300 g Mehl15…
Ich habe heute mal draussen Tomatensuppe in der Brotschale serviert
Alles schmeckt besser, wenn es in einer Brotschale serviert wird, so wie hier die Tomatensuppe. Der Mann liess sich ja nur ganz schwer überreden mit mir draussen zu essen... aber als er dann gesehen hat was es gibt, hat er schnell die Jacke übergezogen. Du kannst alles mögliche in den Schalen servieren, auch Chili, oder ganz frech Mac and Cheese. Wenn Du auch solche Schalen backen möchtest, das Rezept ergibt 4 Schalen:600 g Mehl350 g Wasser1 "Päckle" Trockenhefe30 g Honig50…
Ein Foccacia backen, geht ganz einfach
Es war kein Brot mehr im Haus gestern. In dem Fall backe ich uns dann oft ein schnelles Focaccia! Ich habe immer ein Glas Oliven im Vorratsschrank, Mehl & Hefe sowieso, und es braucht nur 3 Stunden bis es fertig ist. Und bei dem nassen & kalten Nieselwetter ist so ein warmes Olivenfocaccia besonders lecker. Schau mal die Liste durch, vielleicht hast Du ja auch alles zuhause was Du dazu brauchst... Und so gehts:400 g Mehl1 'Päckle' Trockenhefe1 El Honig250…
Mein "Klassiker" der Brownie Cheese Cake Käsekuchen aus meinem Buch Backen mit Love
Den Brownie-Cheesecake aus meinem 1. Backbuch Backen mit Love habe ich schon so oft gemacht, dass ich über die Jahre ein paar Sachen verändert habe. Die helle Käsekuchenmasse löffele ich mittlerweile immer direkt auf die Browniemasse obendrauf (ohne die vorzubacken). Ich benutze auch gerne eine kleinere 20 cm Backform für den Kuchen. Dann wird daraus so ein kleiner eher hoher Kuchen. Und ich tausche auch manchmal den Frischkäse gegen Mascarpone aus, schmeckt dann einfach mal neu & anders! Aber egal…
Diese Bunten Pancakes habe ich mit Pink Pitaya und Blue Spirulina Pulver eingefärbt
Sonntags gibts Pancakes. Und manchmal sogar bunte! Ich hab mein übliches Buttermilchpancake-Rezept mit Pink Pitaya und Blue Spirulina Pulver eingefärbt. Die untersten zwei sind ganz normal, und dann hab ich löffelweise mit pink gestartet und dann noch blau dazugetan, hübsch geworden oder? Zum Farbkontrast die weisse Schoki und Beeren obendrauf. Einen leckeren Sonntag auch an Dich! Diese Bunten Pancakes habe ich mit Pink Pitaya und Blue Spirulina Pulver eingefärbt
Diese Hefekringel haben als Grundrezept die Zimtknoten aus School of Baking
Wie nenne ich denn diese Dinger jetzt? Hmm, ich denke die könnten einfach Hefekringel oder so heissen. Ich hab mit dem Teig der Zimtknoten aus School of Baking ein bisschen herumgespielt, und die sind dabei rausgekommen...vielleicht überlegst du dir ja jetzt: Wie hat sie das denn jetzt so hingekriegt??? - Ich hab Fotos nebenher gemacht und die kannst Du Dir in meinen Story Highlights anschauen wenn Du magst!!! Einen gemütlichen & stressfreien Samstag wünsch ich Dir! Diese Hefekringel haben als…
Ich habe mir leckere Orangen Feigen Marmelade gemacht
Ich hab mir grade ein paar Gläser Orangen Feigen Marmelade gemacht. Dazu gibt's frisches Brioche mit dem Rezept aus School of Baking. Der Nachmittagstee ist damit auf jeden Fall schonmal safe und ein bisschen komm ich mir vor wie der Paddington Bär... aber ich hab ja keinen Hut auf und der Bär mag seinen Toast nur mit Orangenmarmelade, ohne Feigen! Vielleicht sollte ich den Bär einfach mal meine Version probieren lassen??? Viele Freitagsgrüsse an Dich. Ich habe mir leckere Orangen…
