Weihnachtsmann Pancakes
Am 2. Weihnachtsfeiertag gibts Pancakes zum Frühstück. Mit dem Weihnachtsmann natürlich!
Pizzastern mit Camembert
Nach ganz vielen Pizzakränzen die wir in jedem der Backkurse hergestellt haben, gabs jetzt auch nochmal einen Pizzastern zu Weihnachten. Als Appetizer. Das sind 3 Lagen Hefeteig, dazwischen Zwiebelchutney & innen drin ein Camembert. Den Pizzateig kannst du frisch zubereiten oder auch einfach über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Es hat allen supergeil geschmeckt & jeder war begeistert. Kann ich also nur empfehlen. Vielleicht wär das sogar was für das Silvesterbüffet?
Rezept für den Teig:
570 g Mehl
1 Tl getrockneter Thymian
7 g Salz
30 g Zucker
7 g Trockenhefe
250 g Milch
3 Eier
50 g Butter
Dazu brauchst du noch:
1 Glas Zwiebelchutney (hier zum Beispiel in meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung))
Camembert
1 Ei
Rosmarin
Einen Hefeteig herstellen & 90 Min gehen lassen. Oder über Nacht in den Kühlschrank legen.
Den Teig in 3 Kugeln teilen. Jede Kugel auf ca. 26 cm Durchmesser ausrollen. Mit Zwiebelchutney bestreichen. Dann 2. Teigkreis drauflegen. Wieder Zwiebelchutney. Dann 3. Teigkreis. Der Camembert kommt ja in so einer Holzschachtel. Damit habe ich den Kreis in der Mitte markiert & ausgestochen. Mit einem Messer hab ich den Teig in 4 Teile geteilt. Die dann jeweils halbiert, und die 8 Teile nochmals halbiert. Immer 2 Teile werden nach aussen gedreht & zusammengedrückt. Das musst du mit allen Teilen machen. In das ausgestochene Loch muss eine gefettete Schale gelegt werden vor dem backen. Der Stern wird nun mit Ei bestrichen & im vorg Ofen bei 180 Grad C 20-25 Min gebacken. Dann wird die Schale entfernt & durch den Camembert ersetzt. Ich hab ihn oben eingeschnitten & Rosmarinzweige reingesteckt. Noch für 8 Min fertig backen. Die Brotteile werden zum Essen in den flüssigen Käse eingetunkt. Megaaaa lecker!
Frohe Weihnachten 2023
Ich sende ganz viele liebe Weihnachtsgrüsse an dich & deine Liebsten (In unserem kuscheligen Lieblingsoutfit!). Bleib gesund & geniesse gemütliche & friedvolle Feiertage!
Schokokuchen mit Peanut Butter Creme
Was gibts denn bei dir an Weihnachten zu Essen? Bei uns gibt es Kartoffelsalat von Mama mit selbstgemachten Maultaschen von meinem Neffen. Ist das jetzt extra-schwäbisch oder gibts das bei jemandem von euch auch noch? Ich bin für den Nachtisch eingeteilt und hab mich für Schokokuchen mit Peanut Butter Buttercreme entschieden. Im Glas geschichtet lässt sich das gut vorbereiten & transportieren. Obendrauf gibts wahlweise den Gingerbreadmann in der Schneekugel mit Rosmarinbaum oder einen Tannenbaum mit Zuckerstreusel. Ich hab nebenher ein paar Fotos gemacht, die kannst du dir in den Stories anschauen! Vielleicht suchst du ja noch ne Idee & Silvester kommt ja auch bald.
Die Schneekugel und die Zuckerstreusel findest du in meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung).
Getrocknete Orangenscheiben
Hast du schon Orangenscheiben getrocknet? Ich mach das ja jedes Jahr. Verwende sie dann als Tischdeko oder als Deko beim Päckchen packen, fädel sie zur Girlande auf und tausend andere Sachen…die gehören irgendwie zu Weihnachten dazu. Dieses Jahr hab ich auch noch dünne Limetten-, Grapefruit-, Mandarinen- & Apfelscheiben getrocknet. Komisch das ich da nicht schon früher drauf gekommen bin! Ich find die Farbvielfalt ja noch viel schöner! Machst du das auch, und was machst du immer damit?
