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Pumpkin Spice Donuts
backen / herbst

Gefüllte Pumpkin Spice Donuts

So…ich hab die ersten Pumpkin Spice Donuts der Saison gebacken. Und wie du siehst: Nicht als Donut ausgestochen, sondern mit Garn zu einem Kürbis geformt. Sehen die nicht spitzenmässig aus? Ging auch superleicht & schnell, versprochen. Das Kürbispüree hab ich selber gemacht weil ich nirgendwo eine Dose mit Kürbispüree gefunden hab. Und falls du kein Pumpkin Spice Gewürz hast kannste einfach eine Mischung aus Zimt/Ingwer/Nelke/Muskat nehmen. Die Füllung ist kein Muss natürlich, ich fand jedoch so eine Cheesecake-Pumpkin-Füllung sehr lecker!…

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17. September 2023
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Rote Beete Wraps
salzig

Rote Beete Wraps

Du siehst ich bin am üben wie man Wraps am besten füllt & aufrollt. Denn morgen gibts ja die Easterbrunchbox bei mir zum Abholen. Da muss ich fix sein! Wenn du dir dein Frühstück für den Ostersonntag noch nicht gesichert hast: Es gibt noch 4 Boxen zum bestellen. Keine Angst vor den Rote-Beete-Wraps vom Foto hier: Ich wollte die nur immer mal ausprobieren. Ich hab sie mit rote Beete Saft gemacht. Die Wraps in der Box werden ganz normal sein.…

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8. April 2023
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Gefuellter Hokaido Kuerbis
Abendessen / herbst / salzig

Gefüllter Hokaido Kuerbis

Gestern gabs ein richtig schönes Abendessen bei uns. Ich hab die kleinsten Hokkaido Kürbisse gekauft, Deckel abgeschnitten & ausgehöhlt. Die werden dann mit Öl eingerieben, in Folie gewickelt & 40 Min im Ofen bei 220 Grad C gebacken. Die sollen weich, aber noch schnittfest sein. Gefüllt hab ich sie mit einer Mischung aus Hackfleisch, Erbsen & Karotten & Reis (aber du kannst für die Füllung nehmen was du magst). Zum Schluß kommt wieder der Deckel drauf & es kann serviert…

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13. November 2022
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Kürbissuppe mit selbst gebackenem Brot
Abendessen / herbst / salzig

Herbstliche Kürbissuppe

Ich hab mir grade überlegt: Vielleicht mache ich so gerne was mit Kürbis weil ich die Farben so schön finde??? Aber schmeckt halt auch noch gut. Ich liebe Rezepte wo alles in 1 Topf geworfen wird, umgerührt, fertig! Das hier ist mein aktuelles Suppenrezept. Dazu noch frisches Brot (das ist das no-knead Bread Rezept, backt das noch irgendjemand außer mir?! War vor Jahren mal der Trend). Und die grünen Suppenschalen sind ein Fund vom Bonner Rheinauen Flohmarkt wo ich im…

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20. Oktober 2022
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Couscous mit Kürbis
herbst / salzig

Couscous mit Kürbis

Ich habe ganz viele Fragen nach dem Couscous bekommen das es gestern morgen zum Frühstück gab, deshalb hier einfach mal das Rezept! Es war noch warm vom gebackenen Kürbis und den Tomaten & hat ganz phantastisch geschmeckt, einfach gehts auch, kann ich dir also nur empfehlen…und so gehts: Couscous mit Kürbis 900 g Hokkaido Kürbis in Würfel4 Tomaten gevierteltMit 2 1/2 El Olivenöl & 1 1/2 El Gewürzmischung El Hanout mischen (wenn du das nicht hast mische es dir selbst…

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8. Oktober 2022
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Kürbis Avocado Ricotta Brot
Frühstück / salzig

Kürbis Avocado Ricotta Brot

Wenn dein Lieblingsfriseur dir Fotos von seinem Frühstück aus seinem Lieblingscafe auf Ibiza schickt…und das sieht so gut aus das du es nachmachen musst! Das ist eine Scheibe Challah, mit Ricotta & Avocado, da drauf verteilt gebackener Kürbis & Tomaten & zum Schluss noch Nüsse darüber gestreut. Jetzt hab ich immerhin ein leckeres Frühstück, fehlt mir nur noch das Ibizawetter! Kürbis Avocado Ricotta Brot

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28. September 2022