Happy Toast Wednesday! Wer will ein Peanut Butter & Jelly Sandwich? Ich, ich, ich! Ich hab einfach 2 Scheiben vom (selbstgebackenem) Brot getoastet, eine Seite mit Peanutbutter und die andere mit schwarzer Johannisbermarmelade bestrichen, darauf 1/2 Banane in Scheiben verteilt, zusammengeklappt und fertig! Immer wieder gut!
Wir schauen im Moment die Serie „The Americans“ an, und wenn die immer nach hause kommen schmieren die sich wirklich erstmal ein Peanut Butter & Jelly Sandwich! Das muss ja wohl auch als Rührkuchen umzusetzen sein, oder? Und es geht! Zugegeben, der Erdbeermarmeladenanteil ist mir beim Backen nach unten gerutscht, das lag aber auch daran, dass ich den Teig besser hätte abwiegen sollen. So hatte ich für den oberen Teil viel zu viel übrig, deshalb Ist das jetzt nicht mittig verteilt. Das macht aber gar nix aus, denn er schmeckt einfach nur phantastisch, ja, nach Peanut Butter und Jelly. So gehts:
230 g Erdbeermarmelade mit 2 El Speisestärke verrühren.
Dann der Teig:
170 g Butter
150 g Zucker
110 g braunen Zucker
130 g creamy Peanut Butter
2 Eier
1 Tl Vanille
350 g Mehl
1,5 Tl Backpulver
1 Tl Salz
300 g saure Sahne
Die Teigzutaten nacheinander zusammen rühren. In eine 22 cm runde Springform 1/2 vom Teig füllen. Mit einem Teelöffel einen Rand ringsherum formen, dann die Marmelade innerhalb des Rands einfüllen. Restlichen Teig mit einem kleinen Löffel obendrauf verteilen (der Teig ist sehr fest) und glatt streichen. 30 Min im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C backen, dann 1 El Zucker obendrauf verteilen, mit Alufolie abdecken und 1 Stunde fertig backen. Nicht nur für Peanut Butter Lovers geeignet!
Ich hab mir grade ein paar Gläser Orangen Feigen Marmelade gemacht. Dazu gibt’s frisches Brioche mit dem Rezept aus School of Baking. Der Nachmittagstee ist damit auf jeden Fall schonmal safe und ein bisschen komm ich mir vor wie der Paddington Bär… aber ich hab ja keinen Hut auf und der Bär mag seinen Toast nur mit Orangenmarmelade, ohne Feigen! Vielleicht sollte ich den Bär einfach mal meine Version probieren lassen??? Viele Freitagsgrüsse an Dich.
Heute hab ich Freunde zum After-Birthday-Brunch eingeladen und mein persönliches Highlight dabei ist das extra-tolle Kuchenbuffet für den Nachmittagskaffee. Da gibt es unter anderem diese Peanutbutter und Jam Blondies, von denen ich nicht die Finger lassen kann! Peanut Butter ist bei mir wie Chips essen – ich kann nicht aufhören bis alles weg ist. Ist es bei dir auch so schlimm oder bin ich da die einzige? Ich will nachher unbedingt noch Fotos vom ganzen Buffet machen, die zeige ich dir dann später noch…
Heute gibt‘s Blumenkekse mit einer süssen Marmeladenfüllung in der Mitte, mit der Hoffnung, das die Sonne doch noch irgendwie länger bleibt, obwohl der Regen schon angesagt ist! Vielleicht kann ich sie damit ja doch irgendwie beeinflussen und überreden länger zu bleiben…machst Du heut‘ was schönes an dem Sonntag oder bist Du auch im “relaxing mood”?
Die Blumenkekse haben eine Marmeladenfüllung
Ich wollte dabei mal ausprobieren ob man nicht beide Geschmacksrichtungen in ein Glas abfüllen kann. Tatsächlich hat das dann völlig problemlos geklappt und hat sich nicht oder nur ganz wenig miteinander vermischt. Ich war so happy damit, dass ich das erste Glas erst nach ein paar Tagen geöffnet habe – Ergebnis: schmeckt phantastisch, alle beide gaaanz toll! Ich mach Marmelade ja immer im Verhältnis 2:1 also viel Frucht/wenig brauner Zucker, deshalb ist sie nicht ewig haltbar, muß also schnell gegessen werden. Hmm, werd’ ich mich natürlich dran halten…
Wenn Du die vorsichtig aufeinander schüttest vermischen sich die beiden nicht. Ich habe das direkt hintereinander gemacht und nicht gewartet.
2-3 ‘normale’ Gläser mit nur einer Sorte sind auch rausgekommen
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