Gestern gabs Pancakes, aber weihnachtlich natürlich! Du kannst dein Lieblingsrezept für Pancakes nehmen, oder meins aus School of Baking! Mit bissle Beeren & Ahornsirup drüber sieht die ganze Platte gleich sehr festlich aus. Einen guten Start in die Woche!
P.S. Das nächste mal spare ich mir die Fummelei mit den Keksausstechern in der Pfanne & den Teig reingießen in die Förmchen – ich werde große Pancakes backen & die ausstechen.
Pancakes zum Sonntagsfrühstück – man muss sich ja auf das Spiel heute abend vorbereiten…hier mein Lieblingsrezept: Zitrone Ricotta Pancakes aus meinem Buch Backen Craft & Rote Katze. Obendrauf mit Zimt-Apfelkompott, Cream Cheese & Butterstreusel. Und Ahornsirup sowieso. Wie genießt du deinen Sonntag?
Am 2. Weihnachtsfeiertag gibts Pancakes zum Frühstück. Mit dem Weihnachtsmann natürlich!
Ich hab die Lösung gefunden wie man zum Frühstück schon Kuchen essen kann, ohne das es irgendjemand sonderbar findet! Es gibt ab sofort Pancake Muffins mit Ahornsirup. Und Pancakes mit Sirup sind ja auf dem Frühstückstisch erlaubt! Schlau oder? Die gab es letzten Samstag beim Workshop für alle Teilnehmer & schwupps waren sie auch schon weg! Und so hab ich sie gemacht:
Muffins, gebacken aus dem Victoria Sponge Rezept aus Backen mit Love. Jeder hat einen Zimtswirl im Teig mitgebacken, das sind 50 g braunen Zucker mit 1 El Zimt gemischt. Fülle 1 El Muffinteig in alle Formen, dann verteilst du den Zimtswirl in alle 12 Vertiefungen, dann kommt der restliche Teig obendrauf. Mit einer Gabel swirlen. Backen. Buttercreme, 120 g Frischkäse/60 g Butter/320 g Puderzucker, aufschlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, auf jeden erkalteten Muffin draufspritzen. Etwas Zimt/Zucker drüberstreuen.
Pancakes, mit Hilfe von einem Löffel kleine Mengen Pancaketeig ausbacken. Danach in Zimt-Zucker wälzen. Je 3 Pancakes mit etwas Nutella zusammensetzen & auf der Buttercreme verteilen. Mit Ahornsirup übergiessen. Frühstück ist fertig!
Sonntag morgen gibts zum Frühstück was gesundes. Ein Obstsalat mit Beeren & Ananas! Irgendwie haben sich dann auch noch kleine Pancakes mit in die Schale geschlichen…keine Ahnung wie das passieren konnte…schönen Sonntag wünsch ich dir!
