Meine allerersten Pride Cookies & ich finde die können sich sehen lassen. Ganz ohne Icing, nur den Teig mit Gelfarben gefärbt, gerollt & geschnitten. Weil die so schön farbenfroh sind kann man die doch immer brauchen. Die Kekse bekommt der Matze heut zu seinem Geburtstag geschenkt. Happy Birthday lieber Matze & ne tolle Party im neuen Zuhause wünsch ich dir!
Wenn du auch mal Regenbogenkekse backen willst, so hab ichs gemacht.
Rezept für Pride Cookies:
230 g Butter
190 g Zucker
60 g Milch
1 Tl Vanille oder Tropfen mit Bittermandelaroma
2 Eier
1/2 Tl Salz
600 g Mehl
1 Tl Backpulver
Alle Zutaten nacheinander zu einem Keksteig rühren, in 6 Portionen teilen & mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Ich hab zuerst den roten Teig möglichst dünn zu einem Rechteck ausgerollt. Am besten auf einem Stück Backpapier. Danach orange, gelb, grün, blau, rosa auf die gleiche Größe ausrollen. Alle Farben/Teigplatten werden aufeinandergelegt. Um sicher zu gehen das nix verrutscht hab ich jede Teigplatte immer mit etwas Eiweiß bepinselt. Wenn alle Farben aufeinander liegen, mit dem Wellholz drüber rollen um den Teig noch dünner zu machen. Das geht sehr gut. Dann werden die fransigen Ränder mit einem Messer gerade geschnitten. Das Rechteck von der langen Seite mit Hilfe vom Backpapier möglichst eng aufrollen, in Folie wickeln & 1 Stunde kühlen. Danach in Scheiben schneiden. Du kannst die Kekse jetzt auch rund formen wenn der Shape korrigiert werden muß. Ich hab 20 Kekse geschnitten, plus alle Ränder. Die Kekse werden im vorg Ofen bei 180 Grad C 11 Min gebacken.
