Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Zimt Laugengebäck Softbrezel
Keine Ahnung wie bei dir gerade das Wetter ist, bei uns waren es gestern 18 Grad C & ich laufe mit Langarmklamotten rum. Echt kühl. Deshalb hab ich uns frische Zimt-Zucker Laugenbrezeln gebacken, ähnlich wie die von Auntie Anne (kennst du die?). So weiche Dinger die nach dem Backen mit flüssiger Butter bestrichen werden & mit Zimtzucker bestreut…so ein Wetter ist es grade! Und weil ich Lust hatte eine andere Form zu backen, sind es Herzen geworden! Zimt Laugengebäck Softbrezel…
Chocolate Chip Cookies
Das sind die Chocolate Chip Cookies aus Backen mit Love. Ich hab sie für einen Cookieauftrag extra groß & dick gemacht, jede Teigkugel wiegt 70 g. Nach dem Backen bekommt jeder Keks seine eigene Verpackung! Ich habe dazu kleine Taschen gefaltet aus fettdichtem Einschlagpapier & noch einen lustigen Sticker drauf geklebt. Ich find die mega schön geworden! Chocolate Chip Cookies
Pistazienkäsekuchen
Das war einer der Favoriten beim Cake Büffet bei den Afternoon Teas: der Pistazienkäsekuchen! Tatsächlich bin ich auch mehrmals hingeschlichen & hab mir wieder ein Mini-Stück gegönnt…das Rezept ist das vom NY Cheesecake aus Backen Craft & Rote Katze. Ich hab einfach 200 g vom Frischkäse reduziert & durch Pistaziencreme ersetzt. Ist mega gut! Nach dem Backen wird er noch mit einigen Löffeln Pistaziencreme bestrichen, ein paar Blobbs Buttercreme verziert & mit gehackten Pistazien bestreut. Du wirst ihn lieben! Wünsche…
Blätterteig Aprikosen Fisch
Inspiriert durch meine neue Rice Fischplatte (unbezahlte Werbung), gibts die Blätterteigtaschen jetzt auch in Fischform! Der fertige Blätterteig muss ja nur kurz im Ofen gebacken werden, ein großes Plus bei den aktuellen Temperaturen. Den Fisch hab ich einfach mit dem Messer aus dem ausgerollten Blätterteig geschnitten. Flossen & Kopf wurden doppelt gelegt (ich wollte das die höher werden). Dann den Körper mit Frischkäsecreme bestreichen (150 g Frischkäse, 2 El Zucker, 1 Eigelb, etwas Vanille) & Flossen & Kopf mit dem…
Baustellentorte mit Bagger und Kran
Hier ist das Foto vom Geburtstagskuchen für den Chef. Und der ist Bauleiter! Deshalb durfte auch ich mal mit Bagger & Kran ein bissle rumspielen! Der Kuchen ist das Rezept der Hochzeitstorte aus Backen Craft & Rote Katze. Victoria Sponge Böden. Die Karamell Buttercreme. Salziges Karamell als Füllung. Und Peanut Butter Popcorn zur Deko. Schmeckt einfach unglaublich gut! Dann wünsche ich dem Chef & seinen Mitarbeitern: Happy birthday & einen schönen Tag! Baustellentorte mit Bagger und Kran Baustellenkuchen
Madeleines mit Erdbeermuster
Hab mal wieder eine Runde Madeleines gebacken, ich rühre den Teig von Hand zusammen & im Ofen brauchen die ja nur 12 Minuten oder so. Das perfekte Sommergebäck! Ich hab versucht ein Erdbeermuster in den Schokoguß zu malen. Ist aber echt ne blöde Fummelei. Sieht halt aber so hübsch aus! (Das Rezept hatte ich schon im März gepostet). Ich wünsch dir einen wunderbaren Sonntag! Madeleines mit Erdbeermuster
Teekannenkekse
Hier hab ich als Gastgeschenk kleine Teekannenkekse gebacken. Jeder hat Fondant in pastellfarben obendrauf geklebt, den ich mit meinem Logo geprägt habe. Du kannst da natürlich alles reinschreiben & auch jede Form ist möglich. Vielleicht suchst du noch nach einer Idee für Gastgeschenke zur Hochzeit etc. Den Stempel den du dazu brauchst hat mir mal wieder die Dörte aus der Perlbude (unbezahlte Werbung) gemacht. Und weil sie an meiner hektischen Stimme gehört hat das ich den gaaanz dringend brauche, hat…
