Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Früchtekuchen
Heute hab ich was ganz besonderes für dich: Einen Früchtekuchen, ohne Eier, ohne Zucker, ohne Butter. Nur mit 5 Zutaten. Ohne Küchenmaschine, nur von Hand gerührt. Klingt komisch oder? Ich wollte es auch nicht glauben, habs deshalb gleich mal getestet und: es funktioniert & schmeckt super. Mache ich vor Weihnachten vielleicht nochmal weil es echt so einfach & lecker ist! Früchtekuchen Rezept für Früchtekuchen: 1 kg Früchte (Rosinen & Korinthen gemischt, 300 g Orangeat/Zitronat ganz fein gehackt)1 Dose gezuckerte Kondensmilch200…
Voctoria Sponge Muffins mit Beeren
Schon wieder über eine Woche her seit ich diese Hochzeitscupcakes gemacht habe. Helle Victoria Sponge Muffins, gefüllt mit Himbeercurd & obendrauf Swiss Meringue Buttercreme & Deko. Macht mir immer wieder ganz viel Spaß solche Cupcakes herzustellen. Und wenn da ganz viele zusammenstehen auf dem Büffet sieht das echt beeindruckend aus. Bist du eher Team Hochzeitstorte oder Team Cupcakes? Voctoria Sponge Muffins mit Beeren Victoria Sponge Cupcake mit Beeren
Katzen Tassenkeks zu Weihnachten
Guten Morgen mit einer Tasse Tee plus einem Tassenkeks. Aber weihnachtlich muss der Keks sein. Und nicht das übliche Lebkuchenhaus oder den Gingerbreadmann…nee, als Katzenfan darf es auch mal mein Lieblingstier sein. Mit ner roten Schleife um den Hals! Ich mag den Keks sehr gerne! Das Rezept findest du in School of Baking & den Ausstecher auf meiner Amazon Empfehlungsliste! (Werbung) Du mußt den Katzenschwanz nur in die andere Richtung drehen! Katzen Tassenkeks zu Weihnachten Weihnachtlicher Katzen Tassenkeks
Mini Afternoon Tea
Das ist der Mini-Afternoontea vom letzten Backkurs. Ich hab für jeden eine Kuchenplatte hergerichtet mit allerlei leckerem Zeugs…da gab es: Apfel-Birnen Crumble mit Preiselbeeren & Vanillesoße, Scone mit Brandy Butter, Christstollen, Linzer Torte, und ein Käse-Gingerbreadmann. Alle Rezepte findest du in meinem Buch Backen mit Love! (Bis auf den Gingerbreadmann. Das sind 2 Lagen Blätterteig, dazwischen Käse. Obendrauf mit Ei bepinselt & Bagelgewürz drauf streuen. Ausstechen & backen). P.S. Hast du dein erstes Türchen vom Adventskalender schon geöffnet?? Mini Afternoon Tea
Mini Christstollen
Heute ist schon der erste Advent! Hast du eigentlich mit deiner Weihnachtsbäckerei begonnen? Ich hab mit Lebkuchen & Co natürlich schon längst gestartet & mich dieses Jahr beim Christstollen für kleine Mini Stollen entschieden (das Rezept findest du in Backen mit Love). Die sind so praktisch & die können so hübsch angerichtet werden. Wie auf dem Foto für den Christmas Afternoon Tea. Ich wünsche dir einen schönen 1. Advent! Mini Christstollen Mini Stollen (Weihnachtsstollen)
Weihnachtliche Linzer Torte
Nach den Weihnachts-Firmenfeiern starten heute die Backworkshops. Für dieses Jahr hab ich mir die Linzer Torte überlegt. Jeder kann zwei davon backen, mit Muster obendrauf ausgestochen, ganz individuell. Der Vorteil von gleich zwei Linzer Torten liegt ja auf der Hand: eine zum sofort probieren, die zweite würde ich kühl stellen (evtl an einem geheimen Platz!), die wird dann erst am 24.12. angeschnitten. Bin auf die verschiedenen Ergebnisse heute sehr gespannt & freue mich schon auf ein weihnachtliches Kaffee trinken &…
Lebkuchenhaus Workshop Arbeitsplatte
Hier ein Foto vom Lebkuchenhaus Workshop. Wenn alle Arbeitsplätze aufgebaut sind, die Bauteile schon parat liegen, die Schürze daneben & das wichtigste: viele viele viele Süßigkeiten liegen überall herum. Nicht nur zum verzieren, sondern auch zum sofortigen vernaschen natürlich. Falls du „nur“ mit Royal Icing verzieren willst, ist es einfacher das mit den Platten liegend vor dir zu machen. Das Royal Icing trocknet als Kontur ganz schnell & du kannst das Haus schon nach kurzer Wartezeit ganz am Ende zusammenbauen.…
