In England kaufe ich mir im Cafe immer „Bread Pudding“ (also Auflauf aus Brot mit Rosinen mit Eimasse übergossen & gebacken). Ich liebe das Zeugs! Mache es dann im „AirBnB“ in der Mikrowelle warm & genieße es! Wenn ich arg viel Glück habe gibts den Bread Pudding mit Zimtschnecken!!! Das ist nochmal eine Stufe besser! Ich habs beim letzten Workshop gebacken & serviert & was da so harmlos auf dem Teller aussieht hat alle Mädels restlos überzeugt! Warmer Zimtschneckenauflauf mit einem Bobbel Eiscreme. Ich kann mir nix besseres vorstellen!
Und das brauchst du für Breadpudding mit Zimtschnecken:
12 Zimtschnecken vom Vortag (es reichen auch 11, eine hat bei mir plötzlich gefehlt…)
60 g Walnüsse gehackt
250 g Milch
160 g Sahne
5 Eier
50 g Zucker
2 Tl Vanille
Die Zimtschnecken in 2 cm große Stücke schneiden. Mit den Walnüssen in eine 20 cm quadratische Backform geben. Alle anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren & über die Zimtschnecken/Walnußmischung gießen. 30 Min stehen lassen, damit sich die Zimtschnecken vollsaugen können. Im vorg Ofen 35-40 Min backen. In Stücke schneiden & am besten warm mit Vanilleeis servieren.
