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Archiv für Mandel


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Prasselkuchen

von Andrea 
· 17. August 2020 

Kennst Du Prasselkuchen? Ich nicht, aber Bernadette & Marius haben davon geschwärmt, es sind Kindheitserinnerungen von diesem bestimmten Bäcker an der Ecke, den es heute leider gar nicht mehr gibt und kein Bäcker macht das wohl mehr. Ich hab mir also von den beiden erklären lassen wie der schmecken muss und mich an die Arbeit gemacht. Es gibt 3erlei Varianten: 1. Blätterteig & Streusel, 2. wie 1 aber mit Marmelade dazwischen und 3. wie 1 aber mit zusätzlichem Hefeteig und einer Mandelmasse als Füllung. Das grosse Testessen hat gestern im Rosa Haus statt gefunden und es gab 2 Gewinner: Die 1. Variante für den perfekten Prasselkuchen wie früher und die 3. Variante für die, die heute am besten schmeckt. Aber jetzt nochmal: Kennst Du Prasselkuchen?

Hier meine Variante des Prasselkuchens mit zusätzlichem Hefeteig und Mandelfüllung
Hier meine Variante des Prasselkuchens mit zusätzlichem Hefeteig und Mandelfüllung
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Themen : backen
Tags : Blätterteig, Mandel, Mandeln, Puder, Streusel

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French Toast mit Mandel Haferflockenkruste

von Achim 
· 20. Juli 2020 

Heute morgen stand eigentlich joggen mit dem Mann auf dem Plan, leider hat es geregnet. Deshalb gabs als Ersatzplan: French Toast zum Frühstück vorbereiten…das Rezept kennst du ja aus School of Baking, ich habe die Scheiben aber dieses mal in einer Haferflocken/gehobelte Mandel-Mischung gewälzt (sieht diese Kruste nicht toll aus???). Blaubeerkompott (200 g Blaubeeren, 50 ml Wasser, Schale & Saft 1 Zitrone, 50 g Zucker aufkochen) und Ricottacreme dazu (halbe Packung Ricotta, 2 El Puderzucker, 2 El Sahne glatt rühren), so sieht der Montag doch gleich schon viel besser aus!
P.S. Unglaublicherweise wirds jetzt sogar schon heller draussen….

French Toast mit Mandel Haferflockenkruste
French Toast mit Mandel Haferflockenkruste
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Themen : Frühstück, School of Baking
Tags : Arme Ritter, French, French Toast, Haferflocken, Mandel, Mandeln

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Süsser Toast

von Andrea 
· 24. März 2020 

Heute am Tag 9/35, wollt ich dir ein bisschen gute Laune machen mit einem süssen Toast! Der ist mit Mandel-Kokoscreme & Peanut Butter bestrichen, plus Philadelphia & natürlich Nutella. Einen Haken gibts bei der Sache: Der Toast wird hier schneller wegschnabuliert als ich neuen bestreichen kann…aber das ist es mir wert. Hauptsache es kommen genügend positive Vibes bei Dir an! Schönen Dienstag!

Heute gibt es hier zum Frühstück diesen Süßen Toast
Heute gibt es hier zum Frühstück diesen Süßen Toast
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Themen : frühling
Tags : Kokos, Mandel, Nutella, Peanut Butter

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Rugelach Kekse mit Mandelfüllung

von Andrea 
· 15. Januar 2020 

Was soll ich sagen? Der Teig mit dem Frischkäse ist einfach so lecker… deshalb hab ich die Rugelachkekse aus meinem School of Baking Buch heute mal mit einer Mandelfüllung gemacht (Rezept der Mandelmasse auf Seite 31). Und sie sind so gut! Obendrauf noch gehobelte Mandeln…alles andere bleibt gleich wie im Rezept. Ich mag “Mitten-in-der-Woche-Kekse”!

Rugelach mit Mandelfüllung, das Grundrezept findest Du in der School of Baking
Rugelach mit Mandelfüllung, das Grundrezept findest Du in der School of Baking
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Themen : backen, School of Baking
Tags : Mandel, Mandeln, Rugelach

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Friday Crostata Vibes

von Andrea 
· 21. Juli 2017 

Juchuu – Freitag! Hast Du irgendwas schönes gemacht schon? Ich hab den Nachmittag sehr angenehm gestaltet mit einem Kaffeeklatsch und der Yvonne zu Besuch. Es gab lecker Schnittchen mit Nutella, Aprikosen- und Himbeermarmeladenfüllung. Und da ich diese Woche im Sostrene Grene Store in Köln war, konnte der Tisch auch gleich partygerecht dekoriert werden!

Von meinem Crostata habe ich einfach drei Sorten in einem gemacht. Schoki, Aprikose und Himbeere.

Von meinem Crostata habe ich einfach drei Sorten in einem gemacht. Schoki, Aprikose und Himbeere.

so sehen die dann angerichtet aus

so sehen die dann angerichtet aus

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Themen : backen, sommer
Tags : Aprikose, crostata, Himbeere, Mandel, Nutella
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