Galette mit Äpfeln

Gestern habe ich dann ganz fleissig die neuen Bestellungen von euch gepackt die reingekommen sind (vielen lieben Dank an jeden der was in meinem Shop bestellt hat!). Deshalb musste es einen schnellen Kuchen geben. In dem Fall ist es dann eine Galette geworden, das Rezept findest du in Backen mit Love. Den Boden hab ich, damit er saftiger wird, mit Apfelmus bestrichen und die Äpfel obendrauf farblich sortiert (sieht ganz schön lustig aus oder?). Noch ein bisschen Zucker obendrauf und nach dem Backen mit Eis und Granatapfelkernen serviert…Reste davon gibts heute. Gerne auch zum Frühstück. Einen guten Wochenstart wünsche ich Dir!

Apfel Galette Variante aus meinem Buch Backen Mit Love
Apfel Galette Variante aus meinem Buch Backen Mit Love
So sieht die Galette mit Äpfeln vor dem Backen aus
So sieht die Galette mit Äpfeln vor dem Backen aus

Salziges Galette

Bei uns ist das heute ein sehr spätes Frühstück, ich denke es würde auch als Mittagssnack durchgehen…weil es gestern schon die leckere Apfelgalette gab, hab ich heute den Teig einfach nochmal gemacht (ohne Zucker!). Das Rezept findest du in Backen mit Love. Für die Füllung wurden von mir Zwiebeln mit Knoblauch und Champignons angebraten. Mit 1 El Sojasosse, Pfeffer/Salz und Thymian abgeschmeckt. Wenn du den Teig rund ausrollst, kommt zuerst Pizzakäse und dann die Champignons obendrauf. Die Ränder werden umgeklappt und mit 1 verquirltem Ei bestrichen. Die Galette brauchen 20 Min bei 180 Grad C, dann werden sie rausgeholt, mit einem Löffel eine Mulde gedrückt und die Eier reingeklopft. Nach weiteren 7 Min. sind sie fertig. Und das schmeckt sooo gut, Du musst das unbedingt ausprobieren!

Salziges Galette zum Fruestueck
Salziges Galette zum Fruestueck

Apfel Galette aus Äpfeln mit Rotem Fruchtfleisch (Baya Marisa)

Montag… Und ich bin von all den negativ-Meldungen im Radio schon so angenervt, dass ich mir unbedingt was gutes tun muss. Das heisst in meinem Fall immer: Ich muss backen. Und da ich noch diese tollen roten Äpfel daheim hab (Sorte Baya Marisa), gibts eine Apfelgalette. Das Rezept für den Teig findest du in Backen mit Love. Und weil das immer noch nicht reicht, muss auf den heissen Kuchen noch Eiscreme und selbstgemachtes Karamell. Hmmm, jetzt gehts doch schon etwas besser! Bleib gesund & stay positive!

Die Apfel Sorte mit Rotem Fruchtfleisch heißt Baya Marisa
Die Apfel Sorte mit Rotem Fruchtfleisch heißt Baya Marisa
Mit Karamell und Eis wird dann aus den Baya Marisa Äpfeln dieses Apfelgalette
Mit Karamell und Eis wird dann aus den Baya Marisa Äpfeln dieses Apfelgalette

Galette aus Backen Mit Love

Der Mann und ich waren heute in Venlo, und es war so überfüllt, das wir gegen 14 Uhr schon wieder nach hause gefahren sind. Ohne überhaupt ne Waffel gegessen zu haben. Deshalb muss jetzt schnell noch was Süsses her, in dem Fall also eine Galette (das Rezept findest du in Backen mit Love). Und da ich aus dem 2 Brüder Supermarkt Feigen, Aprikosen und Pflaumen mitgebracht hab, wird das der Belag für obendrauf. Wie ich das ganz schnell zubereitet und gebacken habe, kannst du in meinen Insta Story Highlights nachschauen…jetzt ist hier erstmal Coffeetime, ganz in Ruhe!

Ich habe eine Galette aus Backen Mit Love gemacht
Ich habe eine Galette aus Backen Mit Love gemacht

Rhabarbergalette

Juni ist ja der letzte Rhabarbererntemonat, deshalb gibts heute nochmal eine schnelle Galette. Das Rezept kennst Du aus Backen mit Love. Da genügt es den Teig auszurollen, Früchte obendrauf zu legen, Rand einzuklappen und dann zu backen. Ich hab aber noch übrige Mandelmasse vom Bostock im Kühlschrank, die hab ich unter dem Rhabarber verteilt, macht das alles noch saftiger und soo gut! (Die Mandelmasse ist 120 g Butter, 120 g Puderzucker, 100 g gem Mandeln, 1 El Mehl, 1 Ei, Vanille/Bittermandel zusammenrühren). Ich weiss jetzt fehlt eigentlich noch die Kugel Vanilleeis dazu, aber ich hab keins da! Die Galette wird auch ohne Eis von uns gegessen…

Heute gibt es eine Rhabarbergalette aus Backen Mit Love
Heute gibt es eine Rhabarbergalette aus Backen Mit Love