Galette des Rois

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Ich hab eine Galette des Rois gebacken, das ist ein Kuchen den es traditionell in Frankreich am 6.1. (Dreikönigstag!) zum Essen gibt. Es ist Brauch in die Galette eine kleine Figur einzubacken, und wer die Figur in seinem Stück findet, ist König für diesen Tag (Oh! ich hab noch keine Krone gebastelt!!). Mal sehen ob es dann nachher ein König oder ne Königin geben wird! Du kannst dir in meinen Instagram Story-Highlights anschauen wie ich den Kuchen gemacht habe (in Frankreich gibts die Galette noch den ganzen Januar in den Bäckereien, Du hast also noch Zeit).

Diesen Galette des Rois gibt es in Frankreich am Dreikönigstag
Diesen Galette des Rois gibt es in Frankreich am Dreikönigstag
Der Galette des Rois hat eine Mandelfüllung
Der Galette des Rois hat eine Mandelfüllung

Feigengalette

Hier ein Foto von unserem Samstagssnack: Eine Feigengalette! Ich hab noch beim Teig machen überlegt: süss oder salzig?? Und hab mich dann kurzfristig für salzig entschieden. Das Rezept für den Teig ist aus Backen mit Love, ich hab die ausgerollte Teigplatte dünn mit Frischkäse bestrichen (Ziegenkäse wär auch toll gewesen, hatte der Kühlschrank aber nicht), dann eine Schicht Zwiebelchutney darüber und zum Schluss die klein geschnittenen Feigen. Auf den nach innen geklappten Rand hab ich ein paar Nüsse gestreut und es war richtig gut! Was machst du mit den Feigen die es gerade gibt? Ich dachte noch an Marmelade vielleicht?! Ideen?

Das Grundrezept für den Feigengalette Teig findest Fu in meinem Buch Backen Mit Love
Das Grundrezept für den Feigengalette Teig findest Fu in meinem Buch Backen Mit Love

Rharbarber Galette

Heute gibts dann wohl das letzte Rhabarberkuchenfoto  mit frischen Rhabarberstängeln…aber glücklicherweise gibts ja immer noch die Tiefkühlvariante…das Rezept für den Galetteteig findest du in Backen mit Love!

Ein Rhabarber Galette mit dem letzten frischen Rhabarber der Saison
Ein Rhabarber Galette mit dem letzten frischen Rhabarber der Saison

Galettes

Auch wenn es so warm ist, im Rosa Haus wird trotzdem gebacken! Ich hab‘ einfach immer Lust dazu…heute gibt es diese Galettes, und da 3 Galettes besser sind als nur 1, ja, du verstehst schon…Aprikosen, Kirschen oder Beeren stehen bereit und beim letzteren hat sich auch noch eine freche Kugel Vanilleeis drauf verirrt….yummieh! Happy sweet sunday wünsche ich dir!

Das Rezept findest Du in Backen mit Love auf S.46
Das Rezept findest Du in Backen mit Love auf S.46

Hier habe ich Kirschen und Aprikosen verwendet
Hier habe ich Kirschen und Aprikosen verwendet