Sliders

Wir hatten gestern Besuch & ich hab diese Sliders am Abend davor belegt & Sonntag nur noch 15 Min aufgebacken. Wäre das nicht auch ein guter TV Snack zum Fußballgucken am Mittwoch abend? Das Rezept für die Brötchen hab ich schon gepostet (das mit den Blumen). Jetzt hab ich obendrauf Mohn gestreut & die Brötchen nach dem Backen waagerecht geteilt. Das gesamte Unterteil wird wie folgt belegt: mit Mayo bestrichen /eine Lage Schinken/dann kommt Käse/ dann nochmal Schinken/ Honey Mustard…

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17. Juni 2024

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Heute werden die Hot Cross Bunt zu French Toast

Frühstück

Hot Cross Buns als French Toast

Wie Du sehen kannst, ist der 2. Tag der Hot Cross Buns fast noch besser als der erste: Einmal in der Mitte geteilt, in die Ei-Milch getunkt und dann in eine Auflaufform geschichtet gibts im Rosa Haus leckeren French Toast (Du kannst dazu auch den alten Hefezopf von Ostern oder Stuten nehmen, auch Croissants eignen sich sehr gut dazu). Die Ei-Milch hab ich so gemacht: 4 Eier400 ml Milch2 El Zucker1 Tl Zimt1 Tl Vanille Alles zusammenrühren, Brotscheiben oder halbierte…

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9. April 2021

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Stollenbuns sind Zimtschneckenteig mit einer Vanillebrandycreme und Stollenfüllung

backen / weihnachten

Stollenbuns

Was ich immer mal testen wollte: Zimtschneckenteig mit einer Vanillebrandycreme und Stollenfüllung! Jetzt hab ichs ausprobiert und es schmeckt phantastisch, extra yummieh weihnachtlich! Obendrauf wollte ich dann noch als „Schneeeffekt“ ein Frischkäseicing haben. Ich könnte mich reinlegen in das Zeugs! Vielleicht suchst Du ja noch ne Idee für den Kaffeetisch oder Nachtisch? Das kann ich Dir auf jeden Fall empfehlen! Und du kannst in meinen Instagram Story Highlights zuschauen wie ich es gemacht habe...Noch 1 Tag bis Weihnachten... Stollenbuns sind…

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23. Dezember 2020

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Diese Hamburger Brötchen aus Dinkelmehl findest Du in meinem Buch School of Baking

backen / School of Baking

Hamburger Brötchen

Juchuuuu Freitag! Und der Mann will Hamburger grillen, das bedeutet für mich: Ich mach den Hefeteig für Hamburgerweckle aus School of Baking! Die sehen nicht nur echt gut aus, die schmecken auch noch so, versprochen! Ich hab die mit dem 630 Dinkelmehl gebacken (meine Freundin behauptet zwar immer sie mag nix mit Dinkelmehl, aber sie verwechselt das dann mit dem Dinkelvollkornmehl!). Du kannst das Weizenmehl in jedem Rezept immer super mit dem 630 ersetzen, da merkt auch die Freundin nix!…

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19. Juli 2019

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Gegenüber den gekauften sind die selbst gemachten Burger Buns etwas "mächtiger". Am nächsten tag sind Sie die perfekten Frühstücksbrötchen.

backen / sommer

Hamburger Brioche Buns

Bei uns gibt's heute abend später glaub' ich Hamburger! Zumindest sind die Buns dafür schonmal fertig gebacken. Für die Patties ist ja dann der Mann zuständig, ich bin nur die Backfrau! Irgendwelche übrigen "Weckle" werden dann morgen früh zum Frühstück immer sehr gerne angenommen! Backst Du Deine Buns immer selber oder kaufst Du fertige?

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5. Juli 2017

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Das Rezept findest Du in "Backen Craft und Rote Katze"

backen / Backen Craft und Rote Katze / ostern

Hot Cross Buns

Suchst Du noch 'ne Idee was Du backen könntest am Wochenende: Kein Ostern ohne Hot Cross Buns! Und nein: die dunklen Punkte sind keine Rosinen sondern Cranberries (ich wusste schon das sonst wieder gemeckert wird :-)) und ich spritze ein braunes Kakaokreuz obendrauf, anstatt dem üblichen weissen...auf dem zweiten Foto siehst Du mein Frühstück: aufgeschnitten und mit frischer Rhabarbermarmelade bestrichen, das entschädigt natürlich nur ein kleines bisschen für das Wetter da draussen!

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15. April 2017

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Die lassen sich ganz leicht brechen

backen

Coconut Buns

Zum Crafternoon heute gibt es Kokosnussschnecken (es müssen ja nicht immer Zimtschnecken sein). Natürlich hat der Bäcker selber gleich mal eine probiert und die sind sehr weich und saftig und coconuttig eben! Im Teig sind Kokosnussöl und Kokosnussmilch und in der Füllung geraspelte Kokosnuss. Dann hoffe ich mal das nur Coconutlover heute nachmittag zu mir kommen. Aber keine Angst es gibt ja noch 2 Ausweichkuchen am Buffet und bei dem Wetter gibt's Kaffee und Kuchen sogar in der Sonne.

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31. März 2017