Mehr über den Artikel erfahren Brioche mit Holunderblüten Curd
Frische Brioche mit Holunderblüten Curd
backen / School of Baking / sommer

Brioche mit Holunderblüten Curd

Wenn man abends den Teig macht, kanns morgens frische Brioche geben. Da der Tag hier grau in grau ist, schmecken die gerade extra gut! Das ist das Rezept aus School of Baking, aber ohne Vanillecreme sondern mit einem Klacks Frischkäsecreme gebacken (230 g Frischkäse & 80 g Puderzucker & 1 Tl Zitronenschale). Und wer dann noch frisches Holunderblütencurd zuhause hat, gibt auf jedes Brioche nach dem Abkühlen noch einen Löffel davon obendrauf. Wundervoller Samstag! P.S. Die kandierten Zitronen sind nur…

0 Kommentare
23. Mai 2020
Mehr über den Artikel erfahren Sweatshirt neu gepimpt
Das Blaubeerbrot aus School of Baking habe ich als runden Kuchen gebacken.
backen / craft / School of Baking

Sweatshirt neu gepimpt

Es gibt so Tage da geht einem alles von der Hand, ganz genau wie man es geplant hat, kennst Du das? So ein Tag ist bei mir heute. Zuerst hab ich uns das Blaubeerbrot aus School of Baking gebacken (in einer runden Form, ohne Granola obendrauf) und dann habe ich noch mein altes Sweatshirt aufgepimpt, das wollte ich schon ewig mal machen. Dazu hab ich passenden Stoff ausgesucht, das Logo ausgeschnitten, mit Vliesofix aufgebügelt und abgesteppt, von Hand noch „never…

0 Kommentare
11. Mai 2020
Mehr über den Artikel erfahren Cookie Blumenstrauss
Mein Cookie Blumenstrauss zum Muttertag
backen / dekorieren / School of Baking

Cookie Blumenstrauss

Zum Muttertag morgen verschenke ich Blumen, sogar einen ganzen Strauss voll! Das sind bei mir allerdings leckere Kekse, als Blumen ausgestochen und dann mit Royal Icing verziert. Das Rezept für die Kekse und eine kurze Erklärung zum Icing ist in meinem Buch School of Baking. Da ich für die Blumenblätter keinen passenden Ausstecher gefunden habe musste ich die mit dem Messer einigermassen schwungvoll aus dem Teig ausschneiden. Aber selbst als ich mit dem verzieren fertig war, hat der Mann das…

0 Kommentare
9. Mai 2020
Mehr über den Artikel erfahren Cinnamon Bunnies
Diese Cinnamon Bunnies sind eigentlich Zimtschnecken aus School of Baking
backen / ostern / School of Baking

Cinnamon Bunnies

Some Bunny loves you! Ich hab uns Cinnamonbunnies gebacken, also Zimtschnecken mit Ohren dran. Das Rezept kennst du ja aus School of Baking, da werden aus 3 Zimtschnecken 2 Bunnies gemacht. Die 3. Schnecke wird aufgerollt, halbiert und zu Ohren geformt... einen schönen & hoffnungsvollen Ostersonntag wünsch ich Dir! Diese Cinnamon Bunnies sind eigentlich Zimtschnecken aus School of Baking

0 Kommentare
12. April 2020
Mehr über den Artikel erfahren Laugenbrötchen
Bei uns heißen Laugenbrötchen einfach "Laugenweckle"
backen / School of Baking

Laugenbrötchen

Am Tag 15/35 gibt es frische "Laugenweckle" zum Frühstück. Das ist das Rezept der Laugenbagels aus meinem Buch School of Baking, aber wenn man keine Lust hat Bagels zu formen, macht man Brötchen draus! Nach dem Abkochen der Teigkugeln in der Lauge, schneidest Du mit einer Schere kreuzförmig oben 2 mal rein, Salz drauf und ab in den Ofen. Beim örtlichen Supermarkt hatte ich die Wahl zwischen Spätzlemehl oder glutenfreiem Mehl - ich hab die mit Spätzlemehl gebacken, schmecken sehr…

0 Kommentare
30. März 2020
Mehr über den Artikel erfahren Brioche mit Vanille Creme und Blaubeeren
Heute gibt es bei mir Brioche mit Vanille Creme und Blaubeeren
backen / School of Baking

Brioche mit Vanille Creme und Blaubeeren

Hallo und wie gehts Dir nach dieser Woche mit ständig neuen Eilmeldungen? Wenn Du Dich ein bisschen ablenken willst, kannst Du Dir ja ein grosses Brioche backen. Mit leckerer Vanillecreme und Blaubeermarmelade obendrauf. Das macht den Corona Virus auch nicht besser, ich weiss, aber es macht Dir vielleicht ein bisschen gute Laune. Ich sende Dir eine ganz dicke Umarmung (virtuell geht das ja ohne Probleme), bleib gesund und pass gut auf Dich und Deine Lieben auf!  Grüsse von Andrea Heute gibt…

Ein Kommentar
14. März 2020
Mehr über den Artikel erfahren Cinnamon Crunch Bagel
Das Grundrezept für diesen Cinnamon Crunch Bagel findest DU in School of Baking
backen / School of Baking

Cinnamon Crunch Bagel

Das hier gehört zu meinem Lieblingsfrühstück wenn wir im USA Urlaub sind: Cinnamon Crunch Bagel mit Honigwalnussfrischkäse bestrichen und noch ne Banane on top! Manchmal mach ich mir das dann auch zuhause...ich nehm das Bagelrezept aus School of Baking, koche die Bagels nur im heissen Wasser ohne Natron und streue dann den Cinnamon Crunch drauf (100 g braunen Zucker/50 g weissen Zucker/4 El Butter/1 El Zimt/Salz vermischen). Backen wie im Rezept angegeben. Und der Frischkäseaufstrich ist zum "Reinlegen", versprochen! Einfach…

0 Kommentare
25. Februar 2020