Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Frisches Challah Brot
Da hab ich gestern eines meiner Lieblingsrituale gemacht: Gleich morgens frisches Challah Brot gebacken. Das Rezept findest du in Backen mit Love & ich forme meistens 3 Zöpfe daraus. Den ersten Zopf gibts zum Frühstück am Freitag. Aus dem 2. werden am Samstag (also heute!) grilled Sandwiches gemacht & der 3. Zopf wird sonntags zu French Toast verarbeitet. Damit ist das ganze Wochenende geklärt, ich find diese Tradition spitze! Frisches Challah Brot
Din Grogu Baby Yoda Flower Cake
ls die Susanne zu ihrem 60. Geburtstag einen Grogucake angefragt hat…ja, da mußte ich erstmal googeln was das ist! Hab dann aber recht schnell diese kleinen Figuren entdeckt (findest du auf meiner Amazonliste, Werbung) & mir überlegt wie die Umgebung für den Grogu aussehen soll. Einen Kuchen mit ganz vielen Blumen sollte es werden! Bin dafür zu meinem Lieblingsmädchen bei Kremer Naturtalente im Remscheid gefahren & hab mich beraten lassen. Wenn du schöne & andere Blumen suchst: Immer dort nach…
Laugenherzen
Also eigentlich mache ich so Laugengebäck ja immer selber (Das Rezept für Laugenbagels findest du in meinem Buch School of Baking). Manchmal kauf ich den 8er Pack Laugenstangen aber auch einfach z.B. beim "Penny" tiefgekühlt & forme daraus Herzen (geht schnell & schmeckt gut). Die TK Laugenstangen mußt du nur auftauen lassen, in der Mitte bis 2 cm vom Ende teilen & dann zum Herz legen. Ich hab Sesam & Brezelsalz & Kürbiskerne drüber gestreut. Und bei manchen Herzen gabs…
Teatime Buttercreme Torte
Die Dörte hatte da echt eine Megaidee zum Geburtstag ihrer Schwester: Die bekommt eine Torte zum Thema „teatime“ & zum Kuchen gibts einen Gutschein zum Afternoon Tea Workshop bei mir im Rosa Haus geschenkt! Ist das nicht unglaublich toll??? Die Teekanne obendrauf ist ein Flohmarktfund, das Puppenstuben Teeservice find ich ganz toll dazu & dann natürlich noch der passende Spruch: its always tea time aus Fondant! Wer würde sich über so ein Geschenk nicht freuen? Auf meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung)…
Blaubeer Pudding Teilchen
Diese kleinen Puddingteilchen mach ich sehr gerne zum Mittagskaffee. Das Obst kann variieren, gestern hab ich sie mit Blaubeeren gemacht. Das Rezept zum Briocheteig findest zu in School of Baking. Die Mandelmasse hab ich mit Vanillepuddung ersetzt & einen Klecks Blaubeermarmelade obendrauf gelöffelt. Dann nur noch frische Blaubeeren draufsetzen & Streusel aus 60 g Butter/130 g Mehl/30 g Zucker/1 Tl Zimt am Rand verteilen. Aprikosen will ich das nächste mal probieren. Oder Erdbeeren. Mal sehen! Blaubeer Pudding Teilchen
Ja, ich hab mit den Keksen zum Valentinstag gestartet, die Idee waren rot-weiß gestreifte Herzcookies. Das Ergebnis ist wirklich sensationell oder? Das gefummle dabei aber auch sehr groß! Um das akkurat hinzubekommen musste ich mit dem Lineal Streifen vom hellen & roten Teig abschneiden, die dann nebeneinander legen & nochmal drüberrollen. Da brauchst du echt sehr gute Laune & Geduld wenn du die nachbacken willst! Das Rezept ist das der Spitzbuben aus School of Baking. Bei dem roten Teig gibts…
Frischer Mohnstriezel
Wenn du noch nach einem Rezept fürs Wochenende suchst, wie wärs mit diesem Mohnkuchen? Es ist eine Abwandlung von dem Blechkuchenrezept aus Backen Craft & Rote Katze, dieser hier wird breit ausgerollt, bestrichen & zusammengeklappt. Natürlich machen wir die Mohnmischung selbst, nix mit Mohnback, und die Streusel sind mit Mandeln & Zimt (sooo gut) und dann kommt obendrauf noch Aprikosenmarmelade & bissle Zuckerguss…dieser Mohnstriezel ist echt ein Traum! Erfüllt bei mir das ganze Backblech aus. Reste kannst du einfrieren (aber…
