Probebacken & probeverzieren für die Hochzeitstorte am Samstag. Einen NY Cheesecake als mehrstöckige Torte für so ein Event zu machen ist schon immer eine große Sache im Rosa Haus. Da wird sogar dann der Mann aus der Küche verwiesen wenn er sich ein krümeliges Brot schmieren will…Geplant ist 5-stöckig. Unschlüssig bin ich noch mit dem Topping. Eigentlich wollte ich mit Erdbeeren allover dekorieren, aber die Zeit für Erdbeeren scheint vorüber zu sein. Die sehen nimmer gut aus! Jetzt hab ich Brom & Blaubeeren ausprobiert. Mit Fruchtspiegel & Blumen & Erdbeerblättchen. Teste jetzt aber auch noch verschiedene Drips in Richtung Karamell & Schoko. Sowas geht halt immer nur wenn mich die Braut das auch machen lässt! Bin ich sehr happy drüber!
Hier sind meine Blaubeer-Quark-Schnecken vom Montag. Ich weiss gar nicht warum, aber hatte ich voll Lust drauf. Als Hefeteig kannst du jeden süßen Teig nehmen den du willst (ich hab das Rezept der Zimtschnecken aus Backen mit Love genommen). Und ganz ehrlich hab ich die Füllung einfach so „freestyle“ zusammengerührt (und was ich halt zuhause hatte!). Blaubeeren hab ich eine Handvoll drüber verteilt. Du kannst auch Rosinen oder alles andere an Obst nehmen was du magst.
Blaubeer Quark Schnecken
So geht die Füllung: 500 g Magerquark 200 g saure Sahne 40 g Zucker 1 Ei 1 Päckle Vanillepuddingpulver zum kochen Alle Zutaten zusammenrühren.
Wenn dein Teig aufgegangen ist, kannst du ihn zu einem Rechteck ausrollen & die Füllung drüber verteilen. Blaubeeren drauf streuen. Zu einer Schnecke aufrollen. Es ist echt viel Füllung! Deshalb hab ich die 12 Schnecken mit einer Küchenschere abgeschnitten (mit dem Messer quetscht man die Füllung noch krasser raus). In eine eckige Form setzen. Nochmals 30 Min gehen lassen. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 40 Min backen. Zum Servieren kannst du noch Puderzucker drüber verteilen!
Wir waren zu einem Richtfest eingeladen. Da wurden unterschiedliche Sachen von den Gästen mitgebracht. Es gab ne Fußmatte, Wein, Blumen etc. Ich hab mich für ein Brot entschieden. Selbstgebacken natürlich. Aus dem Challahteig aus Backen mit Love hab ich einen Schlüssel gebacken. (Der Mann behauptet ja das man das überhaupt nicht erkennen kann was das sein soll, ich find aber schon…). Die geflochtenen Teile sind jeweils aus 5 Strängen gemacht. Nur den Bart unten habe ich aus 2 Strängen getwistet. Was sagst du zum Schlüssel? Erkennst du ihn oder auch nicht?
Ich sehe immer mehr Halloweenfotos & meine Freundin Dani schickt mir auch jeden Tag neue Deko Inspo für den Oktober…ich bin aber noch völlig im Sommermodus & mag nicht an Herbst denken…deshalb heute ein total sommerliches Kuchenfoto mit dem Lemon Drizzle Cake aus Backen mit Love! Den Kuchen hab ich für die Astrid zum Geburtstag gemacht. Es gibt mini Eishörnchen obendrauf, viel Lemon Curd & damit es nach Eis aussieht hab ich zusätzlich einen Trinkhalm reingesteckt. Damit uns der Sommer noch ein bissle bleibt!
Zimtschnecken gehen wirklich immer – sonntags auch mal zum Frühstück! Das Rezept findest du in Backen mit Love. Immer wieder finde ich den Teig so unglaublich fluffig & weich – das secret ist eine Geheimzutat, die ich nie in einem anderen Rezept wieder gefunden habe! Aber wenn du die Zimtschnecken so oft machst wie ich, kennst du diese Zutat ja….
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