Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Himbeer Eclairs
Was darf bei der Teatime nicht fehlen? So kleine süße rosa Himbeer Eclairs. Dachte ich mir jedenfalls, deshalb hab ich sie zu den Afternoon Teas gemacht. Die waren auf jeden Fall der absolute Hingucker auf dem Tisch, jeder hat gestaunt! Nachteil: sie sind aufwändig zu machen. Gibts aber auch nicht jeden Tag! Tipp: Du kannst die fertig gebackenen Eclairs gut einfrieren (hab ich so gemacht). Aber Füllung & Glasur muß alles frisch kurz vor dem event gemacht werden…die Himbeeren sind…
Saure Gurken Focaccia mit Mozarella und Basilikum
Einfach nur Mehl, Wasser, Hefe - und heraus kommt ein supergeiles Focaccia Brot! Mein heimlicher Trick dabei: Ich hab den saure Gurkentrend aufgenommen & obendrauf Gurkenscheiben aus dem Glas gelegt. Zum Test nur mal das halbe Focaccia, die andere Hälfte mit Zuchinischeiben. Die sauren Gurken schmecken super & das mußt du unbedingt probieren. Nach dem Backen noch mit Mozzarella/Parmesan/Basilikum/Olivenöl belegt wird das ganze zu einem unschlagbaren Snack. Sooo gut! Du kannst das Focaccia natürlich auch aufschneiden & ganz dick mit…
Carrot Cake in eckigen Muffinfoermchen
Heute hab ich einen 50. Geburtstag hier als Backworkshop. Wir backen die Jelly Cat Cupcakes zusammen. Und als Kuchen hab ich den Carrot Cake vorbereitet aus Backen mit Love. Das Rezept passt in 12 kleine eckige Muffinformen. Und ich hab ein neues Frischkäseicing ausprobiert, schmeckt sehr toll, das kannste beim nächsten mal testen: 100 g Butter mit 100 g dunkelbraunen feinen Muscovadozucker (die Sorte die es in Holland gibt, bei uns online) ein paar Minuten verrühren, 220 g Frischkäse/1 Tl…
Lemon Drizzle Küchlein
Das sind kleine Lemon Drizzle Küchlein die ich für den Afternoon Tea letzte Woche gebacken habe. Es gibt so viele Fans von dem Lemon Drizzle Cake aus Backen mit Love, jetzt könnt ihr sehen das er nicht immer in einer Kastenform oder Springform gebacken werden muß. Die gebackenen Kuchen wurden mit Lemon Curd gefüllt. Der „Blobb“ obendrauf ist Kokosbuttercream, ich hab noch ein paar Kokosraspeln drüber gestreut. Und zum Schluß noch ein Stück frische Zitrone & ein Löffel Lemon Curd…
Schoko Muffins Karneval
Zum Karnevalsdienstag hab ich dann noch schnell ein paar Schokomuffins gebacken & sie mit Buttercreme verziert. Mit diesen herrlichen bunten knalligen Farben zu arbeiten macht Spaß. Und die Frisuren sind meistens ne Dauerwelle geworden, aber es gibt auch Haarspangen! & die Herzmünder gefallen mir sehr gut! Schoko Muffins Karneval
Love Letter Cookies
„The only thing more powerful than hate is love“ wurde so schon beim Benito Bowl gemeldet. Deshalb gibts heute Love Cookies mit extra viel Liebe für dich gemacht! Am Samstag ist der Valentinstag! Die hübschen Ausstecher hab ich dir verlinkt auf meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung). Love Letter Cookies
Kekse für Valentinstag
Du brauchst noch lecker Kekse zum Valentinstag (oder überhaupt jeden Tag?). Was immer geht ist das Cookierezept aus Backen mit Love mit den M&M‘s im Teig. Ich hab dafür extra die rosafarbenen M&M‘s genommen. Nach dem Backen wurden die Kekse mit einer Puderzuckerglasur, Zuckerstreuseln & Hariboherzen verziert. Mehr rosa geht glaub nicht mehr! Am Samstag ist Valentinstag, ich bin ganz klar Team Valentin! Du auch? Oder bist du jeck? Kekse für Valentinstag
