Ich hab diese Pizzastangen ganz neu für uns entdeckt! Als salziger Snack sind die unschlagbar, auch mit Oliven schmecken die super. Du mußt nur drauf achten das die Tomaten vorher schon richtig gut gewürzt sind & nach dem Backen noch zusätzlich Salzflocken & Basilikum obendrauf verteilen. Die Stangen sind außen knusprig & innen soft, gibts auch an den Afternoon Teas morgen & übermorgen!
Rezept für Pizzastangen:
300 g Pizzamehl 00
160 g Wasser
4 g Honig
10 g frische Hefe
Je 1 Tl getrocknetes Oregano/Knoblauchpulver
10 g Salz
30 g Olivenöl
Mini Tomaten halbiert & mit Salz/Pfeffer/Oregano/Knoblauch gewürzt
Mehl/Honig/Hefe & Wasser in einer Schüssel verrühren. 10 Min stehen lassen. Dann die Gewürze & Öl dazugeben, mind 10 Min kneten lassen. Teig gehen lassen bis er sich verdoppelt hat. Zu einem Viereck ca 2 cm dick ausrollen & in 6 Streifen schneiden. Auf ein Backblech setzen & mit deinem Zeigefinger Vertiefungen für die Tomaten rein drücken. Tomaten rein setzen, 30 Min gehen lassen. Ofen auf 250 Grad C vorheizen & 10-12 Min knusprig backen. Mit Salzflocken & Basilikum bestreuen. Enjoy!
