Sommersalat

Wettervorhersage meldet für die nächsten Tage: Immer mind. 30 Grad C (oder mehr!). Dann denkt mein Kopf: Was könnts heut abend für einen Salat geben? Der Kühlschrank hat grünen Spargel, den hab ich geputzt und in der Pfanne mit 1 El Olivenöl kurz angebraten. In eine Schüssel Tomaten, Paprika, Mais, rote Zwiebel, Oliven, Feta (alles klein geschnitten) gegeben. Dressing aus Olivenöl/Zitronensaft/Knoblauch/Oregano/Salz/Pfeffer gemischt & drüber gegossen. Und dann hatte ich noch Halloumi da. Der wurde auch kurz in der Pfanne gebraten…

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18. Juni 2026

Sommersalat mit Nektarinen

salzig / sommer

Sommersalat mit Nektarinen

Wenn es diese tollen dicken Kirschen & leckere Nektarinen gibt wird es Zeit für einen Sommersalat! Der sieht nicht nur optisch so bunt & lecker aus, der schmeckt auch so. Obendrauf kommen Balsamico Perlen & Olivenöl - mehr brauchst du als Dressing überhaupt nicht. Die Perlen kann man mit Balsamico & Agar Agar selbst herstellen, ich hatte keine Zeit mehr & hab sie fertig gekauft (Link dazu auf meiner Amazon Empfehlungsliste, Werbung). Hast du Balsamico Perlen schon mal selbst gemacht?…

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24. Mai 2026

Bulgur Salat in Gläsern

salzig

Bulgur Salat in Gläsern

Gestern gabs Bulgur Salat, schon fertig in Gläsern angerichtet. Und ich hab mir die Mühe gemacht die Kerne aus 1 Granatapfel zu lösen (ein Job den ich gar nicht mag! Ich hab mir viele Tutorials angeguckt, das rausklopfen funktioniert bei mir ja nie!). Dazu Rosinen, rote Zwiebel, 1 gegrillte Aubergine & Kirschtomaten untergemischt. Ganz viel Petersilie, Koriander & Minzeblätter. Fertig! Als Dressing nur Zitronensaft & Olivenöl. So ein Salat geht ja immer & mag ich sehr gerne. Heut ist schon…

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24. Juli 2025

salzig / sommer

Mango Krabbensalat mit Glasnudeln und CousCous mit Auberginen

Ganz schnell noch 2 Rezepte die du auch am Feiertag gut machen kannst! Bei dem Couscous gibts für mich 2 Neuerungen: Die Auberginen schmecken nur so gut durch das Baharat Gewürz, gibts mittlerweile im Supermarkt. Und das Bett aus whipped Feta untendrunter, schmeckt einfach unglaublich! Rezept Mango Krabbensalat mit Glasnudeln Mangosalat mit Glasnudeln 100 g Vermicelli Glasnudeln, nach Packungsbeilage zubereiten & halbieren2 El Limettensaft1 El Ahornsirup2 El Sojasoße1 rote Chilli, entkernt & klein gehacktZusammenmischen & über die Glasnudeln geben150 g…

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17. Juni 2025

Feta-Melonenplatte aber im Schachbrettmuster

Abendessen / salzig

Feta-Melonenplatte aber im Schachbrettmuster

Damit konnte ich die Freundinnen beim letzten Treff überraschen: Feta-Melonenplatte aber im Schachbrettmuster! Es war natürlich ne Fummelei bis ich alle Würfel geschnitten hatte, aber der Effekt ist einfach zu gut. Du mußt mit dem Feta beginnen, er gibt die Größe deiner Würfel vor. Die Wassermelone ist auch einfach zu schneiden (achte auf ein kernarmes Modell!). 1 oder 2 Scheiben Wassermelone reichen für alle Würfel. Bei der Honig- und Galiamelone beginnt dann der tricky part wo du pro Scheibe nur…

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30. Mai 2025

Mangold

Abendessen / salzig

Salat mit Mangold

Dieser lustige rote Minibaum im Garten von meiner Nachbarin Sarah ist Mangold. Ich find den sooo schön mit seinen roten Stielen, das ich ihn gar nicht ernten & essen will. Hab nun aber doch 4 Blätter angedünstet & damit einen Nudelsalat gemacht. Du kannst vom Mangold den Stiel & die Blätter verwenden, schmeckt herrlich. Ich hab dafür folgendes verwendet: Mangold Salat mit Mangold 4 Blätter/Stiele Mangold klein geschnitten2 Zucchini in Würfel geschnittenHandvoll ErbsenHandvoll BohnenHandvoll TomatenJe 2 Zwiebeln/Knoblauchzehen Alles zusammen in…

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22. Mai 2025

Griechischer Salat

Abendessen

Griechischer Salat

Gestern bei uns so: der Mann steht am Grill, ich mache den griechischen Salat. Die Zutaten sind wie du sie kennst: Gurken, Tomaten, Feta, rote Zwiebeln & Oliven. Aber ich wollte alles gerne als Turm anrichten & zum Schluß das Dressing drüber gießen…ging auch ganz leicht & ich konnte den Teller problemlos in den Garten balancieren…nur 1 Olive ist runtergekullert! Einen guten Wochenstart wünsch ich dir! Griechischer Salat

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12. Mai 2025