Eiersalatsandwich

Manchmal mache ich das: Eiersalatsandwich zum Frühstück. Irgendwie sieht das immer aus wie ein 70er Jahre Buffet, aber dennoch… schmeckt wirklich gut & geht ganz schnell. Willste mal probieren?

Ich mag Eiersalat besonders als Sandwich
Ich mag Eiersalat besonders als Sandwich

Rezept:
5 hartgekochte Eier in Würfel
3 El griechischer Joghurt
3 El Mayo
3 El Stangensellerie klein
2 Tl Senf
1 Tl Paprika
Das wars schon! Und die Salatblätter müssen für den Crunch beim Beissen auch noch mit aufs Brot kommen. Das gibts heute zum Frühstück bei uns! Schönen Mittwoch!

Das Eiersalat Sandwich wird aus meiner Sicht "unterschätzt"
Das Eiersalat Sandwich wird aus meiner Sicht „unterschätzt“

Sommersalat

Ich habe heute einen Sommersalat für uns vorbereitet. Mit Mais, Tomaten, Kichererbsen…der ist ja superschnell zubereitet, und schmeckt so gut! Noch ne Portion Fetakäse drübergekrümelt und ein einfaches Dressing dazu…der wird nie langweilig und kommt immer gut an. Der Mann brät sich dann noch ne Wurst dazu, ich brauch das gar nicht. Was isst Du im Sommer am liebsten?

Heute habe ich einen Sommersalat vorbereitet
Heute habe ich einen Sommersalat vorbereitet

Salat mit Kichererbsen und Rote Beete Humus

  • Beitrags-Kategorie:sommer
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Ich hab heute morgen schon mit Eistee anstatt dem üblichen English Breakfast Tea gestartet, das kann nur eines bedeuten – mir ist zu heiss für ein Heissgetränk. Deshalb gibts bei uns heute Salat zum essen, der Mann grillt sich da dann noch was dazu. Das sieht jetzt so ganz fancy aus, ist es aber gar nicht, ich hatte alle Zutaten zuhause, im Vorratsraum, oder aus Nachbars Garten! Kichererbsen hab ich eigentlich immer da, deshalb hab ich schnell noch den Rote-Beete Hummus dazu gemacht. Was isst du bei dem Wetter?

Heute gibt es Salat mit Kichererbsen und Rote Beete Humus
Heute gibt es Salat mit Kichererbsen und Rote Beete Humus

Salat im Glas

Ich hab dann mal schon den Salat für später geschnitten und in Schraubgläser abgefüllt. Da gibts Quinoa, Mais, Paprika, Zwiebeln, Avocado, Tomate und Rucola. Optisch sieht es ja so aus, wie wenn wir dann damit zu Freunden zum Grillen gehen würden, in so ner ganz grossen lustigen Runde mit vielen Menschen. Dabei trag ich die beiden Gläser nur nach draussen und der Mann grillt was dazu. Ich vermisse das andere Leben schon sehr, aber ich will mich ja nicht beklagen. Hauptsache wir sind alle gesund. Stay healthy!

Heute gibt es bei uns auf jeden Fall Salat im Glas
Heute gibt es bei uns auf jeden Fall Salat im Glas