Weihnachtliche Muffins
Ich hab uns noch ein paar Schokomuffins gebacken & mit Buttercreme bestrichen. Ein paar Zweige hinten am Tannenbaum geklaut & frische Cranberries zur Verzierung obendrauf gelegt…alle Zeichen stehen auf Weihnachten…noch 2 Tage!
Pudelmützen Muffins
Die beliebtesten Kuchen auf der Etagere gestern waren diese kleinen Pudelmützen Muffins! Dabei sind die sooo einfach & schnell zu machen! Auf den fertig gebackenen Muffin setzt du mit etwas Buttercreme eine Lindt Schokokugel. Die umhüllst du von oben bis unten mit Buttercreme mit einer Sterntülle, machst dann noch eine Mützenkrempe untenrum. Dann kommt eine Malteserkugel obendrauf, die wird auch wieder mit Buttercreme bespritzt. Für den struppigen Pompomlook sorgt die Wiltontülle No 233. Das wars schon…und sieht ganz schön wild & schwierig aus, gell?
Schoko Muffins zu Halloween
Hab da noch ein paar Schokomuffins gebacken & verziert. Rezept für die Muffins ist der einfache Schokokuchen aus meinem Buch Backen mit Love. Noch 1 Tag bis Halloween! Fazit bis jetzt: Der Zuckeraugenbestand im Rosa Haus ist sehr niedrig. Unter 10 oder so…Du kannst also nie genug Zuckeraugen zuhause haben! Nächstes Jahr kauf ich mehr ein…
Schokomussfins mit Buttercreme fuer Ostern
Hier hab ich noch ganz einfache Schokomuffins für dich, die sich mit Buttercreme & Mini Eggs für Ostern richtig schick gemacht haben. Die Mufins hab ich mit dem „einfachen Schokokuchen“ Rezept aus Backen mit Love gebacken. Und da ganz viele gerade ähnliche Fragen an mich haben, hier die Antworten:
– die Spritztülle ist die 1M von Wilton
– die Spritztüten sind Einwegspritzbeutel von Thermohauser. 100 Stück zum abreissen auf der Rolle. Gibts online oder Metro
– Mehl gibts aktuell in den Unverpacktläden. Nimm am besten einfach deine leeren Schraubgläser, Dosen & geh in deinen nächsten Unverpacktladen. Ich find da immer wieder was Neues, auch ausser Mehl!
Salzige Muffins
Gestern gabs noch salzige Muffins. Ich hab von Weihnachten zuviel Käse und Schinken im Kühlschrank was weg muss, da eignen sich die schnellen Muffins sehr gut! Vielleicht hast du ja das gleiche Problem wie ich…einfach alle Zutaten nacheinander zusammenrühren & in 12 Muffinförmchen verteilen. Bei 180 Grad C 30 Min backen.
Und so gehts:
1 Ei
60 g Öl
2 El Senf
230 g Buttermilch
150 g Käse, gehobelt oder in Würfel
100 g Schinken/Salamiwürfel
2 El Petersilie/Schnittlauch gehackt
260 g Mehl
2 1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1/2 Tl Salz
1 1/2 Tl Knoblauchpulver
1 El Zucker
Damit Bernadette als Vegetarierin auch welche davon essen kann, hab ich den Teig ohne die Wurst zusammengerührt und 3 Förmchen damit gefüllt & mit Tomatenhälften markiert. Dann die Wurst zum Teig gegeben & in die restlichen Förmchen verteilt. Mit Salami als „nicht vegetarisch“ markiert damit nix verwechselt wird. Zum dippen gab es dazu Dijonnaise.