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Archiv für Galette


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Salziges Galette

von Andrea 
· 3. November 2020 

Bei uns ist das heute ein sehr spätes Frühstück, ich denke es würde auch als Mittagssnack durchgehen…weil es gestern schon die leckere Apfelgalette gab, hab ich heute den Teig einfach nochmal gemacht (ohne Zucker!). Das Rezept findest du in Backen mit Love. Für die Füllung wurden von mir Zwiebeln mit Knoblauch und Champignons angebraten. Mit 1 El Sojasosse, Pfeffer/Salz und Thymian abgeschmeckt. Wenn du den Teig rund ausrollst, kommt zuerst Pizzakäse und dann die Champignons obendrauf. Die Ränder werden umgeklappt und mit 1 verquirltem Ei bestrichen. Die Galette brauchen 20 Min bei 180 Grad C, dann werden sie rausgeholt, mit einem Löffel eine Mulde gedrückt und die Eier reingeklopft. Nach weiteren 7 Min. sind sie fertig. Und das schmeckt sooo gut, Du musst das unbedingt ausprobieren!

Salziges Galette zum Fruestueck
Salziges Galette zum Fruestueck
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Themen : backen, Backen Mit Love, Frühstück, salzig
Tags : ei, Galette

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Apfel Galette aus Äpfeln mit Rotem Fruchtfleisch (Baya Marisa)

von Andrea 
· 2. November 2020 

Montag… Und ich bin von all den negativ-Meldungen im Radio schon so angenervt, dass ich mir unbedingt was gutes tun muss. Das heisst in meinem Fall immer: Ich muss backen. Und da ich noch diese tollen roten Äpfel daheim hab (Sorte Baya Marisa), gibts eine Apfelgalette. Das Rezept für den Teig findest du in Backen mit Love. Und weil das immer noch nicht reicht, muss auf den heissen Kuchen noch Eiscreme und selbstgemachtes Karamell. Hmmm, jetzt gehts doch schon etwas besser! Bleib gesund & stay positive!

Die Apfel Sorte mit Rotem Fruchtfleisch heißt Baya Marisa
Die Apfel Sorte mit Rotem Fruchtfleisch heißt Baya Marisa
Mit Karamell und Eis wird dann aus den Baya Marisa Äpfeln dieses Apfelgalette
Mit Karamell und Eis wird dann aus den Baya Marisa Äpfeln dieses Apfelgalette
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Themen : backen, Backen Mit Love, herbst
Tags : apfel, Äpfel, Baya Marisa, Galette

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Galette aus Backen Mit Love

von Andrea 
· 23. Juli 2020 

Der Mann und ich waren heute in Venlo, und es war so überfüllt, das wir gegen 14 Uhr schon wieder nach hause gefahren sind. Ohne überhaupt ne Waffel gegessen zu haben. Deshalb muss jetzt schnell noch was Süsses her, in dem Fall also eine Galette (das Rezept findest du in Backen mit Love). Und da ich aus dem 2 Brüder Supermarkt Feigen, Aprikosen und Pflaumen mitgebracht hab, wird das der Belag für obendrauf. Wie ich das ganz schnell zubereitet und gebacken habe, kannst du in meinen Insta Story Highlights nachschauen…jetzt ist hier erstmal Coffeetime, ganz in Ruhe!

Ich habe eine Galette aus Backen Mit Love gemacht
Ich habe eine Galette aus Backen Mit Love gemacht
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Themen : backen, Backen Mit Love
Tags : Aprikosen, Feigen, Galette, Pflaumen

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Rhabarbergalette

von Andrea 
· 16. Juni 2020 

Juni ist ja der letzte Rhabarbererntemonat, deshalb gibts heute nochmal eine schnelle Galette. Das Rezept kennst Du aus Backen mit Love. Da genügt es den Teig auszurollen, Früchte obendrauf zu legen, Rand einzuklappen und dann zu backen. Ich hab aber noch übrige Mandelmasse vom Bostock im Kühlschrank, die hab ich unter dem Rhabarber verteilt, macht das alles noch saftiger und soo gut! (Die Mandelmasse ist 120 g Butter, 120 g Puderzucker, 100 g gem Mandeln, 1 El Mehl, 1 Ei, Vanille/Bittermandel zusammenrühren). Ich weiss jetzt fehlt eigentlich noch die Kugel Vanilleeis dazu, aber ich hab keins da! Die Galette wird auch ohne Eis von uns gegessen…

Heute gibt es eine Rhabarbergalette aus Backen Mit Love
Heute gibt es eine Rhabarbergalette aus Backen Mit Love
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Themen : backen, sommer
Tags : Galette, Rhabarber, Rhubarb

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Galette des Rois

von Andrea 
· 12. Januar 2020 

Ich hab eine Galette des Rois gebacken, das ist ein Kuchen den es traditionell in Frankreich am 6.1. (Dreikönigstag!) zum Essen gibt. Es ist Brauch in die Galette eine kleine Figur einzubacken, und wer die Figur in seinem Stück findet, ist König für diesen Tag (Oh! ich hab noch keine Krone gebastelt!!). Mal sehen ob es dann nachher ein König oder ne Königin geben wird! Du kannst dir in meinen Instagram Story-Highlights anschauen wie ich den Kuchen gemacht habe (in Frankreich gibts die Galette noch den ganzen Januar in den Bäckereien, Du hast also noch Zeit).

Diesen Galette des Rois gibt es in Frankreich am Dreikönigstag
Diesen Galette des Rois gibt es in Frankreich am Dreikönigstag
Der Galette des Rois hat eine Mandelfüllung
Der Galette des Rois hat eine Mandelfüllung
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Themen : backen
Tags : Galette, Mandeln, Mürbteig

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Feigengalette

von Andrea 
· 5. Oktober 2019 

Hier ein Foto von unserem Samstagssnack: Eine Feigengalette! Ich hab noch beim Teig machen überlegt: süss oder salzig?? Und hab mich dann kurzfristig für salzig entschieden. Das Rezept für den Teig ist aus Backen mit Love, ich hab die ausgerollte Teigplatte dünn mit Frischkäse bestrichen (Ziegenkäse wär auch toll gewesen, hatte der Kühlschrank aber nicht), dann eine Schicht Zwiebelchutney darüber und zum Schluss die klein geschnittenen Feigen. Auf den nach innen geklappten Rand hab ich ein paar Nüsse gestreut und es war richtig gut! Was machst du mit den Feigen die es gerade gibt? Ich dachte noch an Marmelade vielleicht?! Ideen?

Das Grundrezept für den Feigengalette Teig findest Fu in meinem Buch Backen Mit Love
Das Grundrezept für den Feigengalette Teig findest Fu in meinem Buch Backen Mit Love
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Themen : backen, herbst
Tags : Feigen, Galette
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