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Die Brötchen habe ich ausgehöhlt und mit Tomaten gefüllt
backen

Gefüllte Tomatenbrötchen

Ich habe heute Brötchen gebacken und danach mit Tomaten gefüllt. Der Mann war sehr begeistert davon und vielleicht willst Du das auch mal probieren? Du kannst  natürlich auch gekaufte Brötchen dafür nehmen. Die Brötchen habe ich ausgehöhlt und mit Tomaten gefüllt Wenn nicht hier das Rezept:500 g Mehl350 g warmes Wasser2 El Zucker1 Päckle Trockenhefe1 Tl Salz4 El Butter Aus Mehl, Wasser, Zucker, Hefe und Salz einen Teig kneten. Zum Schluss esslöffelweise die Butter dazugeben und 10 Min kneten. Dann…

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25. Juli 2020
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Diese Brötchen haben nur zwei Zutaten
backen / Frühstück

Zwei Zutaten Brötchen

Es regnet in Solingen mal wieder bei schlappen 12 Grad, Besserung erst am Wochenende! Mein Plan für heute: Häkelzeugs raus holen und das neue Rezept für Brötchen ausprobieren. Es kursiert grade dieses „nur 2 Zutaten Rezept“ im Netz, und da ich beide zuhause hab, wird das nun ausprobiert. Diese Brötchen haben nur zwei Zutaten       So geht das Rezept: 140 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 1/2 Tl Salz, 240 g griechischer Joghurt (das sind jetzt 4 Zutaten, weil wir hier…

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8. Juli 2020
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Ich habe die Käse Brötchen in Form eines Weihnachtsbaums gebacken
backen / weihnachten

Käse Brötchen mit Marinara Sauce

Wir waren gestern noch im Kino in „Last Christmas“, warst Du auch schon in dem Film? Als wir wieder daheim waren, wollte ich unbedingt noch was backen und habe angefangen einen Hefeteig zu kneten. Aus dem sind dann diese Brötchen zum Abendessen geworden. Die sind ganz weich, warm und fluffy und haben einen Käsekern innen drin... Ich muss nicht mehr dazu sagen oder? Den Käse innen kannst Du auch weglassen, aber wer will das schon??? Vielleicht passt es ja bei…

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28. Dezember 2019
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So sehen die leckeren Pumpkinbrötchen fertig aus
backen / herbst

Pumpkinbrötchen

Ich hab gestern ein Paket von der Daniela bekommen mit Dosen voller Kürbispüree drin! Sie hatte gelesen wie ich immer jammer, dass mein Supermarkt keines hat und hat mir kurzerhand ein paar Dosen geschickt. Das hat bei mir natürlich Begeisterungsstürme entfacht, (mal ehrlich: wie geil ist das denn???) und ich hab kurzerhand noch begonnen zu backen... kleine Pumpkinbrötchen, die man mit Butter bestreichen oder einfach so essen kann. Als kleines Dankeschön natürlich hier auch das Rezept. So sehen die leckeren…

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24. Oktober 2019
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Diese Hamburger Brötchen aus Dinkelmehl findest Du in meinem Buch School of Baking
backen / School of Baking

Hamburger Brötchen

Juchuuuu Freitag! Und der Mann will Hamburger grillen, das bedeutet für mich: Ich mach den Hefeteig für Hamburgerweckle aus School of Baking! Die sehen nicht nur echt gut aus, die schmecken auch noch so, versprochen! Ich hab die mit dem 630 Dinkelmehl gebacken (meine Freundin behauptet zwar immer sie mag nix mit Dinkelmehl, aber sie verwechselt das dann mit dem Dinkelvollkornmehl!). Du kannst das Weizenmehl in jedem Rezept immer super mit dem 630 ersetzen, da merkt auch die Freundin nix!…

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19. Juli 2019
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Gegenüber den gekauften sind die selbst gemachten Burger Buns etwas "mächtiger". Am nächsten tag sind Sie die perfekten Frühstücksbrötchen.
backen / sommer

Hamburger Brioche Buns

Bei uns gibt's heute abend später glaub' ich Hamburger! Zumindest sind die Buns dafür schonmal fertig gebacken. Für die Patties ist ja dann der Mann zuständig, ich bin nur die Backfrau! Irgendwelche übrigen "Weckle" werden dann morgen früh zum Frühstück immer sehr gerne angenommen! Backst Du Deine Buns immer selber oder kaufst Du fertige?

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5. Juli 2017