Tomatentartes

Jetzt ist der ganze Vormittag rum und ich hab noch nix gescheites zustande gebracht! Kennst Du das auch? Nur doof am Telefon rumgehangen und z.B. Rückfragen vom Steuerberater diskutiert, ganz toll! Jetzt muss die Mittagspause wenigstens gut sein. Ich hab das durch leckere Tomatentarts gelöst, für die ich nur 1 Rolle fertigen Blätterteig brauche. Der wird in 4 Vierecke geteilt. Jedes Viereck wird mit Zwiebelchutney bestrichen, dabei musst du 1 cm Rand ringsum lassen. Darauf kommt eine Schicht geriebenen Käse, Cheddar z.B. Dann werden obendrauf die Tomaten verteilt, die ich vorher mit 1 El Olivenöl, 2 El Balsamico, handvoll Basilikum, Salz und Pfeffer gemischt habe. Den Rand vom Blätterteig hab ich dann hochgeklappt, um die Tomaten rum und hab ihn mit 1 Ei bestrichen und dann mit Sesam&Mohn bestreut. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C brauchen die 20-25 Min, die Tomaten dürfen ein bisschen aufplatzen. Mahlzeit!

Heute gibt es Mittags bei uns Tomatentartes
Heute gibt es Mittags bei uns Tomatentartes

Kräuterbutter

Montag morgen mit Sonne und es soll so bleiben! Deshalb gibts frische Kräuterbutter, denn bei dem Wetter werden wir auf jeden Fall draussen essen. Ich weiss noch nicht ob wir was grillen oder ich irgendein Kräuterbrot backe, aber diese beiden Varianten hab ich gemacht: Butter, Knoblauchzehe, Meersalz, frische Kräuter (was es halt im Garten gibt), und die linke Rolle hat noch getrocknete Tomaten dazu reinbekommen. Glücklicherweise blühen die Veilchen noch, damit ist die Blumendeko obendrauf perfekt! Hast du einen besonderen Plan bei dem tollen Wetter?

Selbstgemachte Kräuterbutter
Selbstgemachte Kräuterbutter

Tortilla Frühstück

Ich arbeite ja jeden Morgen daran, den Bücherturm von Craften mit Love abzubauen. Und ganz viele bestellen dann zum Buch auch noch eine Tasse oder eine Tasche mit dazu, sprich: Am Vormittag werden im Rosa Haus Pakete gepackt. Freundlicherweise hilft mir der Mann dabei und ich hab ihm deshalb heute ein gaaanz tolles Frühstück versprochen, was auch als Lunch oder auch zum Abendessen passen könnte. Das sind Tortillas mit Rührei und Käse. Klingt schon ganz gut oder? Schmeckt aber noch viel viel besser! Ich hab gefilmt wie ich das mache, damit du es auch mal ausprobieren kannst wenn du willst. Schau einfach in meinen Story Highlights und enjoy!

Tortillas mit Rührei und Käse
Tortillas mit Rührei und Käse
In meinen Instagram Story Highlights zeige ich Dir wie die gehen
In meinen Instagram Story Highlights zeige ich Dir wie die gehen

Stromboli

Gestern gabs Stromboli. Ich kenne das aus dem USA Urlaub, das ist sowas wie ne gerollte Pizza. Die kommt im Rosa Haus immer äusserst gut an! Und wenn es Reste gibt, schmecken die auch am nächsten Tag immer noch superlecker. Ich mache den Pizzateig selber, aber du kannst dazu auch fertigen Teig nehmen. Die Tomatensosse wird extra dazu serviert: man tunkt die gebackenen Rollen einfach in die Sosse. Wenn ich Dich jetzt neugierig darauf gemacht hab, kannst Du in meinen Stories bei Instagram oder Facebook schauen wie es geht und für heute Abend Stromboli einplanen! 

So sehen meine fertig geschnittenen Stromboli Stücke aus
Damit das nicht zu feucht beim Backen wird, serviert man die Tomatensoße separat dazu

Selbstgemachte Pommes Frites

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Der Mann hat mich schon am Montag darauf aufmerksam gemacht, dass heute „Tag der Kartoffel“ ist. Dies kam wohl auf Radio RSG. Da machen wir natürlich mit und es gibt Pommes, aber keine frittierten, sondern die aus dem Backofen. Kennst Du die Tricks, damit die knusprig werden? 

1. Die kleingeschnittenen Kartoffeln lege ich 30 Min in Salzwasser, damit sie Stärke verlieren und knuspriger werden
2. Mit nem Küchentuch trockentupfen und mit 2 El Olivenöl und 2 El Reismehl (nimmt Stärke auf) mischen
3. Auf dem Backblech so auslegen das sie nicht übereinander liegen. Ansonsten lieber 2 Backbleche nehmen
4. Bei 220 Grad C 30-40 Min backen, dabei mehrmals wenden
5. Dann nach Herzenslust würzen, ich hab grobes Meersalz, Paprika, Zwiebelpulver, getrocknete Kräuter & Parmesan genommen

Happy Tag der Kartoffel!

So sehen meine selbstgemachten Pommes Frites direkt aus dem Backofen aus
So sehen meine selbstgemachten Pommes Frites direkt aus dem Backofen aus