Frühstück / salzig

Tortilla Frühstück

Ich arbeite ja jeden Morgen daran, den Bücherturm von Craften mit Love abzubauen. Und ganz viele bestellen dann zum Buch auch noch eine Tasse oder eine Tasche mit dazu, sprich: Am Vormittag werden im Rosa Haus Pakete gepackt. Freundlicherweise hilft mir der Mann dabei und ich hab ihm deshalb heute ein gaaanz tolles Frühstück versprochen, was auch als Lunch oder auch zum Abendessen passen könnte. Das sind Tortillas mit Rührei und Käse. Klingt schon ganz gut oder? Schmeckt aber noch…

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11. September 2020
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backen / salzig

Stromboli

Gestern gabs Stromboli. Ich kenne das aus dem USA Urlaub, das ist sowas wie ne gerollte Pizza. Die kommt im Rosa Haus immer äusserst gut an! Und wenn es Reste gibt, schmecken die auch am nächsten Tag immer noch superlecker. Ich mache den Pizzateig selber, aber du kannst dazu auch fertigen Teig nehmen. Die Tomatensosse wird extra dazu serviert: man tunkt die gebackenen Rollen einfach in die Sosse. Wenn ich Dich jetzt neugierig darauf gemacht hab, kannst Du in meinen…

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21. August 2020
salzig

Selbstgemachte Pommes Frites

Der Mann hat mich schon am Montag darauf aufmerksam gemacht, dass heute „Tag der Kartoffel“ ist. Dies kam wohl auf Radio RSG. Da machen wir natürlich mit und es gibt Pommes, aber keine frittierten, sondern die aus dem Backofen. Kennst Du die Tricks, damit die knusprig werden?  1. Die kleingeschnittenen Kartoffeln lege ich 30 Min in Salzwasser, damit sie Stärke verlieren und knuspriger werden2. Mit nem Küchentuch trockentupfen und mit 2 El Olivenöl und 2 El Reismehl (nimmt Stärke auf)…

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19. August 2020
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Diese leckeren Zucchini Sticks habe ich im Backofen gemacht
salzig / sommer

Zucchini Sticks

Da die Zucchiniernte ja kein Ende nimmt, braucht man echt viele Rezepte. Heute gibt es dafür die Zucchinisticks aus dem Backofen. Haste das schonmal gemacht? Ich hab die Zucchini in so längliche Sticks geschnitten, in Mehl gewendet welches ich mit Salz/Pfeffer/Knoblauch gewürzt habe, danach in Ei und zum Schluss noch in Paniermehl mit 2 El Parmesan drin (bei dem Paniermehl finde ich das Panko für solche Zwecke super, das steht meistens im Asiagang im Supermarkt). Dann einfach nur noch im…

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18. August 2020
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Heute habe ich einen Sommersalat vorbereitet
salzig / sommer

Sommersalat

Ich habe heute einen Sommersalat für uns vorbereitet. Mit Mais, Tomaten, Kichererbsen...der ist ja superschnell zubereitet, und schmeckt so gut! Noch ne Portion Fetakäse drübergekrümelt und ein einfaches Dressing dazu...der wird nie langweilig und kommt immer gut an. Der Mann brät sich dann noch ne Wurst dazu, ich brauch das gar nicht. Was isst Du im Sommer am liebsten? Heute habe ich einen Sommersalat vorbereitet

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4. August 2020
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Heute gibt es zum Lunch Zucchini Fritters
salzig / sommer

Zucchini Fritters

Zum Lunch gibts Zucchini Fritters, die mag der Mann so gerne...hast Du auch soviele Zucchinis im Garten die weg müssen? Ich hab zwar gar keine angepflanzt, aber meine Freundin Katrin hat mir welche aus ihrem Garten mitgebracht. Und die "Küchle" gehen ganz einfach so:2 mittelgrosse Zucchini grob reiben, Salz darüber streuen und in einem Sieb 15 Min liegen lassen. Danach so viel Wasser wie möglich raus drücken, in eine Schüssel geben. Mit 3 kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln, 1 geh. Knoblauchzehe, 1 Ei,…

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29. Juli 2020
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Wie diese Sesamstangen genau gehen, kannst Du dir in meinen Story Higlights auf Instagram anschauen
backen / salzig / sommer

Sesamkäsestangen

Wir bekommen heute noch Besuch von Freunden die auf der Durchreise sind. Uhrzeit wurde so „ab 15 Uhr“ angegeben. Jetzt will ich nicht nur Kuchen, sondern auch was salziges parat haben und hab diese Sesamkäsestangen gebacken. Der Teig war über Nacht im Kühlschrank, der lässt sich dann so kühl ja immer spitze verarbeiten. Ich hab Fotos gemacht wie ich die zusammengerollt habe und auch das Rezept genau aufgeschrieben. Du kannst beides in meinen Insta Highlights nachschauen. Natürlich hab ich (nur…

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19. Juni 2020