Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Vor dem Lebkuchenhaus Workshop am Wochenende habe ich noch schnell ein Foto in der Küche gemacht! Den Banner am Herd find ich ganz toll, ich habe ihn extra drucken lassen. Ganz lustig ist auch die Weihnachtsmaus, die sich jedes Jahr ein neues Plätzchen in der Küche aussucht…wie weit bist du mit deiner Weihnachtsdeko? Herd an Weihnachten im Rosa Haus
Für den Weihnachtsworkshop der FOM Hochschule Wuppertal hab ich die Buchstaben aus Gingerbreadteig ausgeschnitten & mit Royal Icing verziert. Das Logo schenke ich der FOM natürlich & ich stelle mir vor, dass es dann bis Weihnachten an der Rezeption steht! Falls du dort studierst & ab morgen dran vorbei läufst, bitte unbedingt ein Foto machen & mir schicken! Das wär toll! Wir machen heute zusammen Lebkuchenhäuser & ich bin sehr gespannt. Ich muß nachher gleich mal Fotos vom Workspace hier…
Heute gibts zur Weihnachtsfeier kleine Cheesecakes im Glas. Das Rezept ist aus meinem Afternoon Tea Minijournal. Für die weihnachtliche Variante hab ich den Keksboden aus Spekulatiuskrümeln gemacht, die Käsemasse mit weißer Schoki & Orangenschale angereichert & obendrauf verschiedene 3 Beeren mit etwas Zucker, Zimt, Ingwer & Muskat einige Minuten köcheln lassen & dann obendrauf verteilt. Mit kleinen Gingerbreadmännern, Cranberries & Rosmarin verziert, Schleife ans Glas, sieht das doch megageil aus. Schmecken tuts sowieso! Weihnachtlicher Cheesecake im Glas
Am Wochenende hab ich 2 Firmenweihnachtsfeiern im Rosa Haus. Mit ganz viel Kuchen & Eggnog natürlich! Alle Rezepte sind aus meinem Buch Backen mit Love. Da darf ein Christstollen nicht fehlen. Und meine Überlegung war: kann man den Stollenteig denn auch als Schloss Burg backen? Es gibt ja Backformen in allen möglichen Shapes…siehe da: es hat geklappt! Ich präsentiere dir hier den leckeren Christstollen als Schloss Burg! Bin ja mal gespannt ob das jemand erkennen wird. Christstollen Schloss Burg
Einmal im Jahr mache ich ihn: den Zwiebelkuchen nach Mama‘s Rezept! Der schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch noch so praktisch, weil: reicht für mehrere Personen, kann veggie gemacht werden, ist frisch sehr lecker, geht aber auch kalt & auch gerne noch am nächsten Tag! Weil ich Zwiebeln schneiden so schlimm finde, muß das die Küchenmaschine für mich machen! Und hier ist Mama‘s Rezept: Eckiger Zwiebelkuchen Hefeteig250 g Mehl1/2 Päckle Trockenhefe50 g Butter1 Ei125 g MilchPrise SalzHefeteig kneten. Danach…
Zimtkekse mit Nuss Nougatcreme gefüllt (bevor die Weihnachtsbäckerei startet). Das Rezept dazu findest du in meinem Buch Stay Spooky, anstatt dem Pumpkin Spice hab ich Zimt genommen. Auf den ausgerollten Teig mußt du mit einer Prägerolle das Muster machen, dann kannst du zuerst Kreise & daraus kleine Eichhörnchen ausstechen. Nach dem Backen kommt auf die Unterteile ein Klecks Nuss Nougatcreme & du kannst den Keks zusammensetzen. Die ausgestochenen Eichhörnchen wurden natürlich auch gebacken & haben sogar Augen bekommen. Happy Baking!…
Wenn die Pauline ihren ersten Film im Scala Leverkusen zeigt, muß auch der Kuchen zur Feier danach stimmen. Bei Kino denk ich sofort an das frische Popcorn - deshalb hab ich diesen Popcornkuchen gemacht. Da ich weiß das Pauline Pumpkin Spicekuchen & Schokokuchen gerne mag, hab ich einfach beide Rezepte als Böden gebacken & mit Peanut Butter Buttercream zusammengesetzt. Die roten Streifen & Popcornbuchstaben sind aus Fondant ausgeschnitten. Und natürlich mußte auch eine Filmklappe obendrauf gesetzt werden (die hab ich…