Da ich noch ein Glas Füllung von den letzten Mini-Pies übrig habe, hab ich nochmal welche gebacken (der Teig geht ja ganz schnell!). Jetzt überleg ich nur welchen Milchshake ich mir dazu machen könnte? In dem Cafe im Ort namens Deal in England gab es die Mince Pies entweder mit Banoffee Milchshake (das sind Bananen, Milch, Caramel & Vanilleeis) oder Salted Caramel Brownie Milchshake (das sind Brownies, Milch, salziges Caramel & Vanilleeis)…ich hab beide probiert und die waren echt beide megagut. Wahrscheinlich muss ich auch einfach beide mal nachmachen und probieren!
Happy New Year! Hast Du gut reingefeiert? Da ich keine Vorsätze oder so fürs neue Jahr mache, darf ich auch heute etwas was backen! Es gibt die einfachen aber leckeren Scones aus meinem Backen Craft und Rote Katze Buch, und ich hab noch Eggnog von Weihnachten übrig, deshalb ersetze ich Buttermilch durch Eggnog. Dazu gibt es Brandybutter und Pflaume-Glühwein-Marmelade! So fängt das neue Jahr ja ganz schön gut an finde ich! Machs Dir auch schön!
Wir waren gestern noch im Kino in „Last Christmas“, warst Du auch schon in dem Film? Als wir wieder daheim waren, wollte ich unbedingt noch was backen und habe angefangen einen Hefeteig zu kneten. Aus dem sind dann diese Brötchen zum Abendessen geworden. Die sind ganz weich, warm und fluffy und haben einen Käsekern innen drin… Ich muss nicht mehr dazu sagen oder? Den Käse innen kannst Du auch weglassen, aber wer will das schon??? Vielleicht passt es ja bei Dir heute abend dazu? Ich hab noch eine Marinara Sauce dazu gemacht, yum!
Der Baum geht so: 240 ml warme Milch 1 Päckle Trockenhefe 2 El Zucker 1 Ei 60 g weiche Butter 1 Tl Salt 380 g Mehl 250 g Emmentalerwürfel
Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten und 2 Std gehen lassen. Danach in 23 möglichst gleich grosse Teigstücke teilen. Jetzt musst du 23 Kugeln formen, dabei immer in die Mitte einen Käsewürfel drücken. Mit etwas Abstand als Baum auf das Backblech legen und nochmal 30-60 Min gehen lassen. Danach mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam oder Kräutern oder Mohn (was du halt magst! Ich hab eine „everything Bagel“ fertige Mischung benutzt, die gibts leider nur in USA). Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C 25 Min backen. Warm schmecken die am besten!
Zum 4. Advent gibts im Rosa Haus Lebkuchen die ich mit den neuen Keksstempeln von Nordicware gemacht habe! Ich hab dazu den Gingerbread Men Teig aus Backen Craft und Rote Katze genommen, weil der beim Backen nicht verläuft (deshalb kommen die Sterne so toll raus!). Die noch heissen Lebkuchen werden dann mit einer Puderzuckerglasur bestrichen und jetzt bin ich ganz im Glück weil die so superschön geworden sind! Einen schönen 4. Advent wünsch ich Dir!
Die Glasur geht so: 120 g Puderzucker 14 g flüssige Butter 1 Tl Vanille 2 El warmes Wasser
Zusammenrühren. Sollte eine Konsistenz wie Ahornsirup haben. Mit einem Pinsel über dem warmen Lebkuchen verteilen. Nach 15 Min ist die Glasur trocken.
In meinem Lebkuchendorf ist ganz schön viel los! Neben den kleinen Häusern gibts da auch ne Brücke, einen Schneemann, ein Vogelhäuschen und Schlitten fahren geht natürlich auch. Ich will heut alles ganz relaxed angehen, muss nur noch schnell zur Post ein paar Pakete abgeben und heute nachmittag kommen Freunde zum Kaffee. Ähhh und Keksen und Kuchen und Scones… Was machst du noch Schönes?
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